Broskyňa

Popis

Broskyňa je skvelé letné ovocie. Svoju obľúbenosť a lásku si získali svojou vynikajúcou chuťou, vitamínovým zložením a schopnosťou dokonale uhasiť smäd.

Plody často dostávajú svoje meno podľa krajiny alebo miesta, kde boli prvýkrát pestované, napríklad dátumy z Fenície. Pri broskyniach príbeh trochu klame, nemajú nič spoločné s Perziou, ale prišli k nám z Číny. V európskych krajinách sa broskyňový strom objavil až v 1. storočí. AD

Číňania obdarujú broskyne jednoducho magickými vlastnosťami a považujú ich za symbol nesmrteľnosti. Ovocie pochádza do Perzie z Ďalekého východu a preberá názov Prunus Persica. Ak sa pozriete do slovníka, je zrejmé, že v preklade do ruštiny sa mu jednoducho hovorilo perzská slivka. Ako pokračovalo dobytie Alexandra Veľkého, uskutočnila sa „cesta“ broskyne do stredomorských krajín.

Po „dobytí“ Európy sa slovo broskyňa začalo ozývať čoraz častejšie. Pokiaľ ide o plochu na výsadbu, toto ovocie zaujíma čestné tretie miesto a vpredu mu ostávajú iba jablká a hrušky. V niektorých krajinách, napríklad v Taliansku, získal palmu dokonca z hľadiska produktivity a počtu ovocných sadov. Dnes existuje viac ako 3,000 XNUMX rôznych odrôd tejto nádhernej ovocnej plodiny.

Najbližšími príbuznými broskyne sú bruignon a nektarinky, v skutočnosti sú to tiež broskyne, v prvom prípade má ovocie priľnavú kosť, v druhom je ľahko odnímateľné. Navonok vyzerajú skôr ako obrovská slivka.

Broskyňa je klasifikovaná ako listnatá. Najväčšie odrody dosahujú výšku asi 8 m. Okrem mnohých ďalších stromov je ľahko rozpoznateľný podľa krvavohnedej šupinatej kôry a hrubých hrubých konárov. Strom má pomerne veľké listy až do 18 cm, ktoré majú bohatú tmavozelenú farbu a zúbkovaný okraj.

Ovocie má rôzne tvary a veľkosti. Jediná vec, ktorá ich spája, je tenká koža, husto pokrytá najmenšími klkmi. Najväčšie ovocie dosahuje priemer 10 cm, hmotnosť jednej broskyne sa pohybuje od 50 do 400 gramov. Farba dužiny závisí od druhu a pohybuje sa od zeleno-bielej po bohatú oranžovú s červenými pruhmi.

Vo vnútri plodu je jedna veľká kosť s mierne mandľovou arómou a chuťou. Dužina zrelej broskyne je šťavnatá, sladká alebo mierne kyslá, veľmi aromatická. Úroda sa zberá raz ročne od konca mája do polovice októbra.

Zloženie a obsah kalórií

Vitamínovo-minerálny komplex broskýň je bohatý a rozmanitý, plody obsahujú: beta-karotén, vitamíny skupiny B, C, E, K, H a PP, ako aj draslík, horčík, zinok, selén, meď a mangán, železo, fosfor a sodík, pektíny.

obsah kalórií 45 kcal
Bielkoviny 0.9 g
Tuk 0.1 g
Sacharidy 9.5 g
Organické kyseliny 0.7 g

Výhody broskyne

Broskyne obsahujú minerály ako vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, mangán, fluorid a selén.

Odborníci na aromaterapiu tvrdia, že broskyňová vôňa môže pôsobiť ako antidepresívum. Tieto plody pomáhajú zlepšovať činnosť mozgu, pamäť, zvyšovať koncentráciu.

Broskyne sú užitočné pre deti a tehotné ženy, ako aj pre ľudí s nízkym hemoglobínom.

Jednou z hlavných vlastností broskyne je jej posilňujúci účinok - broskyne obsahujú veľké množstvo vitamínov A, C a B. Preto sa odporúča ovocie konzumovať po dlhej chorobe. Jedna broskyňa poskytuje 3/4 vitamínu C, ktorý človek potrebuje.

Karotén v broskyni pomáha krvným cievam a zabraňuje degenerácii buniek. Ak chcete mať krásnu zamatovú pokožku a udržať si efekt dlho, potom pravidelná konzumácia broskýň pomôže zlepšiť výživu pokožky, udržať vlhkosť v bunkách a zabrániť vráskam.

