Ako zistili austrálski vedci, potraviny s vysokým obsahom tuku negatívne ovplyvňujú pamäť človeka.
Aby vedci dospeli k tomuto záveru, vykonali štúdiu zahŕňajúcu ľudí. Pre experiment vedci vybrali 110 štíhlych a zdravých študentov vo veku 20 až 23 rokov. Pred experimentom ich strava pozostávala najmä z plnohodnotných potravín. Účastníci boli rozdelení do 2 skupín. Prvá skupina sa kŕmila ako obvykle a druhá cez týždeň jedla belgické vafle a rýchle občerstvenie, teda výrobky s vysokým obsahom tuku.
Na začiatku a na konci týždňa mali účastníci raňajky v laboratóriu. Potom boli požiadaní, aby vykonali test pamäti, ako aj zhodnotili, či chcú zjesť niečo škodlivé.
A čo?
Ukázalo sa, že účastníci druhej skupiny majú zhoršený hipokampus, čo zhoršuje pamäť. Zdá sa, že účastníci zabudli, že práve jedli a chceli jesť znova. Podľa vedcov tieto výsledky súvisia so skutočnosťou, že konzumácia rýchleho občerstvenia a iných nezdravých jedál narúša kontrolu chuti do jedla a spôsobuje poruchy v hipokampe, mozgovej oblasti, ktorá je zodpovedná za tvorbu emócií.
Vedci tiež zistili, že po týždni jedenia potravín s vysokým obsahom tuku a cukru členovia považovali za nezdravé jedlo, aj keď boli dobre kŕmení.
"Je ťažšie opustiť jedlo, naopak, chceme jesť viac a viac, a to vedie k väčšiemu poškodeniu hipokampu," uviedli vedci. A tiež medzi známe účinky tučných jedál – obezita a cukrovka.
