liči

Popis

Liči - v preklade z čínštiny „čínska slivka“. Malé sladkokyslé ovocie obalené chrumkavou kôrou s kosťou vo vnútri. Rastie na vždyzelených tropických stromoch.

Príbeh liči

Ako už názov napovedá, liči je domovom Číny, kde sa pre svoj výrez nazýva aj „dračie oko“. Na jedlo sa používa iba rôsolovitá dužina ovocia.

Prvá zmienka o liči pochádza z 2. storočia pred naším letopočtom. Ovocie bolo do európskych krajín prvýkrát prinesené v polovici 17. storočia. Liči rastie v celej subtropickej oblasti juhovýchodnej Ázie.

Zloženie a obsah kalórií

• Kalorický obsah 66 kcal
• Bielkoviny 0.83 g
• Tuk 0.44 g
• Sacharidy 15.23 g

Chemické zloženie liči zahŕňa: beta-karotén, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H a veľké množstvo PP (niacín), ako aj hlavné užitočné minerály: draslík vápnik, horčík, jód, chróm, zinok, selén, meď a mangán, železo, fosfor a sodík.

Výhody liči

Liči obsahuje veľké množstvo vitamínov: C, E, K, skupina B, PP, N. Liči obsahuje tiež veľa minerálov: vápnik, železo, horčík, draslík, fosfor, zinok, sodík, jód a ďalšie.

Liči je užitočné pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému, ako prevencia aterosklerózy. Vysoká koncentrácia draslíka, horčíka a niacínu v tomto ovocí má priaznivý vplyv na srdce a znižuje hladinu cholesterolu.

Pektíny v liči zmierňujú zápal v žalúdku a črevách, pretože majú obalové vlastnosti.

V hinduistickej medicíne sa liči považuje za afrodiziakum, ktoré ovplyvňuje sexuálne funkcie a pohlavný styk.

Poškodenie liči

Liči je pre nás dosť exotické a neobvyklé ovocie, takže ho musíte vyskúšať opatrne a v malom množstve. Môže to spôsobiť alergickú reakciu, a ak je prejedanie a hnačka. Nenechajte sa uniesť liči pre ľudí trpiacich cukrovkou kvôli obsahu cukru. Dávanie ovocia deťom je obzvlášť opatrné, aby nedošlo k alergickým vyrážkam. Začnite liči zavádzať do stravy postupne, z jedného kusu a priveďte na 10 - 20 denne

Využitie liči v medicíne

Liči je bohaté na vlákninu a výživné látky, je nízkokalorické a neobsahuje tuky. Vďaka tomu je vynikajúcim ovocím pre diétne jedlá. Vďaka vláknine z potravy dlho vzniká pocit sýtosti a odrádza od túžby po ďalšom občerstvení. Liči normalizuje tráviaci systém a odporúča sa ľuďom so zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.

V Číne sa toto ovocie považuje za prírodné afrodiziakum a obyvatelia Indie nazývajú liči ovocím lásky. Pozitívne ovplyvňuje libido - sexuálnu túžbu.

Draslík a horčík sú užitočné pri chorobách srdca a ciev. A vitamín C a polyfenoly v liči pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a vazodilatáciu.

Liči sa používa aj v kozmeteológii. Antioxidačné vlastnosti pomáhajú spomaliť proces starnutia pokožky a zlepšujú stav vlasov. Šťava sa vtiera do pokožky a nanáša na korienky vlasov.

Boli preukázané protirakovinové vlastnosti liči, pretože obsahuje veľa látok - antioxidanty.

Využitie liči pri varení

Liči sa používajú hlavne čerstvé ako potravina. Z dužiny sa pripravujú dezerty: želé, zmrzlina, koktaily a pridávajú sa do rôznych jedál. Z liči sa vyrába víno a omáčky. Niekedy je ovocie sušené, šupka stuhne a suchý obsah sa prevalí dovnútra. Preto sa nazýva liči. Pred použitím sa koža rozreže a potom sa odstráni veľká kosť.

Exotický kurací a liči šalát

Toto neobvyklé jedlo je napriek tomu mimoriadne zdravé. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vitamínov je vynikajúcim diétnym jedlom. Môžete si zvoliť ľubovoľnú zeleň podľa vášho vkusu.

• Kuracie prsia - 300 gr
• Liči (čerstvé alebo konzervované) - 300 gr
• Šalotka - 100 gr
• Zelení: koriander, ľadovec, rukola alebo žerucha - šalát - zväzok
• Zázvor - kúsok z klinca
• Limetková šťava - z klinu
• Olivový olej podľa chuti
• Soľ, čierne korenie - podľa vkusu

Kuracie prsia uvaríme vo vode. Ochlaďte a nakrájajte na kocky. Šalotku olúpte a nakrájajte na tenko. Bylinky nastrúhajte nahrubo. Čerstvý koreň zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle. V šalátovej miske zmiešajte nasekané suroviny a liči (čerstvo očistené). V miske zmiešajte olej, soľ, korenie, nastrúhaný zázvor a limetkovú šťavu. Šalát okoreníme.

Ako si vybrať liči

Aby sa liči udržali dlhšie, plody sa trhajú do trsov, zvyčajne spolu s vetvou. Pri výbere ovocia by ste mali venovať pozornosť šupke. Mal by byť ružový alebo červený bez bielych alebo zelených škvŕn. Prítomnosť žltkastých škvŕn sa považuje za prijateľnú.

Suchá pokožka je znakom nekvalitného produktu. Mal by byť pevný a mierne poddajný. Čerstvé ovocie je možné skladovať iba 3 dni pri izbovej teplote. V chladničke si ovocie môže uchovať svoju chuť aj mesiac.

5 zaujímavých faktov o liči

1. Obyvatelia Číny nazývajú liči dračím okom kvôli vizuálnej podobnosti ovocia so šupinami magického tvora.
2. Liči je známe pre vysoký obsah niacínu, ktorý zlepšuje fungovanie obehového systému.
3. Zistilo sa, že liči je účinné ako liek proti kašľu.
4. Liči obsahuje stopové prvky, ako je kyselina askorbová, draslík a horčík.
5. Liči sa používa nielen ako dezert. Ovocie sa podáva k mäsu a rybám a vyrábajú sa z neho alkoholické nápoje.