Momordica

Momordika prekvapuje svojim vzhľadom. Táto exotická popínavá rastlina patrí do rodiny Pumpkin a prináša neobvyklé ovocie. Ťažko povedať, či je to zelenina alebo ovocie. Samotné ovocie vyzerá ako zelenina a vo vnútri sú semená v škrupine, ktoré sa nazývajú bobule. Momordica rastie v Austrálii, Afrike, Indii, Ázii, Japonsku, je aj na Kryme. Volajú to inak:

• horká tekvica
• indické granátové jablko
• striekajúca uhorka
• čínsky melón
• žltá uhorka
• uhorkový krokodíl
• balzamiková hruška
• šialený melón

Stonky Momordica sú tenké a kučeravé, ako liana, môžu dorásť až do výšky 2 metrov, listy sú nádherné, rezané, svetlozelené. Rastlina kvitne heterosexuálnymi žltými kvetmi, ženské sú menšie s krátkymi stopkami. Kvitnutie začína samčími kvetmi a vonia ako jazmín. Na stonkách sú chĺpky, ktoré štípu ako žihľava a zostávajú až do úplného dozretia ovocia, po ktorom opadnú.

Plody s pupencovou šupkou, podobné krokodílom, dorastajú do dĺžky 10-25 cm a priemeru až 6 cm. Počas rastu a dozrievania menia farbu zo zelenej na oranžovú. Vo vnútri ovocia až 30 veľkých semien s hustou rubínovo sfarbenou škrupinou chutí ako tomel. Keď je momordica zrelá, otvára sa v tri mäsité okvetné lístky a vypadávajú semená. Plne zrelé plody majú horkú chuť a často sa zbierajú nezrelé, keď majú takmer žltú farbu. Momordica dozrieva vo svetlej chladnej miestnosti.

Obsah kalórií v horkom melóne na 100 g je iba 19 kcal.

Kvôli prítomnosti veľmi cenných biologicky aktívnych zlúčenín so silnými biologickými účinkami sa táto rastlina používa v ľudovom liečiteľstve na celom svete na liečbu rôznych závažných patologických stavov, hlavne cukrovky, ako aj rakoviny a iných chorôb spojených so zápalovými procesmi a metabolickými poruchami. Táto rastlina zaujíma jednu z hlavných pozícií v orientálnej medicíne a jej zložky sú súčasťou mnohých liekov certifikovaných po celom svete. Moderná medicína potvrdzuje, že rastlina má protiplesňové, antibakteriálne, antiparazitárne, antivírusové, antifertilné, protinádorové, hypoglykemické a antikarcinogénne vlastnosti.

Momordica je najbežnejšie používaná bylina na svete pre alternatívne antidiabetické lieky, pretože rastlina obsahuje inzulínovú zlúčeninu nazývanú polypeptid-p alebo p-inzulín, ktorá prirodzene reguluje hladinu cukru v krvi.

Spolu s tradičnými formami užívania doplnkov výživy (kapsuly, tablety a pilulky) je výhodou horkého melónu aj to, že jeho prospešné vlastnosti sú v nápojoch dokonale zachované. Na zlepšenie chuti sa do šťavy Momordica pridáva ďalšie ovocie a zelenina. Čaj z horkej tekvice je veľmi populárny liečivý nápoj v Japonsku a niektorých ďalších ázijských krajinách.

Odrody a druhy

Existuje asi 20 odrôd Momordica, ktoré sa líšia chuťou a veľkosťou ovocia. Najobľúbenejšie odrody sú:

• záruka - rastlina poskytuje dobrú úrodu až 50 plodov na ker. Sú oválne vretenovité, dorastajú až do dĺžky 15 cm a na vrchu sú pokryté papilárnymi výbežkami. Plne zrelé, jasne oranžové ovocie;
• balsamico - jedna z najviac liečivých odrôd, s malými plodmi jasne oranžovej farby;
• veľkoplodé - guľaté a veľké oranžové plody;
• dlhoplodé - plody s veľkým počtom tuberkulóz na šupke, dorastajú až do dĺžky 20 cm;
• Taiwan White - biele plody, ktoré keď sú zrelé, nie sú absolútne horké, ale výnos odrody je nízky;
• Japan Long - ovocie s bohatou chuťou, veľmi podobné tomelu, hmotnosť jedného z týchto plodov dosahuje 400 g. Rastlina má vysoký výnos;
• Orange Peke je veľmi sladké ovocie jasne oranžovej farby s malými hrčkami na koži.
• Nutričná hodnota

