tomel

Popis

Toto oranžové ovocie, tomel, je hlavným konkurentom jablka z hľadiska obsahu železa a schopnosti detoxikovať organizmus.

Hlavná hodnota tomel je, že je čo najlepší v chladnom období, keď sa väčšina bobúľ a ovocia odsťahovala alebo pestovala v skleníkoch, nemá skutočný úžitok.

Tomel poskytuje prevenciu kardiovaskulárnych a onkologických chorôb, ale pri nesprávnom stravovaní môže poškodiť trávenie.

Vlasťou tomelu je Čína, odkiaľ prišla do Japonska, a potom v druhej polovici 19. storočia do Spojených štátov. Toma sem priniesol americký admirál Matthew Perry. Neskôr sa ovocie rozšírilo do európskych krajín.

Tomel sa dodáva v rôznych odrodách: sladká (japonské odrody, „kráľ“) a koláč (gruzínska). Dužina ovocia má špecifickú sťahujúcu konzistenciu, pretože obsahuje vysokú koncentráciu tanínu.

Zloženie a obsah kalórií v tomeli

Tomel obsahuje vitamíny A, C a P, draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo, bielkoviny, sacharidy, organické kyseliny, triesloviny, jód.

• Kalórie, kcal: 67.
• Bielkoviny, g: 0.5.
• Tuk, g: 0.4.
• Sacharidy, g: 15.3

Výhody persimmons pre zdravie

Tomel obsahuje glukózu, sacharózu, jód, horčík, sodík, vápnik, mangán, železo. Vitamín A je prítomný vo veľkých množstvách v tomeli, čo pomáha predchádzať rakovine; vitamín P, ktorý znižuje krehkosť krvných ciev; vitamín C (z toho 53% v bobule), ktorý má posilňujúci účinok.

Obsahuje veľa pektínu, ktorý je dobrý pre tráviaci systém, a preto je dôležitou súčasťou mnohých diét určených na tráviace poruchy.

Je dokázané, že tomel obsahuje dvakrát toľko užitočných stopových prvkov a vlákniny ako jablká, ktoré o sebe oprávnene tvrdia, že sú „kráľom ovocia“. Pomarančové bobule navyše obsahujú veľa antioxidantov, organické kyseliny, triesloviny, ovocie obsahuje veľké množstvo sacharidov a bielkovín.

Aké choroby pomáhajú prekonať tomel

1. Onkologické ochorenia. Pretože oranžová tomel obsahuje veľa betakaroténu a vitamínu A, odporúča sa preventívne proti rakovine.
2. Anémia, anémia. Vysoký obsah železa pomáha predchádzať týmto chorobám a zlepšuje kvalitu krvi. Tehotné ženy by mali obsahovať persimmons do svojej stravy každý deň.
3. Choroby štítnej žľazy. Ako viete, na prevenciu ochorení štítnej žľazy sa odporúčajú produkty obsahujúce jód. Tomel je jedným z bezkonkurenčných lídrov v zozname potravín bohatých na jód.
4. Ochorenie urolitiázy. Tomel prispieva k tvorbe rovnováhy draslíka a sodíka v tele a podporuje vylučovanie nadbytočných sodných solí z tela, pretože má močopudné účinky. Vysoký obsah draslíka v tomeli tiež znižuje pravdepodobnosť tvorby kameňov.

