Semivegetariáni – jav, ktorý nie je úplne nový, no zaznamenal sme ho relatívne nedávno. Na Západe sociológovia, marketéri a ekonómovia až teraz začínajú venovať pozornosť tejto nezvyčajnej skupine, ktorá každým dňom naberá na obrátkach. Stručne povedané, jeho zástupcovia môžu byť definovaní ako ľudia, ktorí z jedného alebo druhého dôvodu vedome jedia menej mäsa a / alebo iných živočíšnych produktov.
Aby sme pochopili, s akou mocnou silou máme do činenia, pozrime sa na údaje z výskumu: podľa nich je počet ľudí, ktorí tvrdia, že znížili množstvo mäsa, štyrikrát vyšší ako počet ľudí, ktorí sa označujú za vegetariánov. V Spojených štátoch väčšina národných prieskumov zistila, že 1/4 až 1/3 respondentov teraz jedáva menej mäsa ako predtým.
Psychologicky semi-vegetariáni sú v oveľa pohodlnejšej pozícii ako vegetariáni a vegáni, pretože je pre nich oveľa jednoduchšie začleniť sa do spoločnosti. Ich pozícia je pre ostatných zrozumiteľnejšia a pohodlnejšia („Dnes mäso nejem, zajtra ho zjem“). A tento prístup nielenže chráni psychiku samotných semi-vegetariánov, ale slúži aj ako pomôcka pri „nábore nového personálu“.
Ale predtým, než sa budeme sťažovať na „bezohľadnosť“ semi-vegetariánov a zodpovedajúci dopad na osud zvierat a spoločnosti, je potrebné uznať, že počet ľudí, ktorí skutočne znížia množstvo mäsa, ktoré jedia, je oveľa väčší ako počet ľudí. ktorí sú vlastne vegetariáni.
babský efekt
Ak vás zaujíma, aký vplyv majú semi-vegetariáni na životy hospodárskych zvierat, potom musíte venovať pozornosť najnovšiemu vývoju na trhu. Napríklad v Spojených štátoch klesla spotreba mäsa na obyvateľa medzi rokmi 10 a 2006 približne o 2012 %. A to postihlo nielen červené mäso: bravčové, hovädzie, kuracie a morčacie – dopyt klesol po všetkých druhoch. A kto spáchal takéto zlyhanie? Semi-vegetariáni. Hoci sa miera „nových príchodov“ vegetariánov medzi rokmi 2006 a 2012 zvýšila, tento nárast nie je ničím v porovnaní s počtom ľudí, ktorí dokážu znížiť spotrebu mäsa v krajine o 10 %. Veľká časť tohto poklesu je spôsobená počtom semi-vegetariánov, ktorí slepo dosahujú čísla predaja mäsa a dosahujú celkom dobre.
Dokonca aj obchodníci dostali správu. Výrobcovia vegetariánskych náhrad mäsa sa už teraz zameriavajú na polovegetariánov, pretože sú oveľa väčšou skupinou ako vegetariáni a vegáni.
Semi-vegetariáni sú v mnohých smeroch podobní vegetariánom. Prevládajú medzi nimi napríklad ženy. Podľa množstva štúdií je u žien 2-3 krát väčšia pravdepodobnosť, že sa stanú semi-vegetariánmi, ako muži, ktorí sú semi-vegetariáni.
V roku 2002 vedci dospeli k záveru, že ľudia, ktorí nie sú vo vzťahu, ľudia, ktorí majú deti a ľudia s vysokoškolským vzdelaním, majú tiež o niečo väčšiu pravdepodobnosť, že si pochutia na jedlách bez mäsa. Autori dvoch ďalších štúdií zistili, že podobne ako vegetariáni, aj semi-vegetariáni sú náchylnejší na zdravie a prijímajú hodnoty rovnosti a súcitu so všetkými.
Z hľadiska veku je semi-vegetariánstvo založené na starších ľuďoch, najmä nad 55. Je to celkom logické vzhľadom na to, že táto skupina s najväčšou pravdepodobnosťou zníži množstvo skonzumovaného mäsa (často zo zdravotných dôvodov, aj keď nie na výraznú dôvod).
Nie je tiež jasné, či je semi-vegetariánstvo spojené s úsporou nákladov a vo všeobecnosti s úrovňou príjmov. Výsledky dvoch štúdií naznačujú, že u semi-vegetariánov je pravdepodobnejšie, že budú mať nízky príjem. Na druhej strane, fínska štúdia z roku 2002 ukazuje, že väčšina ľudí, ktorí nahrádzajú červené mäso kuracím, sú v strednej triede. Iná štúdia naznačuje, že ľudia s vysokými príjmami sú častejšie semi-vegetariáni. V tejto štúdii, keď sa zvyšovala úroveň príjmu respondentov, rástla aj šanca, že človek jedol menej bezmäsitých jedál ako predtým.