Broskyňová šťava by sa mala používať pri ochoreniach žalúdka, najmä pri nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy. Broskyne sú močopudné a pomáhajú odstraňovať piesok z obličiek.

Plody sa odporúčajú pri srdcových chorobách kvôli draselným soliam, ktoré majú pozitívny vplyv na srdce.

Broskyne škodia

Broskyne by nemali používať ľudia s nasledujúcimi chorobami:

• Individuálna intolerancia alebo alergia na broskyne;
• Diabetes mellitus (hlavnou vecou nie je jeho zneužívanie);
• Obezita;
• Gastritída s vysokou kyslosťou, peptický vred;
• Podráždený žalúdok, hnačky, akékoľvek ochorenia tráviaceho traktu, pri ktorých je potrebné obmedziť konzumáciu čerstvého ovocia.

Zhustnúť môže každý, ak konzumuje iba broskyne.

Ako si vybrať broskyňu

Vybrať zrelú broskyňu nie je vôbec ťažké - stačí ovoňať ovocie, ktoré vám ponúka predajca. Čím je aróma silnejšia, tým je broskyňa sladšia.

Dužina broskýň môže byť žltá alebo biela s ružovkastými žilkami. „Biele“ broskyne sú sladšie a tie „žlté“ sú aromatickejšie.

Ak sa okolo stánku s broskyňami vznášajú včely a osy, predajca s najväčšou pravdepodobnosťou neklame a tvrdí, že má „zrelé ovocie na trhu“.

Ak sú semená v kupovanom ovocí scvrknuté alebo zlomené, s najväčšou pravdepodobnosťou boli broskyne ošetrené chemikáliami. Tieto látky sa používajú na to, aby boli plody počas prepravy čerstvé. Takéto ovocie obzvlášť dôkladne umyte a lepšie z neho pripravte kompót alebo džem.

Aplikácia v kozmeteológii

Broskyne upokojujú citlivú pokožku, zmierňujú zápal a začervenanie. Dužinu jedného zrelého ovocia zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou. lyžica kyslej smotany, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja a zmes naneste na tvár po dobu 10 minút.

Ak sú vaše vlasy rozštiepené, takáto maska ​​pomôže: odlúpnite 2 broskyne, odstráňte kosť a dobre premiešajte, až kým nebudú hladké. Pridajte 2-3 lyžice. lyžice mlieka a masku rovnomerne naneste na vlasy po dobu 20-30 minút. Potom masku zmyte.

Hydratačná zmes na starostlivosť o pokožku tváre: zriedte štvrtinu šálky čerstvo vylisovanej broskyňovej šťavy s mliekom v rovnakých pomeroch. Do výsledného roztoku namočte gázovú utierku a naneste ju na pokožku, pretože utierka zaschne, opäť ju navlhčite. Vydržte asi dvadsať minút.

Broskyňová a medová maska ​​pomôže zlepšiť pleť a vyhladiť jemné vrásky. Ošúpeme a rozdrvíme. K 1. sv. lyžicu dužiny, pridajte 1 čajovú lyžičku zahriateho medu, premiešajte a naneste hmotu na tvár 10-15 minút, potom opláchnite vodou pri izbovej teplote.

Tento recept na masku sa odporúča pre mastnú pleť: zmiešajte 2 čajové lyžičky drvenej broskyňovej dužiny s 1 rozšľahaným bielkom. Zmes nanášajte 15-20 minút, potom opláchnite studenou vodou.

Účinok listov broskyne na ľudský organizmus

Vodné extrakty z listov broskyne sa v ľudovom liečiteľstve používajú už od staroveku. V modernej histórii vedci uskutočňovali klinické skúšky a vedecké štúdie, ktoré dokázali, že broskyňové listy majú:

• Antioxidačné pôsobenie
• Imunomodulačné pôsobenie
• Kapilárne posilňujúce pôsobenie
• Antineoplastický účinok
• Diuretický účinok

Broskyňový list obsahuje maximálne množstvo polyfenolových zlúčenín, ktoré sú silnými antioxidantmi:

• vylúčiť voľné radikály z tela;
• zvýšiť imunitu;
• spomaliť proces starnutia;
• boj proti vírusom a baktériám;

Zistili sme, koľko kalórií má broskyňa, aké užitočné je a aké chutné je varenie tak známeho ovocia. Zostáva vám popriať dobrú chuť.