Zloženie Nafúknutý syr
| tvrdý syr | 280.0 (gram) |
| v tvare šunky | 280.0 (gram) |
| Želé na mäso alebo ryby | 80.0 (gram) |
| tvarohový krém | 360.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Šunku nakrájame na tenké plátky, na tácku dáme do rovnomernej vrstvy vrstvu tvarohového krému, potom znova vrstvu šunky a potom sa vrstvy opakujú. Povrch lístkového syra sa naleje s mäsovým želé a ochladí sa. Na smotanu sa tvaroh rozotrie, spojí so zmäknutým maslom, premieša. Pripravená želatína sa naleje do osemnásobku chladenej prevarenej vody a nechá sa 1 až 1,5 hodiny napučať, potom sa želatína rozpustí pri nízkej teplote, prefiltruje a postupne sa zavedie do tvarohovo-masovej hmoty, jemne nasekaných vlašských orechov, cesnaku , pridá sa soľ a opatrne sa miesi. Pri odchode sa syr nakrája na porcie 75-100 g.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteíny | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| Tuky | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| Sacharidy | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| organické kyseliny | 0.05 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| voda | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamín B9, folát | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamín H, biotín | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| Vápnik, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| Horčík, mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| Sodík, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| Síra, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Fosfor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| Chlór, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 0.2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Jód, ja | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Lítium, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| Meď, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| Molybdén, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Nikel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Zinok, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.007 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.03 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 196,1 kcal.
Nafúknutý syr bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, vitamín B2 - 11,1%, vitamín B12 - 13,3%, vitamín PP - 15,8%, vápnik - 30,5%, fosfor - 32 %
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Lístkový syr NA 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 196,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Puff syr, recept, kalórie, živiny