Biela reďkovka

Chuť reďkovky je dosť špecifická a mnohým ľuďom nechutí. Koreňová plodina má teda nepopierateľné výhody, najmä v zime.

Rastie divoko v Európe a v miernom pásme Ázie. Rastlina patrí do čeľade kapustovitých. Ľudia dávajú prednosť konzumácii okopanín kultivovaných a niektorých voľne rastúcich druhov rastlín. V supermarketoch čoraz častejšie nájdete šalátové zmesi s klíčky reďkovky, ktoré sú bohaté na enzýmy, antioxidanty a vitamíny.

Biela reďkovka

Najznámejšie typy, ktoré nájdete na trhoch a v obchodoch, sú čierne; Čínština, ktorá zahŕňa biele, červené, fialové a zelené typy; Daikon je japonská odroda, ktorá seje reďkovku alebo jednoducho reďkovku. Farba buničiny závisí od typu a môže sa pohybovať od bielej po červenú.

Ľudia ju konzumujú čerstvú, tiež vo forme štiav, a tiež ju hojne používajú v rôznych šalátoch. Mnoho reštaurácií ho používa ako dekoratívny prvok k svojmu hlavnému jedlu.

Výhody a škody

Počas zimno-jarného obdobia, keď je veľa zeleniny nedostupných alebo nezdravých, je reďkovka jedným z najlepších zdrojov vitamínov a minerálov. Okrem toho je reďkovka s medom známym ľudovým liekom na liečbu chladu.

Reďkovkový, repný a mrkvový šalát alebo šťava sú skvelé na liečbu anémie.

Biela reďkovka

Reďkovka pomáha stimulovať trávenie, vyplavuje prebytočnú vodu z tela, aby sa zabránilo opuchom, a tiež čistí žlčové cesty.

Ale je potrebné pripomenúť, že v prípade problémov so žalúdkom a črevami, ako aj pri ochoreniach pankreasu, obličiek a kardiovaskulárneho systému musíte reďkovku používať veľmi opatrne, pretože to môže viesť k bolesti.

Recepty s reďkovkou: šaláty, carpaccio, hrianky

Chuť zeleniny závisí od druhu zeleniny a môže byť sladká alebo dosť horká. Tepelne upravené strácajú horkosť a chutia chutnejšie, ale čerstvá koreňová zelenina si určite uchová viac zdravotných výhod.

Chlebíčky s reďkovkou a tvarohom

Toast - 1 ks.
Tvaroh - 1.5 lyžice
Kyslá smotana - 0.5 lyžice
Maslo - 15 g
Soľ podľa chuti
Zelení podľa chuti
Metóda varenia

Tvaroh vymiešame s kyslou smotanou. Podľa chuti dosolíme.

Toast môžete tiež natrieť maslom a urobiť vrstvu tvarohu s kyslou smotanou.

Ozdobte sendvič plátkami reďkovky a bylinkami.

Šalát „Vitamíny“

Zloženie

Reďkovka - 50 g
Pšeničné zrná (vyklíčené) - 2 polievkové lyžice
Vlašské orechy - 25 g
Rastlinný olej - podľa vkusu
Soľ podľa chuti
Petržlen, kôpor - podľa chuti

Nakrájané orechy zmiešame s naklíčenými zrnami a nadrobno nakrájanými reďkovkami. Šalát ochutíme rastlinným olejom, soľou a bylinkami. Premiešame a podávame.

Reďkovkový a teľací šalát

Zloženie

Teľacie mäso - 150 g
Vajce - 2 ks.
Reďkovka - 5 ks.
Zelená cibuľa (nakrájaná) - 1 polievková lyžica.
Mladá alebo pekinská kapusta - 100 g
Majonéza podľa chuti

Nastrúhajte kapustu. Teľacie mäso uvaríme a nakrájame na prúžky. Všetky nakrájané ingrediencie zmiešajte, pridajte majonézu, šalát preložte na tanier a podávajte.

Zemiaková polievka s reďkovkou

Zloženie

Reďkovka - 6 ks.
Mäsový vývar - 1 l
Kaleráb (hlávky) - 2 ks.
Zemiaky - 500 g
Krém - 150 ml
Parmezán - 30 g
Maslo - 50 g
Soľ podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
Muškátový oriešok - podľa chuti

Zemiaky a jednu hlávku kalerábu nakrájame na kocky a udusíme na masle do mäkka. Pridajte vývar a priveďte zeleninu na pripravenosť.