V 100 g ovocia je veľmi málo kalórií, iba 15. Momordica je bohatá na vitamíny C, A, E, B, PP, F, obsahuje stopové prvky a látky dôležité pre ľudský organizmus:

• vláknina - 2 g
• sacharidy - 4.32 g
• bielkoviny - 0.84 g
• luteín - 1323 mcg
• beta-karotén - 68 mcg
• kyselina askorbová - 33 mg
• kyselina listová - 51 mg
• železo - 0.38 mg
• vápnik - 9 mg
• draslík - 319 mcg
• fosfor - 36 mg
• zinok - 0.77 mg
• horčík - 16 mg

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Momordica je mimoriadne zdravé ovocie, ktoré posilňuje imunitný systém a zrak, odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Škrupina semena obsahuje mastný olej bohatý na karotén; v ľudskom tele sa táto látka premieňa na vitamín A. Semená obsahujú horký glykozid momordicín a látky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, lykopén je dobrým antioxidantom a slúži ako dobrá prevencia kardiovaskulárnych chorôb. Pri chudnutí sú plody veľmi účinné a pomáhajú zrýchliť metabolizmus.

V koreňoch Momordica sa nachádzajú látky používané pri liečbe reumy - triterpénové saponíny. Moderný výskum ukazuje, že niektoré druhy zlúčenín obsiahnutých v ovocí sa dajú použiť pri liečbe hepatitídy a HIV vďaka antivírusovej a antibakteriálnej aktivite. Americkí vedci zistili, že látky v šťave Momordica nielen zastavujú rast rakovinových buniek, ale ich aj ničia.

V niektorých prípadoch sa konzumácia ovocia a semien neodporúča:

• v období tehotenstva a laktácie môžu látky, ktoré obsahuje Momordica, viesť k predčasnému pôrodu a kolike u novorodenca;
• alergická reakcia tela;
• choroby žalúdka a čriev počas exacerbácie;
• choroby štítnej žľazy.
• Semená ovocia by sa mali konzumovať v určitom množstve, aby nedošlo k otrave. Prvýkrát, keď stretnete momordiku, vyskúšajte malý kúsok ovocia, ak nie sú stopy po potravinovej intolerancii, môžete ich jesť s potešením.

Aplikácia v medicíne

Extrakt z Momordica sa úspešne používa na liečbu sarkómu, melanómov a leukémie, kosti pomáhajú zmierňovať opuchy, používajú sa pri horúčkach a zápalových procesoch v tele. V počiatočných štádiách gastrointestinálnych ochorení odvary Momordica vykonávajú funkciu antibiotík. Odpradávna sa zo zložiek rastliny pripravovali liečivé odvary a tinktúry.

Momordica, jej semená, korene a listy pomáhajú pri rôznych chorobách:

• anémia
• vysoký krvný tlak
• studený
• kašeľ
• ochorenie pečene
• popáleniny
• akné
• svrab
• furunkulóza
• Výťažky z rastliny sa využívajú v kozmeteológii, prípravky vyhladzujú vrásky a zvyšujú elasticitu pokožky.

Tinktura z ovocia na prechladnutie

Nakrájajte momordiku na malé kúsky, odstráňte semienka. Plody pevne vložte do trojlitrovej nádoby a nalejte 3 ml vodky. Nádobu uzavrite viečkom a nechajte 500 týždne na tmavom mieste.

Tinktura sa užíva 3 krát denne, 1 čajová lyžička pred jedlom. Účinný liek na chrípku, prechladnutie a na posilnenie imunitného systému.

Odvar zo semien

Vložte 20 semien do smaltovanej nádoby a zalejte pohárom vriacej vody. Udržujte v plameni 10 minút, odstavte zo sporáka a nechajte 1 hodinu lúhovať, sceďte.

Vezmite 3-4 krát denne, 50 ml v horúčkovitom stave.

