citrón

Popis

Čím je vonku chladnejšie a zamračenejšie, tým viac dôvodov si treba na citrón pamätať: vitamín C posilní imunitný systém, aróma vás rozveselí a účinok posilní čaj s citrónovým koláčom.

Citrón (lat. Citrus limon) je rastlina rodu Citrus z podkmenu Citreae z čeľade Rutacea a plody tejto rastliny. Prvýkrát sa jasne žlté plody spomínajú v 12. storočí a pochádzajú z areoly Indie, Číny a tichomorských tropických ostrovov.

Dnes sa citróny pestujú v krajinách so subtropickým podnebím - každý rok sa na celom svete vyťaží 14 miliónov ton citrónov. Rovnako ako mnoho druhov ovocia, aj citrón kvitne na jar a prináša ovocie na jeseň. Gurmáni sú slávni a obzvlášť oceňovaní: francúzske citróny z Mentonu, kde je im venovaný celý festival, a talianske citróny z pobrežia Amalfi zo Sorrenta.

Zloženie a obsah kalórií

citrón
Skupina čerstvého zrelého citrónu v vrecovine na starom vinobranom drevenom stole

Kalorický obsah 34 kcal
Bielkoviny 0.9 g
Tuk 0.1 g
Sacharidy 3 g
Vláknina z potravy 2 g
Voda 88 g

Citrón je bohatý na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín C - 44.4%, meď - 24%

Citrón: výhody

V 29 g citrónu je 100 kalórií. Ak konzumujete citrón s cukrom, potom obsah kalórií stúpne na 209 kalórií. A ak pijete vodu alebo čaj s citrónom, zázvorom a medom, potom každý pohár dodá vašej strave 60 kalórií.

Dužina citrónov je bohatá na organické kyseliny, ako sú kyselina citrónová a jablčná, pektínové látky, cukry (až 3.5%), karotén, fytoncidy. Citróny obsahujú vitamíny: tiamín (vitamín B1), riboflavín (B2), kyselina askorbová (vitamín C), rutín (vitamín P), ako aj flavonoidy, deriváty kumarínu (používané ako antikoagulancium), hesperidín (pomáha posilňovať steny krvné cievy), eriocitrín a eridictiol (na zníženie ukladania tukov).

citrón

Semená obsahujú olej a horkú látku limonín. Zaujímavosťou je, že citrónové listy obsahujú aj vitamín C a v kôre sa nachádza aj citronín glykozid.

Vôňa citrónu je dôsledkom éterického oleja (citrón), ktorý sa tiež nachádza v rôznych častiach rastliny, a aromatických molekúl terpénu, α-limonénu (až 90%) a citralu. V aromaterapii sa citrónový olej používa na bolesti hlavy, úzkosť, zlú náladu, depresie.

Vedecky dokázané výhody citrónu pre zdravie srdca (vrátane zníženia rizika srdcového infarktu), znižovanie cholesterolu, boj proti anémii (vitamín C podporuje vstrebávanie železa z rastlín).

Predpokladá sa, že citróny pomáhajú bojovať proti obličkovým kameňom (to si vyžaduje ½ šálky citrónovej šťavy denne). V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že citrónový éterický olej a vysoké koncentrácie látok nachádzajúcich sa v bielych častiach majú protirakovinové účinky.

Zároveň sa ukázalo, že výhody citrónu pri chudnutí sú prehnané. Aj keď pektín v citróne pomáha cítiť sa sýty, nachádza sa v bielej porcii, ktorá sa zvyčajne nekonzumuje. Polyfenoly obsiahnuté v pokožke majú navyše vplyv na zníženie prírastku hmotnosti. Táto štúdia sa však uskutočnila na myšiach a vplyv citrónu na hmotnosť sa neskúmal u ľudí.

Citrón: škoda

Kyselina citrónová je korozívne a organické rozpúšťadlo. Má negatívny vplyv na zubnú sklovinu, preto sa po vypití citrónu odporúča vypláchnuť si ústa čistou vodou. Nepretržitý kontakt citrónovej šťavy s pokožkou rúk môže spôsobiť bolestivé otrepy (barmanská choroba). Citrónová šťava navyše rozpustí lak na nechty.

