Verte mi, jediné, čomu sa treba 100% vyhýbať, sú transmastné kyseliny. Ale čo sa týka nenasýtených mastných kyselín, pri tých sa pozastavme a pouvažujme nad nimi podrobnejšie.
Nenasýtené mastné kyseliny sa delia na:
– polynenasýtené (Omega-3-6), ktoré získavame zvonku
– mononenasýtené (Omega-9-7), ktoré si naše telo dokáže syntetizovať samo.
Takže teraz je všetko v poriadku!
Omega-3
Akonáhle sú v našom tele, Omega-3 mastné kyseliny sa zavádzajú do bunky a aktivujú ju.
Čo je výsledkom takejto činnosti? Molekuly Omega-3 kyselín zvyšujú elasticitu bunkových membrán, posilňujú steny ciev a robia ich pružnými. Omega-3 kyseliny riedia krv ľudí a zvierat, ako aj šťavu z rastlín. Preto sú dobre absorbované telom. Tieto kyseliny umožňujú nášmu srdcu biť správnym rytmom, krvi cirkulovať bez meškania, očiam vidieť a mozgu robiť rozhodnutia a reagovať na to, čo sa deje.
Podľa medzinárodných noriem by dospelí muži, aby boli zdraví, mali skonzumovať 1.6 gramu Omega-3 denne, dospelé ženy – 1.1 g Omega-3 denne (tehotné – 1.4 g, dojčiace – 1.3 g).
Zdroje omega-3
A tu si predstavte, že existuje obrovské množstvo rastlinných zdrojov: ľanové semienka, rastlinné oleje (ľanový, repkový, sójový, kukuričný, olivový, sezamový, olej z pšeničných klíčkov), orechy (vlašské orechy, píniové oriešky, mandle, pistácie, pekanové orechy, kešu, makadamia), tekvicové a tekvicové semienka, sójové bôby a sójové mlieko, tofu, avokádo, špenát, brokolica, karfiol, ružičkový kel, bylinky (kôpor, petržlen, portulaka, koriander).
Omega-6
Mastné kyseliny tejto skupiny sú určené na stabilizáciu metabolických procesov v tele.
Vďaka zlúčeninám omega-6 sa zachováva integrita bunkových membrán, zvyšuje sa účinnosť syntézy látok podobných hormónom, znižuje sa pravdepodobnosť psycho-emocionálneho stresu a zlepšuje sa funkčný stav dermy.
Podľa medzinárodných noriem by dospelí muži, aby boli zdraví, mali skonzumovať 6,4 gramu Omega-6 denne, dospelé ženy – 4.4 g Omega-6 denne (tehotné – 5.6 g, dojčiace – 5.2 g).
Zdroje omega-6
Ich zoznam je tiež dosť závažný: rastlinné oleje (kukuričný olej, svetlicový olej, sezamový olej, arašidový olej a sójový olej), orechy (borovicové, brazílske, vlašské orechy, arašidy, pistácie), semená (ľanové, slnečnicové, tekvicové, makové, čierne chia), avokádo, hnedá hnedá ryža.
Je veľmi dôležité pochopiť, že medzi Omega-3 a Omega-6 existuje silný vzťah a pozitívny účinok na telo sa dosiahne iba vtedy, keď sa tieto mastné kyseliny konzumujú v správnom pomere.
Najzdravší pomer Omega-3 ku Omega-6 je 1:1, teda za deň je najlepšie skonzumovať oboch rovnaké množstvo. Pomer 1:4 (tj 6-krát viac omega-4 ako omega-3) je tiež normálny. Tí, ktorí jedia živočíšne potraviny, skonzumujú v priemere 1:30, čo, ako si viete predstaviť, nie je príliš zdravý trend. |
Omega-9
Áno, áno, tie isté Omega-9, ktoré sú súčasťou štruktúry každej bunky v ľudskom tele.
Bez Omega-9 tukov nie je možné plné fungovanie imunitného, kardiovaskulárneho, endokrinného, nervového a tráviaceho systému.
Podľa medzinárodných štandardov, aby boli muži aj ženy zdraví, musia konzumovať Omega-9 v rozmedzí 13-20% z celkového denného kalorického príjmu (to zase závisí od mnohých faktorov: pohlavie, vek, hmotnosť, denná aktivita atď.).
Zdroje omega-9
Omega-9 získate z olejov (repkový, slnečnicový, olivový), mandlí a avokáda.
Takže prebehol podrobný rozbor takých dnes populárnych Omega mastných kyselín.
Čo získame ako výsledok?
Áno, samozrejme, omega-mastné kyseliny potrebujeme pre normálne fungovanie tela, rast vlasov a nechtov, silnú pohodu a dobrú výživu.
Hlavná vec - nezabudnite, že vo všetkom musí byť rovnováha.
Dúfame, že tento článok bude vaším pomocníkom pri jeho dosahovaní.