Obsah
Úžasná rastlina irga je ker alebo malý strom. Botanický názov pre irga je Amelanchier. Kanada je rodiskom rastliny; v 16. storočí sa o tom ľudia dozvedeli v Európe. Rastlina rastie v mnohých regiónoch, vrátane Afriky, Ameriky, Krymu, Kaukazu a Ďalekého východu. V lese, kríkoch a v horách môžete často vidieť bobule irga. Ľudia sa domnievajú, že sťahovavé vtáky, ktoré nosili semená, prispeli k tak rozšírenému rozšíreniu irgy.
Bobule sú sladké, s príjemnou dochuťou, navonok trochu podobné ríbezliam. Je lepšie ich zbierať, až keď sú úplne zrelé, takže sú oveľa užitočnejšie. Irga dokonale uspokojí hlad a posilní imunitný systém. Užitočné sú nielen bobule, ale aj listy, semená, kôra.
Názov irga sa medzi rôznymi národmi líši. V Rusku sú populárne názvy ako morské dno, vínna réva, Taliani ju nazývajú vŕbovou pochúťkou, Nemci zas skalnou hruškou. Kanaďania dali rastline názov kanadská mišpule.
Zaujímavosti
- niektoré odrody dorastajú až do 18 metrov;
- ak budete jesť kilogram bobúľ naraz, môžete zaspať;
- sušené bobule sa skladujú až 2 roky;
- irga je jednou z najkrajších okrasných rastlín;
- podľa vedcov má vedecký názov „Amelanchier“ keltský pôvod a názov „irga“ je mongolský a prekladá sa ako „rastlina s veľmi tvrdým drevom“.
- plody rastliny z hľadiska botaniky nie sú vôbec bobule, ale platia malé;
- v Kanade sa irga pestuje hlavne na vinárstvo.
Odrody a druhy bobúľ irga
Existuje asi 25 druhov irga a najobľúbenejšie sú tieto:
- Guľovitý, ker s vajcovitými listami, dorastá až do 2.5 m. Kvitne v máji bielymi kvetmi. V júli prináša ovocie s modročiernymi bobuľami s kvetom modrastého odtieňa;
- obyčajný, ker až do výšky 3 metrov, so širokou korunou a tenkými konármi. Kvety sú ružovkasté, bobule sú malé, tmavo modré, s bielym kvetom;
- Kanadský, kvitne bohato, s bielymi kvetenstvami. Rastie až 6 metrov, dáva veľké modročierne bobule s kvetom;
- korisť dorastá až do 6 metrov, kvitne v máji v jasne ružových alebo bielych kvetoch s vyčnievajúcimi piestikmi. Plody s bobuľami tmavofialového odtieňa s modrastým kvetom;
- krvavo červená sa líši od ostatných odrôd so stúpajúcou korunou. Rastie až 3 metre. Bobule sú malé, takmer čierne;
- jelša, ker s niekoľkými kmeňmi dorastajúci až do výšky 4 metrov. Kvitnúce biele, stredne veľké bobule, fialové;
- Lamarca má na jeseň krásnu farbu listov, ktoré nadobúdajú tmavočervený alebo žltý odtieň. Bobule sú tmavo fialovej farby, veľmi sladké a šťavnaté, dozrievajú v auguste. Rastlina môže dosiahnuť 18 metrov na výšku, ale v podnebí Kanady nerastie nad 5 metrov;
- balerína dáva struky tmavočervenej farby, ktoré postupne získavajú čierny odtieň. Dorastá až 6 metrov a má listy bronzovej farby, ktoré postupne získavajú zelený odtieň.
Priaznivé vlastnosti
Irga je veľmi bohatá na užitočné stopové prvky a vitamíny. 100 gramov bobúľ obsahuje 40 g kyseliny askorbovej. Bobule obsahujú pektín, flavonoly, cukor, organické kyseliny, fytosteroly a vlákninu. Kôra a listy sú bohaté na stearovú a trieslovinu. Pre ľudské telo má irga veľkú hodnotu vďaka svojim mnohým vlastnostiam:
- protizápalové
- baktericídne
- tonikum
- posilňujúci
- kardiotonicky
- zvieravý
- hojenie rán
- hypotenzné
Pri pravidelnom používaní bobúľ sa krvný tlak znateľne zníži, steny ciev sa stanú pružnejšie a silnejšie. Irga má dobrý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému.