Zdieľaný stimul
V Rusku má semi-vegetariánstvo naďalej o nič horšie pozície ako na Západe. Ak sa nad tým zamyslíte, niet sa čomu čudovať. Myslite na všetkých svojich príbuzných, ktorí po vypočutí vašich hororových príbehov o bitúnkoch začali jesť oveľa menej mäsa (alebo dokonca mnohé z jeho druhov opustili), ale povedzme, že naďalej jedia ryby a z času na čas neodmietnu, povedzte , kura. Myslite na všetkých ľudí, ktorých poznáte, ktorí by chceli schudnúť alebo zlepšiť zdravie svojich vnútorných orgánov, preto sa snažia vyhýbať takým tučným jedlám, ako je mäso. Myslite na starších kolegov so zložitými diagnózami, ktorí už nechcú jesť nič ťažké.
Všetci títo ľudia na celom svete tvoria stovky miliónov tých, ktorí dnes ovplyvňujú, koľko mäsa sa bude zajtra vyrábať a následne aj osud našich susedov na planéte. Čo ich však poháňa?
V ich motiváciách Semi-vegetariáni sa výrazne líšia od vegetariánov. Podľa výsledkov výskumu v niektorých ohľadoch spadajú prejavy ich osobnosti a životných volieb zhruba do stredu medzi vegetariánov a všežravcov. V iných ohľadoch majú oveľa bližšie k všežravcom ako k vegetariánom.
Rozdiel medzi semi-vegetariánmi a vegetariánov obzvlášť hmatateľné, pokiaľ ide o dôvody zrieknutia sa mäsa. Ak medzi vegetariánmi ide zdravie a zvieratá takmer proti sebe ako základné motivácie, tak v prípade semi-vegetariánov výsledky väčšiny štúdií ukazujú obrovský rozdiel medzi zdravotným faktorom ako základným. Žiadny iný aspekt sa z hľadiska výkonu ani nepribližuje. Napríklad v americkej štúdii z roku 2012 o ľuďoch, ktorí sa snažili jesť menej červeného mäsa, sa ukázalo, že 66 % z nich uviedlo zdravotnú starostlivosť, 47 % úsporu peňazí, zatiaľ čo 30 % a 29 % hovorilo o zvieratách. – o životnom prostredí.
Výsledky mnohých ďalších štúdií potvrdili záver vedcov, že polovegetariáni, ktorí sa zaoberajú nielen zdravotnými aspektmi, ale aj etickými aspektmi vzdania sa mäsa, oveľa častejšie odmietajú rôzne druhy mäsa a sťahujú sa. k plnému vegetariánstvu. Inými slovami, ak chcete pomôcť semi-vegetariánovi zbaviť sa kulinárskych relikvií, môžete mu povedať, ako vegetariánstvo ovplyvňuje osudy zvierat.
A hoci obavy o zdravie sú jednoznačne hlavnou motiváciou na zníženie spotreby mäsa, vplyv, ktorý na ne majú etické faktory, je veľmi hmatateľný. Napríklad v USA poľnohospodárski výskumníci z Kansas State University a Purdue University analyzovali vplyv médií na úroveň spotreby mäsa v spoločnosti. Štúdia sa zamerala na pokrytie problematiky zvierat v odvetví kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa v rokoch 1999 až 2008 v popredných amerických novinách a časopisoch. Vedci potom porovnali údaje so zmenami v dopyte spotrebiteľov po mäse v danom časovom období. Väčšinu príbehov tvorili investigatívne správy o podnikoch priemyselného chovu dobytka alebo recenzie právnej úpravy v odvetví, prípadne všeobecné príbehy o priemyselnom chove zvierat.
Vedci zistili, že zatiaľ čo dopyt po hovädzom mäse zostal nezmenený (napriek medializácii), dopyt po hydine a bravčovom mäse sa zmenil. Keď sa príbehy o krutosti voči sliepkam a ošípaným dostali na titulky, verejnosť začala jesť menej jedla vyrobeného z týchto zvierat. Ľudia zároveň neprešli len z jedného druhu mäsa na druhý: vo všeobecnosti znížili spotrebu mäsa zvierat. Pokles dopytu po hydine a bravčovom mäse pokračoval aj nasledujúcich 6 mesiacov po novinkách na tému týranie v priemyselnom chove zvierat.
To všetko opäť oživuje slová Paula McCartneyho, že keby mali bitúnky priehľadné steny, všetci ľudia by sa už dávno stali vegetariánmi. Ukazuje sa, že aj keď sa pre niekoho tieto steny stanú aspoň priesvitnými, takýto zážitok neprejde bez stopy. Cesta k súcitu je nakoniec dlhá a tŕnistá a každý si ňou prechádza po svojom.