Aplikácie na varenie

V Ázii sa momordica používa v tradičnej kuchyni. Polievky, občerstvenie a šaláty sa pripravujú z ovocia, výhonkov a mladých listov. Plody sa konzumujú v zrelej a mierne nedozretej forme. Lahodná vyprážaná a nakladaná momordika. Ovocie sa pridáva do mäsových a zeleninových jedál, ako aj do konzervy na pikantnosť. Momordica je jednou z hlavných zložiek národného indického kari. Z ovocia sa pripravujú chutné džemy, víno, likéry a likéry. Semená sa pridávajú do cukroviniek, majú neobvyklú orieškovo-tropickú chuť.

Šalát Momordica

Zloženie:

Namočte momordicu bez semien na 30 minút do slanej vody, aby ste odstránili horkosť.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, korenie na kolieska, momordicu zľahka vytlačíme z vody a nakrájame na plátky.
Na oleji speníme cibuľu, ktorú ochutíme soľou, pridáme momordiku a korenie. Smažte, kým nie sú hotové všetky ingrediencie.
Cviklové listy nasekajte a dajte na tanier, na vrchole položte paradajku nakrájanú na stredné kúsky.
Suroviny zľahka okoreníme na tanieri a navrch dáme dusenú zeleninu. Zvyšný olej zalejeme šalátom, ozdobíme lístkami mladej momordiky.

Pestovanie doma

Rastúcu momordiku si ľudia čoraz viac osvojujú doma, vďaka chutným a zdravým plodom ju mnohí majú radi ako okrasnú rastlinu.

Pestovanie zo semien dáva na rozdiel od odrezkov vždy stopercentný výsledok a pozostáva z niekoľkých etáp:

• vyberte semená tmavej farby, ľahké sa považujú za nezrelé a nie sú vhodné na výsadbu;
• umiestnite semená na 30 minút pri izbovej teplote do slabého roztoku manganistanu draselného;
• 1 lyžičku prírodného medu zrieďte v pohári teplej vody, namočte do tejto tekutiny látkový obrúsok a obalte v ňom semienka. Vložte semená na 2 týždne, aby klíčili na teplom mieste, môžete v blízkosti batérie. Pri sušení navlhčite obrúsok;
• vezmite niekoľko rašelinových pohárov a naplňte zmesou humusu a záhradnej pôdy v pomere 3 ku 1;
• pripravený pôdny substrát zahrievajte v peci 1 hodinu, aby ste odstránili možné spóry a larvy škodcov;
• naklíčené semená vtlačte okrajom do pôdy do hĺbky 2 cm, posypte kalcinovaným pieskom a vodou;
• umiestnite poháre do priehľadných vriec alebo zakryte plastovými fľašami vyrezanými uprostred. To zabezpečí požadovanú úroveň vlhkosti. Udržujte izbovú teplotu 20 stupňov. Výhonky by sa mali objaviť do 2 týždňov;
• keď sa objavia klíčky, odstráňte kryt a pôdu navlhčite pomocou rozprašovača. Rastlinu umiestnite na svetlé miesto. Dobre sa hodí okenný parapet, ktorý sa nachádza na západnej alebo východnej strane. Klíčky by nemali byť na priamom slnečnom svetle;
• keď sa objavia prvé listy, naklíčte klíčky slabým roztokom síranu draselného a superfosfátu, teplota v miestnosti by mala byť 16-18 stupňov. V zamračených dňoch poskytnite rastline svetlo a chráňte ju pred prievanom;
• 2 týždne po prvom hnojení pridajte do pôdy organické hnojenie a po ďalších 2 týždňoch - minerálne hnojenie. Rastlinu pravidelne polievajte, ale s mierou, pôda by nemala vysychať. V teplých dňoch choďte na otužovanie do otvoreného priestoru;
• keď klíček dorastie o 25 cm, presaďte ho do väčšieho črepníka alebo skleníka, ak nehrozí mráz. Výsadba sa vykonáva priamo do pohárov, pretože koreňový systém momordica netoleruje transplantáciu.
• Ak necháte Mormodicu pestovať v interiéroch, opeľujte ju. Pomocou štetca najskôr natrite samčie kvety a potom samičie kvety, pričom preneste peľ.