Citrón na prechladnutie

Ako je to s účinkom vitamínu C na imunitu v prípade prechladnutia? Vedci tu poukazujú na to, že obsah vitamínu C v pomaranči je vyšší ako v citróne. Okrem toho je potrebných 1000 80 mg vitamínu denne na prechladnutie, zatiaľ čo jeden citrón s hmotnosťou 42.5 g obsahuje XNUMX mg. Aby ste dosiahli správne množstvo, lekári odporúčajú užívať prípravky obsahujúce vitamín C.

Ďumbier s citrónom a medom: recept

citrón

Najobľúbenejším prírodným liekom na prechladnutie je po malinovom čaji zmes citrónu so zázvorom a medom, ktorá sa zriedi horúcou prevarenou vodou a vypije sa.

Zloženie:

0.5 l medu
0.5 kg citrónov
100 g zázvoru
Citróny dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou a nakrájajte aj so šupkou. Olúpte a nakrájajte zázvor na kúsky. Prejdite citrón so zázvorom cez mlynček na mäso alebo nakrájajte ponorným mixérom, do zmesi pridajte med, premiešajte. Uchovávajte v chlade. Jesť sústo s čajom alebo zriediť v teplom čaji.

Ako si správne zvoliť citrón?

Na regáloch supermarketov môžete často vidieť citróny, ktoré vyzerajú inak. Ak ich vyskúšate, ukáže sa, že tieto plody sa od seba líšia aj chuťou.

Niektoré sú malé, s tenkou kôrkou a šťavnaté, husté mäso, trochu ťažké pre svoju veľkosť. Iné sú veľké, husto pečené, s drobivou dužinou a menej šťavnaté, ľahké. Často existujú odporúčania, že je potrebné vyberať presne tenkostenné plody, pretože sú lepšie.

10 zaujímavých faktov o citróne

citrón
  1. India a Čína sú považované za vlasť citrónu. Existuje teória, podľa ktorej citróny prišli do Grécka s vojakmi Alexandra Veľkého po ich ťažení v Indii. Potom sa citrón volal indické jablko. Ďalšia teória hovorí, že Arabi priniesli citrón do Európy a na Blízky východ.
  2. Ale vo vzdialenom 17. storočí v Rusku neboli citróny. Mohli ich jesť iba bohatí: z Holandska si objednali solené citróny.
  3. Pôvod slova „citrón“ sa pripisuje malajskému a čínskemu jazyku. Malajský le-mo a čínsky li-mung znamená pre matky dobre.
  4. Robia dokonca hádanky o citrónoch a píšu zábavné príbehy. Z nich sa dozviete, že pomocou citrónu môžete narušiť výkon dychovej hudby: citrónu stačí zjesť pred hudobníkmi. Tie začnú hojne sliniť a nebudú môcť hrať na dychové nástroje.
  5. Existuje teória, že citrón bol kosťou sváru v Biblii. Podľa inej teórie to bolo granátové jablko, ako sme už písali.
  6. Napriek „kosti sváru“ z vyššie uvedenej teórie je citrón považovaný za ovocie priateľstva. Otto Schmidt, slávny polárny bádateľ, naočkoval citrón v roku 1940 - predtým strom štepil šľachtiteľ Zorin. Odvtedy začala zaujímavá tradícia: ľudia z rôznych krajín začali štepiť tento strom. V roku 1957 dostal citrón strom pomenovanie Strom priateľstva. Do tohto bodu bolo proti citrónu podaných 167 očkovaní. Dnes ich je viac ako 3,000 XNUMX, len si to predstavte! Áno, strom stále žije a rastie v Soči.
  7. Zahraniční novinári nazývajú niektorých športovcov citrónmi. Napríklad Francúzi nazývali Evgeny Kafelnikov citrónom - bol mlčanlivý, chladný a nekontaktoval sa.
  8. Citrón sa často nachádza v španielskom folklóre. Symbolizuje tam nešťastnú lásku. Ale za tú šťastnú môže oranžová.
  9. Každý rok sa na svete vyťaží 14 miliónov ton citrónov. Väčšina citrónov sa zberá v Mexiku a Indii.
  10. Lemon bol zapísaný v Guinnessovej knihe rekordov. Jednoduchý izraelský farmár vypestoval na svojom pozemku citrón vážiaci viac ako 5 kilogramov. Viete si predstaviť, aká by mala byť veľkosť? Mimochodom, rekord nemožno prekonať už 14 rokov.

Nechaj odpoveď