Pisco

Popis

Pisco (z indického dialektu Pisco - lietajúci vták) - alkoholický nápoj vyrobený z hrozna Muscat. Pisco patrí do triedy brandy a je národným peruánskym a čilským nápojom. Sila nápoja je asi 35-50.

História

S príchodom nápoja z kmeňa Macupa existuje legenda o zúfalých námorníkoch, ktorí sa vydali na trstinový čln a hľadali stred Zeme. Podľa nich to bolo na ostrove „These pita o Te Henua“. Cesta bola dlhá a keď Bravesovci opustili nádej, uvideli vtáka Pisca, ktorý ich doviedol k cieľu. Odvtedy si tento vták získal uznanie a stal sa symbolom slobody.

Európania objavili ostrov vďaka holandskému navigátorovi Jakobovi Roggeveenovi, ktorý túto zem navštívil 5. apríla 1722, v deň zmŕtvychvstania. Ostrov dostal meno na počesť kresťanského sviatku „Veľká noc“. Boli to Španieli Čílčania, kto objavil tajomstvo destilácie hroznového muštu, z ktorého vzišiel krásny nápoj. Je to meno na počesť legendárnych vtákov Pisco.

V súčasnej dobe vyrábajú Pisco v Čile a Peru. Ale každá z týchto krajín bojuje za právo nazývať sa vlasťou nápoja. Zahrnutý neformálny čilský sviatok „Deň Piccoli“, ktorý sa koná každoročne 8. februára. Piscicola je najobľúbenejší kokteil na základe nápoja. Je vyrobený z Pisca, Coly a ľadu v pomere 3: 1.

Pisco

Výrobný proces

Pri produkcii peruánskeho a čilského pisca existujú určité rozdiely. Takže v Peru je nápoj vyrobený destiláciou hroznového vína svezhesvarennogo. Destilácia je jednorazová a na výstupe je nápoj so silou asi 43. Riedenie nápoja vodou je peruánskym zákonom prísne zakázané. Na výrobu čilského Pisca používajú „srdce“ destilátu z hrozna dopestovaného v piatich slnečných údoliach Ánd.

Väzbou je vystavenie nápoja v dubových sudoch 250-500 litrov. Nápoj je možné pripraviť aj z jednej (Puro) alebo viacerých (Acholado) odrôd viniča. V závislosti od druhov Pisca starne od 2 do 10 mesiacov.

Pisco môže byť aperitív aj ako digestív. V závislosti od teploty nápoja je najlepšie podávať ho v rôznych pohároch. Chladené čisté Pisco vysokej kvality je najlepšie do pohárov na vodku a izbovej teploty - do pohárov na brandy. Lacnejšie triedy sú vhodné pre koktaily Pisco.

Miesto výroby

Hrozno pre čílske pisco rastie v niekoľkých úzkych slnečných údoliach s úrodnou pôdou, zavlažovaných členitými miestnymi riekami, ktoré stekajú po svahoch Ánd a padajú do Tichého oceánu. Tento vinársky región má neoficiálny názov „Päť údolí Pisco“ (Valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí a Choapa. Ich mená sa často vyskytujú na štítkoch.

Najznámejšie odrody Pisco sú: PiscoTraditional, Especial, Reservado a Gran.

Pisco

Výhody Pisca

Pisco na úkor svojho zloženia je dobré na terapeutické účely na prípravu tinktúr ako dezinfekčných, protizápalových a antibakteriálnych činidiel. Tiež v procese výroby nápoja obohateného o biologicky aktívne a triesloviny, éterické oleje z hrozna, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo.

Pozitívny vplyv Pisca na organizmus je možný iba s mierou - nie viac ako 50 g denne.

Pite Pisco pred spaním, aby ste zmiernili únavu, svalové a nervové napätie. Ak pijete po jedle, podporuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo urýchľuje proces trávenia.

Pisco má vplyv na krvný tlak. Na krátku dobu nápoj znižuje krvný tlak vazodilatáciou. Po určitom čase však nastáva opačný efekt - tlak začína rásť. Preto je tento nápoj vhodný pre ľudí s chronicky nízkym krvným tlakom a systémovým rozpadom. 20 ml Pisca pomáha pri cievnych kŕčoch vedúcich k bolestiam hlavy.

Liečba liekom Pisco

Pri podchladení môžete pridať Pisco do horúceho čaju s medom a citrónom. Tento liek vám pomôže rýchlo sa zahriať, zabrániť prechladnutiu a ak zvýšenie teploty prispeje k jeho zníženiu.

Bolesť v krku spôsobená prechladnutím, chrípkou alebo inými vírusovými infekciami pomôže prekonať tinktúru vyrobenú z Pisca a rozdrveného listu aloe (30 g). Zmes by ste mali nechať vylúhovať na tmavom mieste deň, potom si vziať čajovú lyžičku pred jedlom 3x denne. V kombinácii s týmto nástrojom môžete použiť kompresiu na hrdle. To si vyžaduje Pisco zmiešaný s teplou vodou v pomere 1: 2, roztok na impregnáciu gázy a nanesenie na hrdlo. Takže sa kvapalina odparovala čo najpomalšie, položte na vrch polyetylénový a vlnený šál.

Pisco môže byť dobré ako súčasť prípravy tvárových masiek a masiek na vlasy. Obzvlášť účinný nápoj bude pri aplikácii na mastnú pokožku. Alkohol obsiahnutý v nápoji má vysušujúci účinok a sprísňuje výstupy mazových žliaz.

Pisco

Poškodenie Pisca a kontraindikácie

Pisco sa neodporúča osobám trpiacim cukrovkou, hypertenziou, cholelitiázou.

Tento nápoj tiež nefunguje s drogami a kombinácia s niektorými môže spôsobiť anafylaktický šok, toxické otravy a kómu. Medzi také lieky patria trankvilizéry, neuroleptiká, antidepresíva, antibiotiká, neuroblastóm, kardiostimulátory, psychotropné látky a ďalšie.

Konzumácia Pisca počas tehotenstva a dojčenia môže viesť k narušeniu duševného a fyzického vývoja dieťaťa. Zakázané používanie Pisca pre deti do 18 rokov.

Pisco: Sporný národný duch Peru a Čile

Nechaj odpoveď