Ilúzia klamstva alebo Akej farby by mal byť tanier?

Ovplyvňuje farba vášho taniera, koľko toho zjete? Nová štúdia Dr. Brion Vansilk a Koert van Ittersam ukázali, že farebný kontrast medzi jedlom a riadom vytvára optickú ilúziu. Už v roku 1865 belgickí vedci poukázali na existenciu tohto efektu. Podľa ich zistení, keď sa človek pozerá na sústredné kruhy, vonkajší kruh sa zdá byť väčší a vnútorný kruh menší. Dnes sa našla súvislosť medzi farbou riadu a veľkosťou porcie.

Na základe predchádzajúceho výskumu Wansink a van Ittersam vykonali sériu experimentov, aby pochopili ďalšie ilúzie spojené s farbou a stravovacím správaním. Skúmali vplyv nielen farby riadu, ale aj kontrastu s obrusom, vplyv veľkosti taniera na pozornosť a všímavosť pri jedení. 

Pre experiment si vedci vybrali vysokoškolákov v štáte New York. Šesťdesiat účastníkov išlo do bufetu, kde im ponúkli cestoviny s omáčkou. Pokusné osoby dostali do rúk červené a biele taniere. Skrytá váha sledovala, koľko jedla si študenti naložili na tanier. Výsledky potvrdili hypotézu: cestoviny s paradajkovou omáčkou na červenom tanieri alebo s omáčkou Alfredo na bielom tanieri účastníci dali o 30 % viac ako v prípade, keď jedlo kontrastovalo s jedlami. Ale ak takýto efekt existuje priebežne, predstavte si, koľko prebytku jeme! Je zaujímavé, že farebný kontrast medzi stolom a jedlami pomáha znížiť porcie o 10 %.

Vansilk a van Ittersam navyše ďalej potvrdili, že čím je tanier väčší, tým sa zdá jeho obsah menší. Dokonca aj znalí ľudia, ktorí vedia o optických ilúziách, prepadnú tomuto klamu.

Jedlá si vyberajte podľa cieľa jesť viac alebo menej. Ak chcete schudnúť, podávajte jedlo na kontrastnom tanieri. Chcete jesť viac zeleniny? Podávame na zelenom tanieri. Vyberte si obrus, ktorý sa hodí k vášmu riadu a optický klam bude mať menší vplyv. Pamätajte, že veľký tanier je veľká chyba! Ak nie je možné získať pokrmy rôznych farieb, položte jedlo na malé taniere.

 

   

Nechaj odpoveď