Vegetariánstvo je starodávny potravinový systém, ktorého spory o výhodách a škodách neutíchajú ani na okamih. Účastníci diskusií tu a tam argumentujú závažnými argumentmi v prospech svojich argumentov, v skutočnosti však môžete všetko dokázať alebo vyvrátiť dvoma vetami. Tí, ktorí popisujú základné princípy vegetariánstva a z roka na rok presviedčajú jeho vyznávačov o správnosti svojho výberu.
Základné princípy
Je ťažké uveriť, ale za populárnym energetickým systémom na celom svete sú len dva základné princípy:
- 1 princíp nenásilia - nazýva sa to etické, „šoférovanie“, pretože je založené na pevnom presvedčení, že zabíjanie za jedlo je neprijateľné. Medzitým v posledných rokoch čoraz viac vegetariánov odmieta nielen potravu pre zvieratá, ale aj odevy z prírodnej kože a kožušiny, ako aj kozmetiku a chemikálie pre domácnosť od tých výrobcov, ktorí testujú na zvieratách. To im umožňuje mať istotu, že ich osobný život a zvyky nepoškodzujú našich menších bratov.
- 2 princíp zdravia. V tomto prípade máme na mysli fyzickú aj duchovnú stránku. Tento princíp dokonale ilustruje známe vyjadrenie Sokrata o tom, čo musíte jesť, aby ste žili, a nie žiť, aby ste jedli. Po ňom vegetariáni dodržiavajú určité pravidlá, ktoré sa týkajú výberu, prípravy a konzumácie jedla, a venujú náležitú pozornosť aj svojmu psychickému pohodliu.
Základné pravidlá vegetariánskej stravy
- Musíte jesť frakčne 4 - 5 krát denne.
- Pri výbere zeleniny, ovocia, bobúľ musíte venovať osobitnú pozornosť ich kvalite. Dobré ovocie - zrelé, s celou šupkou, bez hniloby a známok kazenia. To platí najmä pre jemné, mäkké bobule, ktoré sú náchylnejšie na vývoj škodlivých mikroorganizmov. Je tiež dôležité zabezpečiť, aby na ich povrchu neboli žiadne hnedé a hnedé škvrny, ľudovo nazývané „opálenie„. Faktom je, že poukazujú na nesprávne skladovanie, keď sa plody umiestnené vo vzduchotesnej nádobe jednoducho zadusia nedostatkom kyslíka a prebytkom oxidu uhličitého. Netreba dodávať, že konzumácia skazených jedál je plná zdravotných problémov. Preto skúsení vegetariáni radia, ako poslednú možnosť, brať menej ovocia, ale vyššej kvality. Ďalej by sa mali uprednostniť tie, ktoré sa pestovali vonku, a nie v skleníkoch. Jednoducho preto, lebo obsahujú maximálne množstvo výživných látok, ktoré telo potrebuje. Z rovnakého dôvodu je vždy najlepšie konzumovať sezónnu zeleninu.
- Varenie s láskou. Toto pravidlo vychádza z vedeckého tvrdenia, že voda, ktorá je obzvlášť bohatá na niektoré druhy zeleniny a ovocia, je schopná meniť svoju štruktúru v závislosti od vplyvu vonkajších faktorov. Okrem toho sú dôležité aj slová alebo myšlienky osoby, ktorá s týmito výrobkami pracovala v čase varenia.
- Uistite sa, že pripravené jedlá majú atraktívny chutný vzhľad. Existuje názor, že miera asimilácie živín priamo závisí od nálady a chuti človeka. Účelom tohto pravidla je preto potreba ho vzrušiť.
- Vyhnite sa nadmernému sekaniu jedla počas varenia. Faktom je, že mnoho z nich v dôsledku toho môže naštartovať šťavu a stratiť spolu s ňou arómu a väčšinu živín. Je tiež dôležité nakrájať mäso okolo stonky a „chvostov“ zeleniny, pretože akumuluje maximálne množstvo dusičnanov.
- Vždy uprednostňujte čerstvo pripravené jedlá. Dlhodobé skladovanie a dodatočné tepelné ošetrenie môže negatívne ovplyvniť množstvo výživných látok, ktoré sú v potravinách.
- Chladená zelenina a ovocie by sa mali pred jedlom ohriať na izbovú teplotu, ideálne prirodzene. Je to preto, že trávenie studeného jedla spôsobuje veľké energetické straty.
- , bobule, ovocie a sušené ovocie, pokiaľ je to možné, by sa mali konzumovať medzi hlavnými jedlami, pretože v takom prípade sa lepšie vstrebávajú.
- Jedzte pomaly a dôkladne žujte jedlo. Toto pravidlo, známe mnohým z detstva, má vážne opodstatnenie: jedlo, ktoré je v ústnej dutine rozdrvené čo najviac, významne znižuje energetickú spotrebu tela na trávenie a podporuje jeho lepšiu asimiláciu.
- Dodržiavajte pitný režim.
- Postupne vylúčte zo stravy cukor a sladkosti a nahraďte ich sušeným ovocím.
- Prestaňte piť alkoholické nápoje a fajčiť.
- Vedzte zdravý a aktívny životný štýl: trávte dostatok času vonku, choďte na prechádzku pred spaním, športujte. Je zaujímavé, že práve šport vám umožňuje dosiahnuť psychologické pohodlie. Každý vegetarián má v sebe svoje vlastné preferencie, ako však ukazuje prax, väčšina z nich skôr alebo neskôr začne cvičiť jogu. Koniec koncov, kombinuje duchovné, fyzické a duševné praktiky, ktoré vám umožňujú riadiť váš duševný stav.
Existuje názor, že slová nie sú vždy schopné opísať celú hĺbku viery. V prípade vegetariánstva sú však spravidla nadbytočné. Za všetky hovoria dvoma z jeho hlavných princípov: princíp nenásilia a princíp zdravia, a to je jedna z jeho mnohých výhod!