Kto sa ešte nestalo: päť minút pozeral na prázdnu chladničku, zavrel dvere, odišiel, objednal si pizzu. Odkladať otázku vlastnej výživy na poslednú chvíľu je zlozvykom. Keď robíme všetko za behu, často sa nedokážeme rozhodnúť v prospech zdravých produktov. Ak si všetko pripravíte vopred, ušetríte čas aj peniaze a výrazne zlepšíte svoj jedálniček, hovorí Casey Moulton, ktorý vyvinul nový prístup k domácej kuchyni. Ste pripravení naučiť sa pripraviť 15 jedál za dve hodiny? Potom začnite implementovať jednoduché tipy.
1. Varte raz týždenne
Vyberte si jeden deň v týždni a vyťažte z nakupovania a varenia maximum. Krájanie zeleniny na jedno jedlo trvá 10 minút, krájanie 15 jedál naraz 40 minút. Jednoduchá aritmetika. Väčšina uvarených potravín zostane v chladničke dlho čerstvá.
2. Varte jednoduché jedlá
Šéfkuchárka Candace Kumai odporúča zvoliť si známe recepty a používať známe suroviny. Sú ľudia, ktorí sa snažia o pestrosť, no experimenty by vás nemali vyviesť z komfortnej zóny. Nové predmety zavádzajte postupne, ako vaša zručnosť rastie.
3. Zvážte dátum spotreby
Niektoré produkty sa skladujú horšie ako iné. Bobule a zelenina ako špenát sa rýchlo kazia a mali by sa konzumovať začiatkom týždňa. Šaláty by sa mali pred konzumáciou okoreniť, aby zostali čerstvé. Ale kapustu môžeme nechať na neskôr. Pamätajte, že avokádo a jablká sa nedajú vopred nakrájať, pretože na vzduchu oxidujú.
4. Naplňte mrazničku
Aj pri plánovaní jedla sa v živote deje všetko. Najlepšie je uchovávať pol tucta pripravených jedál zmrazených. Polievky v porciách možno skladovať až tri mesiace. Každú nádobu vložte do vrecka a fixkou napíšte dátum prípravy.
5. Opakujte jedlá
Čo je zlé na jedení gréckeho jogurtu štyrikrát týždenne? Odborník na výživu Jaime Massa verí, že jedlo sa môže opakovať, ak vám prináša potešenie. Je to veľká úspora času pripraviť si veľkú porciu a jesť ju počas týždňa. Nech je to quinoa šalát a veľký hrniec čili, alebo čokoľvek.
6. Nezabudnite maškrtiť
Nie je potrebné neustále pripravovať jedlá v plnom rozsahu. O občerstvenie si ale treba dávať pozor, aby ste sa nenechali zlákať tortou navyše k narodeninám kolegyne. Keď sme hladní alebo v strese, krekry, mandle alebo sušené ovocie by mali byť po ruke. Ak má kancelária chladničku, zásobte sa jogurtom, syrom a nakrájanou zeleninou.
7. Varte viacero jedál naraz
Takmer každá surovina vyžaduje umývanie, sekanie, korenie a varenie. Je lepšie robiť všetko naraz. Po odchode do supermarketu spracujte jedlo, zapnite štyri horáky a choďte. Zmiešajte ingrediencie a všetko, čo musíte urobiť, je zamiešať jedlo.
8. Použite korenie
Ak sa jedlá opakujú počas celého týždňa, rozhodujúcu úlohu môžu hrať rôzne koreniny. Casey Moulton odporúča nasledujúcu techniku: základ by mal pozostávať zo soli, korenia, cibule, cesnaku a olivového oleja. Môžu sa k nemu pridať ďalšie bylinky a koreniny. Jeden s bazalkou a jeden s kari a dostanete dve veľmi odlišné jedlá.
9. Optimalizujte svoj kuchynský riad
Investícia do nového riadu sa môže vyplatiť. Zamyslite sa nad tým, či sa všetky hrnce zmestia na sporák súčasne? Oleje a ocot by sa mali skladovať vo fľašiach alebo aerosólových rozprašovačoch, aby ste ich spotrebovali menej. Je potrebné mať dostatočný počet plastových nádob a mraziacich vreciek. A na nožoch sa samozrejme nešetrí.