Mlieko: dobré alebo zlé?

Z pohľadu ajurvédy – prastarej vedy o zdraví – je mlieko jedným z nepostrádateľných dobrých produktov, produktov lásky. Niektorí vyznávači ajurvédy dokonca odporúčajú každému večer piť teplé mlieko s korením, pretože. mesačná energia údajne prispieva k jej lepšej asimilácii. Prirodzene, nehovoríme o litroch mlieka – každý má svoju potrebnú porciu. To, či je konzumácia mliečnych výrobkov nadmerná, si overíte pomocou diagnostiky jazyka: ak je ráno na jazyku biely povlak, znamená to, že sa v tele vytvoril hlien a treba znížiť spotrebu mlieka. Tradiční ajurvédski praktici tvrdia, že mlieko vo svojich rôznych formách je prospešné pri liečbe mnohých ochorení a je vhodné pre všetky konštitúcie okrem Kaphy. Preto odporúčajú vylúčiť mlieko ľuďom s predispozíciou k plnosti a opuchom, ako aj tým, ktorí často trpia nachladnutím. Ajurvéda teda nepopiera fakt, že mlieko prispieva k tvorbe hlienov a nie je vhodné pre každého. Koniec koncov, medzi hlienom a nádchou existuje priama súvislosť.

Práve na tomto spojení sú založené mnohé detoxikačné programy – programy na očistenie tela od toxínov. Napríklad Alexander Junger, americký kardiológ, špecialista v oblasti zdravej výživy vo svojom očistnom programe „CLEAN. Revolučná omladzovacia diéta odporúča počas detoxu úplne vylúčiť mliečne výrobky. Zaujímavé je, že dokonca povoľuje používanie mäsových výrobkov, nie však mliečnych – tie považuje za škodlivé. Tiež uvádza, že mlieko tvorí hlien a hlien je jedným z protichodných faktorov pri zbavovaní tela toxínov. Preto – zníženie imunity, prechladnutie a sezónne alergie. Ľudia, ktorí počas troch týždňov absolvovali jeho očistný program, zaznamenávajú nielen celkové zlepšenie pohody, nálady a zvýšenie obranyschopnosti organizmu, ale zbavujú sa aj kožných problémov, alergií, zápchy a iných problémov s gastrointestinálnym traktom.

Americký vedec Colin Campbell zašiel vo svojich štúdiách vplyvu živočíšnych bielkovín na ľudské zdravie ešte ďalej. Jeho rozsiahla „Štúdia Číny“, ktorá pokrýva niekoľko oblastí Číny a pokračuje už desaťročia, potvrdzuje tvrdenie o nebezpečenstve mlieka. Prekročenie 5-percentnej hranice obsahu mlieka v strave, konkrétne mliečnej bielkoviny – kazeínu – výrazne zvyšuje pravdepodobnosť ochorení takzvaných „chorob bohatých“: onkológie, problémov s kardiovaskulárnym systémom, diabetes mellitus a autoimunitných ochorení. Tieto choroby sa nevyskytujú u tých, ktorí jedia zeleninu, ovocie a fazuľu, teda najdostupnejšie produkty pre chudobných ľudí v teplých ázijských krajinách. Je zaujímavé, že počas štúdie vedci dokázali spomaliť a zastaviť priebeh ochorenia u subjektov iba znížením kazeínu v strave. Zdá sa, že kazeín, proteín, ktorý športovci používajú na zvýšenie efektivity tréningu, narobí viac škody ako úžitku. Štetári by sa však nemali báť zostať bez bielkovín – Campbell ich odporúča nahradiť strukovinami, zelenými listovými šalátmi, orechmi a semienkami.

Ďalšia známa americká certifikovaná detoxikačná špecialistka, autorka detoxikačných programov pre ženy, Natalie Rose, stále povoľuje pri očiste tela používať mliečne výrobky, ale len ovčie a kozie, pretože. sú vraj pre ľudský organizmus ľahšie stráviteľné. Kravské mlieko zostáva v jej programe zakázané, inak nebude možné dosiahnuť úplné vyčistenie tela od toxínov. V tomto sa ich názory zhodujú s Alexandrom Jungerom.

Obráťme sa na názor predstaviteľov klasickej medicíny. Roky dlhoročnej praxe vedú k záveru, že je potrebné zaradiť mliečne výrobky do každodennej stravy. Kontraindikáciou pre ich použitie môže byť len hypolaktázia (neznášanlivosť mlieka). Argumenty lekárov znejú presvedčivo: mlieko obsahuje kompletnú bielkovinu, ktorú ľudské telo absorbuje na 95 – 98 %, a preto je kazeín tak často súčasťou športovej výživy. Taktiež mlieko obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E, K. Pomocou mlieka sa liečia niektoré problémy s gastrointestinálnym traktom, kašeľ a iné ochorenia. Priaznivé vlastnosti mlieka sa však citeľne znižujú pri jeho pasterizácii, teda zahriatí až na 60 stupňov. V dôsledku toho je v mlieku zo supermarketu oveľa menší úžitok, preto, ak je to možné, je lepšie kupovať mlieko z farmy, domáce.

Vegáni zo všetkých krajín by túto štúdiu doplnili svojimi postulátmi, že „kravské mlieko je pre teľatá, nie pre ľudí“, sloganmi o vykorisťovaní zvierat a že konzumné mlieko pomáha podporovať mäsový a mliečny priemysel. Z etického hľadiska majú pravdu. Koniec koncov, obsah kráv na farmách zanecháva veľa želaní a konzumácia mlieka „kúpeného v obchode“ obyvateľstvom len zhoršuje ich situáciu, pretože. skutočne sponzoruje mäsový a mliečny priemysel ako celok.

Pozreli sme sa na rôzne uhly pohľadu: vedecky dokázané a emocionálne presvedčivé, stáročné a nedávne. Ale konečnú voľbu – konzumovať, vylúčiť alebo ponechať v strave minimum mliečnych výrobkov – si, samozrejme, urobí každý čitateľ sám.

 

Nechaj odpoveď