Petržlen

Popis

Príjemná korenistá aróma a kyslá chuť petržlenu umožňuje použitie v mnohých pokrmoch na vyváženie chuti. Petržlen alebo kučeravý petržlen patrí k malým rastlinám čeľade dáždnikových. Petržlen divo rastie na pobreží Stredozemného mora a v južnej Európe a pestuje sa v mnohých krajinách sveta.

„Growing on a stone“ (z latinčiny „petrus“ („kameň“), takto je preložený názov PETRUSHKA z latinčiny.)

Tieto zelené nielen dodávajú pokrmom ľahkú sladkastú chuť, ale tiež nasýtia telo potrebnými živinami. Čerstvo mrazená petržlenová vňať si zachováva svoje nutričné ​​vlastnosti niekoľko mesiacov a pri správnom skladovaní až jeden rok.

Zloženie a obsah kalórií petržlenovej vňate

Petržlen
  • Obsah kalórií v petržlenovej vňati 49 kcal
  • Tuk 0.4 gramu
  • Bielkoviny 3.7 gramu
  • Sacharidy 7.6 gramy
  • Voda 85 gramov
  • Vláknina 2.1 gramu
  • Organické kyseliny 0.1 gramu
  • Škrob 0.1 gramu
  • Mono- a disacharidy 6.4 gramu
  • Vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, cholín
  • Minerály draslík (800 mg), vápnik (245 mg), horčík (85 mg), sodík (34 mg),
  • Fosfor (95 mg), železo (1.9 mg).

Výhody petržlenu

Petržlen

Petržlen obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov - kyselinu askorbovú a nikotínovú, tiamín, karotén, riboflavín, Retinol, flavonoidy a fytoncidy, ako aj draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor.

Petržlen je známy pre svoje protizápalové a močopudné vlastnosti. Odporúča sa používať ho na posilnenie ďasien, zlepšenie chuti do jedla a trávenie, ako aj na odstránenie solí z tela.

Pri cystitíde, urolitiáze a iných ochoreniach obličiek a pečene je zobrazená aj petržlenová vňať.

Petržlenová vňať

Petržlen je pre mnohé bylinky absolútne bezpečný, ale tehotné ženy a ľudia so zápalovými ochoreniami obličiek a pečene by ho mali jesť s mierou.

Petržlen vo varení

Petržlen

Petržlen je široko používaný v ukrajinskej, brazílskej, blízkovýchodnej, stredomorskej a americkej kuchyni. Korene a čerstvé alebo suché listy petržlenu sa často používajú na ochutenie jedál a prípravu konzerv. Petržlenová vňať, suchá alebo čerstvá, je jedným z najobľúbenejších korení.

Petržlen je obľúbenou prísadou do rôznych šalátov a občerstvenia; pridáva sa do vývarov, polievok a boršču, do mäsových a rybích pokrmov. Zelenina sa podáva spolu so zemiakmi, ryžou, pridáva sa do dusených jedál, omáčok, kastrólov a omeletov. Z petržlenu sa vyrába aj známa talianska omáčka gremolata.

Petržlen na tvár

Petržlen má všetko, čo vaša pokožka potrebuje - to je skutočnosť. Jeden zväzok petržlenu môže nahradiť najmenej polovicu (ak nie viac) starostlivosti o pleť na tvári v makeupovej taške.

Petržlen

Petržlen obsahuje:

  • Prospešné kyseliny: askorbová (proti vráskam), nikotínová (proti matnej pleti), listová (proti baktériám a zápalom).
  • Karotén - proti agresívnemu slnečnému žiareniu.
  • Pektín - proti mikrotraume, jazvám, jazvám.
  • Flavonoidy - sú zodpovedné za produkciu kolagénu.
  • Vápnik, fosfor - sú zodpovedné za bielenie pokožky, zbavte sa stareckých škvŕn
  • Horčík, železo - rovnako ako kyselina nikotínová - zlepšujú pleť.
  • Apigenín a luteolín sú silné antioxidanty.
  • Riboflavín - obnovuje kožné bunky.
  • Retinol - pre hladkú, sviežu a rovnomernú pokožku.
  • Draslík - zvlhčuje všetky vrstvy pokožky.

Petržlen v kozmetike tváre

Ďalším jednoznačným plusom petržlenu je jeho dostupnosť. Nájdete ho v každom supermarkete alebo v stánku so zeleninou, rastie vo vašej záhrade alebo dokonca na parapete. Stojí to cent - ako zelené, ako semená. Pestovať to nie je vôbec ťažké, ale to je už iný príbeh.

Produkty starostlivosti o pleť si môžete ľahko pripraviť aj doma. Minimálne produkty – maximálne výhody. A už nepotrebujete nekonečnú sériu krémov, ktoré nesedia alebo nepomáhajú – zázrak – zelené sú vždy na stráži pre vašu krásu a zdravie.

Bieliaca maska ​​na petržlen

Petržlen

Budete potrebovať:

  • petržlenové listy;
  • listy púpavy;
  • minerálka.

Čo mám robiť?

Najskôr uvoľnite plyn z minerálnej vody (ak je to plyn). Za týmto účelom nalejte vodu do pohára a premiešajte lyžicu.

  1. Listy petržlenu a púpavy nakrájame nadrobno.
  2. Nalejte zeleň minerálnou vodou tak, aby bola zeleň úplne pokrytá vodou.
  3. Nechajte pôsobiť 10-12 hodín.
  4. Kmeň, vypustite vodu do nádoby (to je tonikum pripravené). Stlačte zelenú.
  5. Aplikujte zeleň na tvár a nechajte pôsobiť 20 - 30 minút.
  6. Opláchnite teplou vodou.
  7. Opakujte dvakrát týždenne.

Ako uchovávať petržlenovú vňať

Petržlen

Pokiaľ ide o konzerváciu čerstvej petržlenovej vňate, dobre sa udrží v chladničke (až 2 týždne).

Ak uvažujete o tom, ako si petržlen na zimu odložiť, odporúčame zvážiť nasledujúce možnosti:

  • zamrazte v pohároch alebo porciovaných vrecúškach
  • vysušte pri izbovej teplote a vložte do sklenenej nádoby
  • soľ v sklenenej nádobe a skladujte v chladničke
  • Pri každej z vyššie uvedených možností musí byť petržlen najskôr dôkladne opláchnutý a jemne nasekaný.

Nechaj odpoveď