Kontraindikácie

• Persimmons by sa nemali jesť s adhéziou v črevách a zápchou, pretože tanín v ňom obsiahnutý môže spôsobiť akútnu prekážku.
• Žerucha je kontraindikovaná pri pankreatitíde a ochoreniach dvanástnika;
• Adstringenty, ktoré tvoria persimmons, môžu spomaliť metabolizmus. Preto by ovocie nemali nosiť tí, ktorí sú náchylní na nadváhu a rýchle priberanie;
• Ovocie by nemali jesť deti mladšie ako desať rokov: tanín vytvára viskóznu zmes so žalúdočnou šťavou, čo vedie k problémom s trávením;
• Lekári neodporúčajú používať tomel na cukrovku kvôli vysokému obsahu prírodných cukrov;
• Počas tehotenstva sa odporúča mierna konzumácia persimmons: rovnako ako iné pestrofarebné plody, môže spôsobiť alergickú reakciu;

A ešte jedno pravidlo, ktoré nemožno ignorovať: persimmons nemožno kombinovať so studenou vodou a mliekom, pretože to je plné zažívacích ťažkostí.

Ako si vybrať tomel

Toto ovocie by malo oveľa viac fanúšikov, keby ho každý vedel správne zvoliť. Kvalitné ovocie je hladké, mäsité a bohaté na farbu. O jeho zrelosti svedčí jeho mäkkosť. Nezrelé plody obsahujú veľa trieslovín, a preto sú veľmi koláčové.

To znamená, že skôr ako na nich hodujete, musíte počkať, kým nedozrejú pri izbovej teplote, to znamená, že zmäknú. Plody môžete pred použitím namočiť asi na 12 hodín do teplej vody - vylúčite tak sťahujúcu chuť.

Chuťové vlastnosti tomel

Keď ste toto ovocie raz ochutnali, je ťažké nezamilovať sa do šťavnatého ovocia s jemnou chuťou, trochu ako broskyňa alebo mango, ale s jemným medovým nádychom. V závislosti od stupňa zrelosti sa tomel líši adstringentnými vlastnosťami. Nezrelé plody s jasne pomarančovou kôrou, dužinou svetlej farby a hrubou šupkou majú spravidla viac trieslovín. Ale zrelé tmavé plody so semenami a tenkou šupkou, ľudovo nazývané kráľ, sú sladšie a menej sťahujúce.

Aplikácie na varenie

Plody sa konzumujú čerstvé alebo sa pridávajú do rôznych jedál.

Ako si môžete vyrobiť tomel?

• • Pripravte kastról s tvarohom.
• • Používajte ako náplň do plnky kura.
• • Sušené tomel orestujeme na masle a pridáme k pilafu.
• • Pridajte do tvarohu a ovocného dezertu.
• • Pečieme s jahňacím alebo hydinovým mäsom.
• • Nakrájajte na šalát s limetkou, avokádom, daikonom.
• • Pridajte do ovocného šampanského dezertu.
• • Pripravte muffin z žeruchy.
• • Zrolujeme na placky s tvarohom a hrozienkami.

S čím je tomel kombinovaný?

• Mliečne výrobky: tvaroh, maslo, smotana, zmrzlina, kyslá smotana, kozí syr, jogurt.
• Zelení: mäta
• Mäso: divina, jahňacina.
• Sušené ovocie: sušené marhule, hrozienka, sušené slivky.
• Ovocie: avokádo, citrón, banány, kivi, hruška, grapefruit, mandarínky, ananás.
• Zelenina: daikon.
• Obilniny: ryža, krupica, ovsené vločky.
• Sladké: cukor, džemy, zaváraniny, chalva.
• Korenie, korenie: vanilka.
• Alkohol: šampanské, koňak.
• Oleje: olivové.

V Číne, Vietname, Kórei a Japonsku sa sušené ovocie vyrába z tomelu, ktorý sa pridáva ako kulinárska prísada do dezertov a občerstvenia. V Kórei a Mandžusku sa z listov tomelu vyrábajú čaje. V USA ho radi pridávajú do sladkých koláčov, koláčov, pudingov, šalátov, koláčikov, dezertov.

Na každoročnom festivale tomel, ktorý sa koná v septembri v americkom štáte Indiana v meste Mitchell, obyvatelia organizujú súťaž o najlepší ovocný puding. Upečú ho do tekvicovej konzistencie a takmer vždy ozdobia šľahačkou.