Hotovú zeleninu pomelieme cez sitko a ochutíme korením, muškátovým orieškom a soľou. Druhú hlávku kaleráb nastrúhame, zmiešame so smotanou, pridáme k strúhanej polievke a privedieme k varu. Polievku nalejte do taniera, posypte parmezánom a ozdobte reďkovkami.

muli sabji

Zloženie

Reďkovka s vrcholmi (okrúhle) - 10 ks.
Koriander - 0.5 lyžičky
Zira - 0.5 lyžičky
Kurkuma - 1 g
Mletá červená paprika - 1 g
Horčičný olej - 1.5 lyžice
Semená Ajwain - 1 g
Hnedý cukor - 1 lyžička
Soľ - 0.5 lyžičky
Citrónová šťava - 1 lyžička

Reďkovku nakrájajte na kolieska, vložte do dvojitého kotla, zasypte nahrubo nakrájanými bylinkami a varte 15 minút (kým nebude chrumkavé). Na panvici s hrubým dnom rozohrejeme horčicový olej. Niekoľko sekúnd potom, čo začne dymiť, vhoďte nemleté ​​korenie a smažte, kým nebude trochu tmavší. Potom pridajte reďkovku s bylinkami, mletým korením, cukrom a premiešajte. Znížte teplotu a smažte ďalšie 4 minúty. Potom misku odstavte z ohňa, pridajte soľ, citrónovú šťavu, dobre premiešajte a podávajte.

Ako si vybrať pri kúpe

Najlepšie na konzumáciu je reďkovka s rovnomernou povrchovou štruktúrou. Koreňové plodiny by nemali byť poškodené alebo popraskané. Jednou z hlavných požiadaviek na reďkovku je jej šťavnatosť. Ak si chcete kúpiť iba šťavnatú koreňovú zeleninu, musíte byť mimoriadne opatrní pri skúmaní jej vzhľadu. Pomalé a sypké ovocie sa neodporúča používať, pretože je pravdepodobné, že sa budú dlho skladovať, a preto sa nelíšia v očakávaných výhodách.

Trhliny v koreňovej zelenine reďkovky naznačujú, že zelenina trpela nedostatkom vlhkosti, a preto sa bude líšiť v tuhosti a horkosti. Neodporúča sa lichotiť veľkej reďkovke a vyberať zeleninu podľa tohto kritéria - veľké plody sú často duté. Najlepšie je uprednostniť stredne veľkú zeleninu, ktorá sa odporúča kúpiť s vrchmi, pretože pomáha koreňom zostať dlhšie čerstvé. Ale doma musí byť lístie odrezané, aby nečerpalo zo zeleniny rezervu vitamínov.

Ako sa dá použiť na kozmetické účely

Nie každý vie, ale reďkovky sú populárne aj v kozmeteológii. Hlavnou vecou je zvoliť si na to ekologické a čerstvé okopaniny. Hydratačné mlieko Na prípravu tohto tonika budete potrebovať 15 ml reďkovkovej šťavy; 5 ml mandľového oleja; 100 ml minerálnej vody. Zmiešajte ingrediencie a vložte ich do misky s dávkovačom. Pokožku tváre utierajte 2-krát denne a pleťovú vodu nanášajte na tvár pomocou vatovej špongie. Takýto kozmetický výrobok zvlhčí a tonizuje pokožku, zmierni pigmentáciu súvisiacu s vekom, naplní pokožku sviežosťou a mladosťou.

Osviežujúca maska

Osviežujúca maska ​​z reďkovky dodá pokožke tváre ľahkosť a pružnosť, odstráni z nej únavu, zmierni opuchy, zasýti kyslíkom. Takýto prostriedok je ako ľahký peeling, pretože pomáha odstraňovať zrohovatené častice epitelu z dermis. Ak chcete pripraviť masku, musíte zmiešať nakrájanú reďkovku, vetvičku petržlenu a 1 lyžičku. ražná múka. Pokožku trochu naparte pomocou horúceho obkladu, potom naneste samotnú masku, podržte ju 15 minút a opláchnite. Postup by sa mal vykonávať raz týždenne.

Pozrite si toto skvelé video o tom, ako pestovať reďkovku:

Pestovanie bielej reďkovky od semien až po zber / ľahké a dobré pestovanie / biela reďkovka od spoločnosti NY SOKHOM

Nechaj odpoveď