Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Univerzita profesora Williama Pattersona v New Jersey Jennifer Di Noia urobila zoznam 47 najužitočnejších „prírodných síl“ zeleniny a bylín.

Najužitočnejšia bola krížová a tmavozelená zelenina, ktorá je nielen bohatá na živiny a vitamíny, ale tiež pomáha chrániť telo pred rakovinou a srdcovými chorobami.

Tu je TOP 7 bylín a zeleniny, ktoré musia byť vo vašom jedálničku viac ako iné.

Sú bohaté na vitamíny B, C a K, vlákninu, vápnik, železo, riboflavín a kyselinu listovú, ktoré pomáhajú chrániť telo pred rakovinou a srdcovými chorobami. Obsahujú minimálne množstvo kalórií.

žerucha

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Jeho listy a stonky obsahujú viac ako 15 základných vitamínov a minerálov. V žeruchovom šaláte je viac železa ako špenátu a viac vápnika ako mlieka; viac vitamínu C ako pomaranče.

V žeruchovom šaláte málo kalórií a veľa antioxidantov. Posilňuje kosti, zuby a zabraňuje poškodeniu neurónov v mozgu. A jeho hladina vitamínu A známa tiež ako Retinol je zásadná pre imunitný systém.

Jedna z najlepších kulinárskych charakteristík skorocelu - všestrannosť. Zelení vložiť do čerstvého šalátu, dusené, pridané do pikantné polievky. Vo Veľkej Británii je to štandardná ingrediencia sendvičov podávaných počas piatej hodiny.

Kapusta

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Obsahuje kyselinu indol-3-karboxylovú, ktorá je silným antioxidantom zodpovedným za detoxikáciu pečene a v dôsledku toho produkciu toxínov. Pravidelná konzumácia čínskej kapusty a iných krížikov spomaľuje procesy biologického starnutia. Vitamín A spolu s D navyše robia pokožku čistou a zdravou.

A kombinácia čínskej kapusty a uhorky (síra + kremík) stimuluje rast vlasov a zabraňuje ich vypadávaniu. Ale musí to byť najmenej trikrát týždenne.

Mangold

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Zelené listy sú mimoriadne bohaté na vitamíny (najmä karotén), cukry, bielkoviny a minerálne soli. Zvýšená koncentrácia vitamínu K prispieva k čisteniu krvi a zaisťuje normálne zrážanie. Vysoký obsah vápnika v zelených listoch pomáha posilňovať zuby a kosti a železo je prevenciou anémie.

Mangold obsahuje vlákninu a kyselinu fialovú, ktoré normalizujú hladinu cukru v krvi, takže mágové cukrovinky ukazujú a jedinečné protirakovinové vlastnosti sú výsledkom vysokej hladiny antioxidantov. Listy mangoldu navyše zvyšujú mozgovú činnosť, účinnú na normalizáciu pohľadu, dobrú pre srdce a cievy.

Zelená repa

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Prípad, keď sú vrcholy cennejšie ako korene. Zdroj železa medzi rastlinnými produktmi je na druhom mieste po strukovinách. Pridajte k tomu betakarotén (závisí to od zdravia oka a konkrétne sietnice), vápnika a horčíka – pri varení vrchnú časť nikdy nevyhadzujte. A dokonale pomáha stabilizovať nervový systém - všimnite si v stresových situáciách.

V pojednaní „Umenie varenia“ z 1. storočia n. L. Grécky kuchár zdieľal repné „ružové ovocie“, ktoré sa pridávalo do vývaru (prototyp polievky) a listov, ktoré sa konzumujú s horčicou a maslom

Špenát

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Špenát obsahuje množstvo vitamínov (vitamíny C, E, PP, provitamín a, vitamíny B, vitamín H) a stopové prvky (vápnik, fosfor, draslík, horčík, železo, selén atď.). Špenát je veľmi nízkokalorický výrobok, takže je potrebný iba pre tých, ktorí držia diétu. Špenát navyše obsahuje veľa bielkovín a zdravú vlákninu.

Aby špenát udržal v procese varenia vysoké množstvo železa, vždy pridajte trochu octu alebo citrónovej šťavy.

čakanka

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Obsahuje len málo: 7% dennej hodnoty selénu, mangánu, fosforu, draslíka a ďalších minerálov. Čakanka môže pozitívne ovplyvniť hladinu pohlavných hormónov. A napriek tomu má oligosacharidy v ľudskom materskom mlieku. Šalát získa príjemnú pikantnú chuť.

Šalát

Profesor vymenoval TOP 7 najužitočnejších bylín a zeleniny

Ľadový šalát sa pestoval v starovekom Egypte, najskôr na olej a semená, a až potom kvôli jedlým výživným listom.

20% z toho je vyrobených z bielkovín na úkor toho, čo si podľa slangových odborníkov na zdravú výživu medzi zelenými vyslúžilo prezývku „gorily“. Vláknina z hlávkového šalátu pomáha regulovať trávenie a nielen schudnúť, ale aj dlhodobo napraviť pekný výsledok na váhe.

Zaujímavosťou je, že do tohto zoznamu energie neprišlo šesť ovocia a zeleniny: maliny, mandarínky, brusnice, cesnak, cibuľa a černice. Napriek tomu všetky obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, aj keď podľa štúdie nie sú príliš bohaté na živiny.

Nechaj odpoveď