Vedci už dlho uznávajú, že mnohé „esenciálne“ tuky, ako sú omega-3, sa nachádzajú nielen v rybách a zvieratách, a že existujú alternatívne, etické zdroje týchto živín.
Nedávno sa o tom podarilo získať nové dôkazy – podarilo sa nájsť rastlinný zdroj Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín (PUFA).
Niektorí ľudia si myslia, že omega-3 kyseliny sa nachádzajú len v tučných rybách a rybích olejoch, ale nie je to pravda. Nedávno americkí vedci zistili, že tieto látky obsahuje aj kvitnúca rastlina Buglossoides arvensis, ktorá je ich najbohatším zdrojom. Táto rastlina sa tiež nazýva „kvet Ahi“, je široko rozšírená v Európe a Ázii (vrátane Kórey, Japonska a Ruska), ako aj v Austrálii a USA a nie je zriedkavá.
Rastlina Ahi obsahuje aj Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny. Aby sme boli vedecky presní, obsahuje prekurzory oboch týchto látok – a to kyselinu stearovú (medzinárodná značka – SDA, táto kyselina sa nachádza aj v ďalšom užitočnom zdroji dôležitých živín – spirulina) a kyselinu gama-linolénovú (označovanú ako GLA ).
Odborníci sa domnievajú, že olej z kvetov Ahi je ešte prospešnejší ako napríklad ľanový olej, ktorý je veľmi obľúbený medzi vegetariánmi a vegánmi, pretože. kyselina stearová je telom prijímaná lepšie ako kyselina linolénová, najprospešnejšia látka v ľanovom oleji.
Pozorovatelia poznamenávajú, že je celkom možné, že kvet Ahi má veľkú budúcnosť, pretože. rybí tuk dnes – kvôli zhoršujúcej sa environmentálnej situácii na planéte – často obsahuje ťažké kovy (napríklad ortuť), a preto môže byť zdraviu nebezpečný. Takže aj keď nie ste vegetarián, jedenie rýb alebo prehĺtanie rybieho tuku nemusí byť tým najlepším riešením.
Je zrejmé, že alternatívny, čisto rastlinný zdroj omega-3 tukov je vítanou novinkou pre každého, komu záleží na svojom zdraví a zároveň vedie etický životný štýl.
Objav bol prezentovaný v superpopulárnej zdravotnej televíznej relácii Dr. Oz v Amerike a Európe a očakáva sa, že prvé prípravky založené na kvete Ahi budú čoskoro v predaji.