Nepostrádateľná prísada do šalátových dresingov, omáčok a nádherný doplnok k rybám a mäsovým pokrmom - vínny ocot. Je pikantná, originálna a schopná ozdobiť vaše jedlá a prekvapiť hostí. Je veľmi jednoduché ho pripraviť a nebude to žiadne trápenie, pamätajte!
Recept. Vezmite si fľašu červeného alebo bieleho vína, dajte si pohár, ďalšiu, ale zvyšnú ¾ obsahu fľaše, uzavrite korok a nechajte pri izbovej teplote na stole. Stačí otvoriť a zatvoriť zástrčku každý deň, každý druhý deň. Fľašu teda uchovávajte v kuchyni asi dva týždne po naliatí hotového vínneho octu spolu s vytvoreným sedimentom do sklenenej nádoby.
Storage. Vinný ocot môžete uchovávať veľmi dlho, čas od času iba zvýrazní jeho chuťové poznámky a arómu.
Ako diverzifikovať chuť. Do fľaše vínneho octu pridajte aromatické bylinky, kôru z citrónu alebo cesnak. Budete mať ochutený vínny ocot.