Irga je tiež užitočná ako preventívne opatrenie proti:
- kŕčové žily
- infarkt myokardu
- ateroskleróza
- avitaminóza
- žalúdočné vredy
- trombóza
- rakovinové nádory
- nespavosť
- črevné poruchy
- bolesť hrdla
- hnačka
Užitočné vlastnosti irga bobule
Výrobky, ktoré obsahujú bobule, pomáhajú hojiť hnisavé rany. Irga je silný antioxidant a môže vyčistiť telo od rádionuklidov a toxínov. S neustálym používaním bobúľ v potravinách klesá cholesterol, zlepšuje sa chuť do jedla a zlepšuje sa činnosť tráviaceho traktu. Riboflavín obsiahnutý v irge zlepšuje videnie a metabolizmus.
Podľa lekárov je prospešné, aby starší ľudia používali irgu. Vitamín P chráni telo pred mnohými chorobami typickými pre vysoký vek, a to už od 60 rokov.
Na chudnutie sú bobule tiež veľmi účinné. Obsah kalórií je iba 45 kcal na 100 g. Dobre uspokojujú hlad a zmiešané s ríbezľovou šťavou z irgy, ak ju použijete správne, vám umožní zbaviť sa 4 kg za týždeň.
Kontraindikácie
Ako každý rastlinný produkt, aj irga má určité kontraindikácie. Nepoužívajte ho, ak máte:
- sklon k hypotenzii
- náchylnosť tela na alergie
- individuálna intolerancia
Irga - recepty
Irga je skvelé na použitie vo varení kvôli svojej chuti a sladkosti. Ľudia robia z džemov rôzne džemy, tiež marshmallow, marmelády a džúsy. Berry pyré je obľúbené pri pečení dezertov. Bobule a sirup sa veľmi dobre hodia k zmrzline, sú skvelé na prípravu omáčok k jedlám. Veľmi obľúbené sú likéry a vína z bobúľ, ktoré majú korenistú a špeciálnu chuť.
Odvary a čaj
V ľudovom liečiteľstve sa ovocie, kvety, listy a kôra bobule irga široko používajú. Ľudia pripravujú čaj a odvary, ktoré pomáhajú obnoviť potrebnú hladinu stopových prvkov v tele, posilňujú imunitu a zdravie.
Je obľúbené vyrábať kvetinovú tinktúru na základe vodky. Ak máte intoleranciu na tento nápoj, môžete použiť čistú vodu. Na 3 polievkové lyžice sušených kvetov budete potrebovať 2 šálky tekutiny. Kvety by mali trvať na vodke 3 dni a potom ju odfiltrovať. Ak pripravujete tinktúru na vode, zabaľte nádobu, uvarte a prefiltrujte. Mali by ste piť 1 polievkovú lyžicu 20 minút pred jedlom, 3 krát denne.
Šťavu z bobúľ je dobré piť čerstvú, alebo ju môžete zriediť vodou alebo zavárať. Varenie je veľmi jednoduché:
- za sucha umyté bobule irga a roztlačené paličkou;
- vytlačte šťavu z pyré pomocou odšťavovača alebo ručne pomocou gázy;
- zrieďte ríbezľovou alebo čerešňovou šťavou, dajte na oheň a zahrievajte bez varu. Šťavu rozvaľkajte horúco do pohárov.
Pite šťavu pred jedlom, 50-100 ml. Šťava z kyslých bobúľ sa zriedi kvôli silnej sladkosti irgy.
Ďalšie recepty od irga berry
Získa sa lahodný nálev z plodov irgy s krásnym tmavomodrým odtieňom. Je pripravený s vodkou podľa receptu:
- nakrájajte ovocie na zemiakovú kašu, naplňte sklenenú nádobu do ¾ a naplňte vodkou tak, aby od krku zostali 4 cm;
- nechajte lúhovať 3 dni na chladnom a tmavom mieste;
- tinktúru dobre preceďte, odstráňte zvyšné bobule.
Nápoj uchovávajte v chlade a užívajte ho trikrát denne pred jedlom, každú po 1 polievkovej lyžici.
Ľudia si pripravujú čaj z čerstvých a suchých listov tak, že ich zalejú vriacou vodou. Trvajte na tom 20 minút a pite lyžičkou plnou medu. Skvelý je aj čaj z kvetov irgy. Tento čaj je dobré piť večer. Upokojuje a podporuje zdravý spánok.
