Výživa pre celiakiu

Všeobecný opis choroby

Celiakia je dedičné ochorenie, pri ktorom telo nemôže tolerovať lepok, bielkovinu v lepku obilnín. Požitie lepku u ľudí s týmto ochorením môže spôsobiť črevné zápaly a vážne zažívacie ťažkosti. Iné názvy celiakie sú Guy-Herter-Heibnerova choroba, celiakia, črevný infantilizmus.

Dôvody:

  • Genetická predispozícia.
  • Oslabená imunita.
  • Vrodené znaky tenkého čreva, ktoré vedú k zvýšenej citlivosti jeho buniek.
  • Prítomnosť infekcie, ktorá môže viesť k zmene receptorového aparátu.

príznaky:

Hlavné príznaky celiakie sú:

  1. 1 spomalenie rastu;
  2. 2Hypotrofia alebo porucha stravovania;
  3. 3Zmena zloženia krvi;
  4. 4Znížená hladina cukru v krvi;
  5. 5Dysbakterióza;
  6. 6 anémia;
  7. 7Hypovitaminóza;
  8. 8Nedostatok železa, zinku, vápnika a fosforu v tele;
  9. 9 rachity;
  10. 10Bolesť v žalúdku
  11. 11Narušená stolica, urážlivá biela, šedá stolička;
  12. 12Nevoľnosť a zvracanie;
  13. 13Rýchla únavnosť.

Zobrazenie:

Rozlišujte medzi typickou celiakiou a atypickou, pri ktorej trpí iba horná časť tenkého čreva, čo vedie k chorobám, ako je osteoporóza, anémia z dôvodu nedostatku výživy, ako je vápnik alebo železo.

Zdravé potraviny pre celiakiu

Celiakia je chronické ochorenie, ktorého príznaky možno zmierniť bezlepkovou diétou. Takéto obmedzenia týkajúce sa potravín by však nemali mať vplyv na normálne fungovanie tela ako celku. Preto je dôležité dodržiavať zásady najucelenejšej a správnej výživy. Je tiež vhodné jesť tie jedlá, ktoré boli pripravené doma a najmä osobou, ktorá vie o diagnóze. V prevádzkach poskytujúcich stravovacie služby existuje riziko, že sa lepok dostane do jedla aj z kuchynského náradia. Okrem toho je v malých dávkach škodlivý aj pre ľudí s celiakiou.

  • Užitočné obilniny, ako je ryža, pohánka, proso, kukurica. Neobsahujú lepok, navyše sú výživné, sú bohatým zdrojom živín a energie. Komplexné sacharidy, ktoré sú vo svojom zložení, umožňujú telu nepociťovať hlad tak dlho, ako je to možné a zároveň sa cítiť skvele.
  • Konzumácia mäsa, rýb a vajec je povolená, pretože tieto produkty obsahujú kompletné živočíšne bielkoviny. Pridanie malého množstva tuku (olivový olej, maslo alebo olej zo semien netoxických rastlín) je povolené.
  • Zelenina, ovocie, čerstvo vylisované džúsy sú užitočné, pretože dokonale zasýtia telo užitočnými vitamínmi a minerálmi a tiež pozitívne vplývajú na trávenie.
  • Môžete jesť všetky druhy orechov (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie, arašidy). Považujú sa za bielkovinové jedlá. Okrem toho sú z hľadiska minerálneho zloženia takmer 3x bohatšie ako ovocie.
  • Odporúča sa jesť droby, žĺtok, hovädzie mäso, špenát, raky, pretože sú bohaté na železo, ktoré sa podieľa na tvorbe hemoglobínu v krvi, a neobsahujú lepok.
  • Zelená zelenina (uhorka, kapusta, paprika, špenát, zeler), ale aj mlieko a mliečne výrobky (pri absencii laktózovej intolerancie) zasýtia telo vápnikom, ktorý okrem iného pôsobí protizápalovo.
  • Užitočné je všetko sušené ovocie, zemiaky, čerstvé ovocie, pretože obsahuje draslík, ktorý pomáha odstraňovať tekutinu z tela.
  • Mäso, mlieko, pohánka, ryža, proso, kukurica, zelená zelenina obsahujú horčík, ktorý je potrebný na výrobu energie a prepravu živín.
  • Syry, mlieko, mäso, pohánka, ryža a kukurica sú tiež prospešné kvôli vysokému obsahu zinku, ktorý pomáha ľudskému rastu a vývoju.
  • Je užitočné jesť ryby, kukuricu, pohánku a ryžu, pretože obsahujú meď, ktorá je nevyhnutná pre syntézu hemoglobínu v krvi.
  • Vajcia, olej, ryby, pohánka, ryža sú užitočné, pretože nasýtia telo selénom, ktorý je antioxidantom.
  • Nezabudnite na konzumáciu pečene, ako aj žltej zeleniny a ovocia (zemiaky, žlté jablká, melón, ananás, karfiol), pretože obsahujú vitamín A, ktorý pomáha rastu a vývoju tkanív v tele a tiež zlepšuje imunitu .
  • Citrusové plody (citrón, mandarínka, pomaranč), ako aj petržlen, paprika, jahody, melón, kapusta sú bohaté na vitamín C, ktorý pomáha odstraňovať toxické látky z tela.
  • Pečeň, mliečne výrobky, vajcia, zelená zelenina sú bohaté na kyselinu listovú, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie tráviaceho systému, ako aj pre tvorbu nových buniek.
  • Okrem toho vaječný žĺtok, pečeň a mliečne výrobky obsahujú vitamín P, ktorý zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám.
  • Konzumácia kapusty, mliečnych výrobkov a zelenej zeleniny obohacuje telo o vitamín K, ktorý sa podieľa na energetických procesoch v tele a tiež pomáha normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu.
  • Pečivo sa dá jesť, ale musí byť pripravené bez pridania škrobu a múky zo zakázaných obilnín. Takáto múka sa ľahko nahradí kukuricou alebo inou povolenou obilnou múkou.
  • Z nápojov môžete použiť čierny čaj, šípkový vývar, slabú kávu, bylinné čaje.

Tradičné metódy liečby celiakie

Existuje výraz, že celiakia nie je choroba, ale spôsob života. Bohužiaľ neexistujú recepty tradičnej medicíny, ktoré by liečili túto chorobu, rovnako ako lieky na celiakiu. Je to genetické ochorenie, s ktorým môžete žiť dodržiavaním bezlepkovej (bezlepkovej) diéty, ktorá mimochodom môže zlepšiť stav človeka trpiaceho celiakiou.

Nebezpečné a škodlivé potraviny pre celiakiu

Pri nákupe produktov v obchode je veľmi dôležité venovať pozornosť ich zloženiu. Zdravie človeka trpiaceho celiakiou totiž priamo závisí od dodržiavania bezlepkovej diéty. Ak produkty obsahujú pšeničnú múku, pšeničný škrob, arómy, pivovarské kvasnice, znamená to, že obsahujú lepok. Tiež prítomnosť lepku v kompozícii je indikovaná prítomnosťou E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965.

  • Pšenica, raž, jačmeň sú zakázané pre vysoký obsah lepku. U niektorých ľudí s celiakiou sa po konzumácii ovsa a ovsa môžu prejaviť príznaky choroby, ako aj zápaly čriev.
  • Výrobky obsahujúce škrob sú zakázané - fazuľa, hrach, cícer, šošovica kvôli prítomnosti lepku.
  • Najmä v prvých mesiacoch je dôležité používať mlieko a mliečne výrobky opatrne, pretože zapálená sliznica nemusí prijímať laktózu (mliečny cukor), ktorá sa môže časom vrátiť do stravy. Tiež niektorí ľudia s týmto ochorením, najmä deti, majú z rovnakého dôvodu intoleranciu na kuracie mäso.
  • Chlieb, ako aj výrobky z ovsených vločiek, pšenice, raže, jačmennej múky, cestoviny a krupice, pečivo s použitím droždia je zakázané, pretože obsahuje lepok.
  • Niektoré údeniny, vrátane párkov, mäsových a rybích konzerv, zmrzliny, majonézy, kečupu, omáčok, polotovarov, čokolády, instantnej kávy a kakaového prášku, sójových výrobkov, instantných polievok, bujónových kociek, výrobkov s obsahom sladového extraktu môžu tiež obsahovať lepok. zloženie, preto je ich použitie nežiaduce.
  • Nemôžete použiť kvas, pivo a vodku, pretože môžu obsahovať aj lepok, navyše alkohol otravuje telo a znižuje jeho ochranné funkcie.
  • Nejedzte kyslé uhorky a nakladané jedlá, pretože ocot, ktorý je ich súčasťou, obsahuje lepok. A on zasa nie je povolený v strave ľudí s celiakiou.

Pozor!

Správa nie je zodpovedná za akýkoľvek pokus o použitie poskytnutých informácií a nezaručuje, že vám osobne neublíži. Materiály nemožno použiť na predpísanie liečby a stanovenie diagnózy. Vždy sa poraďte so svojím odborným lekárom!

Výživa pre iné choroby:

Nechaj odpoveď