Odvar z kôry je vhodný na vonkajšie aj vnútorné použitie. Obklady z odvaru pomáhajú hojiť rany a popáleniny. Môžete to urobiť sami:
- pomocou mlynčeka na kávu rozomeľte kôru;
- nalejte 2 polievkové lyžice s 2 šálkami vriacej vody;
- varíme na miernom ohni 20 minút, ochladíme a prepasírujeme;
- nalejte do pohára prevarenej studenej vody.
Pomohlo by, keby ste vypili vývar 3 - 5 krát denne na pol pohára. Na vonkajšie použitie vývar nerieďte vodou.
Uskladnenie
Plody si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti a chuť veľmi dlho, takže si môžete na zimu naskladniť irgu. Bobule irga je potrebné skladovať pri izbovej teplote až 3 dni.
Sušenie irgy by sa malo vykonávať v teplej miestnosti s dobrým vetraním. Plody by mali byť rozložené na mriežke. Potom môžete použiť špeciálne sušičky alebo rúru, pravidelne miešať bobule. Teplota by nemala presiahnuť 60 stupňov.
Po rozmrazení sú mrazené bobule ešte sladšie a nestrácajú tvar. Irga je zmrazená bez pridania sirupu a cukru. Je dôležité plody starostlivo triediť, umyť a osušiť na uteráku. Bobule sú rozptýlené v jednej vrstve na plechu na pečenie alebo lepenke, umiestnenom v mrazničke. Vďaka tomu môžete mrazené ovocie skladovať v pevne zviazaných vreckách.
Ako sadiť a pestovať bobule irga
Irga je nenáročná rastlina, ktorá vydrží teploty až 40-50 stupňov pod nulou. Počas obdobia kvitnutia rastlina odoláva jarným mrazom až do -7 stupňov. Dožíva sa niekedy až 70 rokov a je právom považovaný za dlho pečeňového. Z kríka sa za tie roky stane strom.
Irgu je možné zasadiť kdekoľvek a rastie dobre ako na slnku, tak v tieni, nebojí sa sucha ani vetra. Rastlina sa zakoreňuje v akejkoľvek pôde, s výnimkou močaristých oblastí. Výnos a zdravie irgy závisia od úrodnosti pôdy. Pristátie sa vykonáva v nasledujúcom poradí:
- vyčistiť miesto od buriny a vykopať;
- vykopať jamu, zmiešať z nej zeminu s kompostom a pieskom v pomere 3: 1: 1;
- do spodnej časti otvoru pridajte humusové, fosfátové a draselné hnojivo;
- posypte sadenicu zmesou zeminy, piesku a kompostu, hojne zalejte vodou;
- keď je vlhkosť úplne absorbovaná, pridajte zeminu a vyrovnajte otvor na povrch. Na vrchole mulčujte pôdu;
- semenáčik zastrihnite tak, aby na každom výhonku neboli viac ako 4 púčiky.
Sadenice na výsadbu by mali byť staré 1-2 roky. Ak vysadíte niekoľko kríkov, je lepšie to urobiť v šachovnicovom vzore; vzdialenosť medzi sadenicami by mala byť najmenej 1.5 metra.
Tipy na starostlivosť
Ker je nenáročný a nevyžaduje si zvláštnu pozornosť, ale určite stojí za to venovať trochu času irge. Rastlina sa vám poďakuje za dobrú úrodu a zdravý rast.
Je potrebné:
- Polievajte irgu pravidelne, ale v primeranom množstve. Koreňový systém irgy je veľmi vyvinutý. Preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť polievaniu v suchu;
- voda s rozprašovačom, súčasne čistenie listov od prachu;
- podľa potreby orezajte;
- vykonávať vytrhávanie buriny
Po 5 rokoch života oplodnite rastlinu, raz ročne vyhrabte kmeňový kruh hnojivami.
Kŕmna zmes
- humusové vedro
- 200 g potašových hnojív bez chlóru
- 300 g superfosfátu
Je užitočné kŕmiť rastlinu tekutou organickou hmotou na jar a do polovice leta-vhodným kuracím hnojom, ktorý sa zriedi vodou v pomere 1 až 10. Jeden krík vyžaduje 5 litrov takéhoto roztoku.
Pomohlo by, keby ste krík kŕmili tekutými hnojivami večer, po prvom zalievaní rastliny. Po suchom hnojení kopaním musíte krík zaliať.
Tu je video, ako zbierať najlepšie bobule irga:
