hrozno

Popis

Hrozienka sú sušené hrozno. Výhody hrozienok pre ľudský organizmus sú dobre známe. Je to antioxidant bohatý na vitamíny a minerály. Ale o nebezpečenstve sušeného hrozna počúvame oveľa menej často ...

Hrozienka sú sušené hrozno a sú obľúbeným a zdravým druhom sušeného ovocia. Jeho hlavnou výhodou je, že obsahuje viac ako 80% cukrov, kyselinu vínnu a linolovú, dusíkaté látky a vlákninu.

Hrozienka tiež obsahujú vitamíny (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) a minerály (draslík, bór, železo, fosfor, vápnik, horčík, sodík).

Hrozienka sú užitočné a potrebné pre tých, ktorí potrebujú posilniť imunitný systém. Sušené hrozno obsahuje antioxidanty a konzumácia sušených bobúľ posilní organizmus oslabený rôznymi chorobami.

Obsah bóru v hrozienkach z neho robí „chutný“ prostriedok na prevenciu osteoporózy a osteochondrózy. Bór zaisťuje úplné vstrebávanie vápniku, ktorý je hlavným materiálom pre stavbu a posilnenie kostí.

Skutočnosť, že sušené ovocie je pre človeka prospešným produktom, je už dávno dokázaná. Hrozienka sú len jednou z najobľúbenejších pochúťok medzi sušeným ovocím u dospelých aj detí. Nie nadarmo zaujíma také vedúce postavenie, pretože má veľa užitočných vlastností a má veľa výhod.

Hrozienka úplne nahradzujú sladkosti, majú širokú škálu aplikácií na varenie a tradičnú medicínu a pozitívne ovplyvňujú ľudské telo.

Zloženie a obsah kalórií

Vzhľadom na obsah horčíka a vitamínov B v hrozienkach, ktoré obnovujú fungovanie nervového systému a normalizujú spánok, je užitočný pre ľudí so zlou náladou a pre tých, ktorí majú nespavosť.

V priemere 100 g hrozienok obsahuje:

• Voda - 15.4 g
• Bielkoviny - 3.2 g
• Tuk - 0.5 g
• Sacharidy - 73.7 g
• Vláknina (vláknina) - 5.3 g
• Popol - 1.8 g
• vitamíny:

• Beta karotén, vitamín A 6 mcg
• Tiamín, vitamín B1 - 0.16 mg
• Vitamín B2 (riboflavín) - 0.08 mg
• Niacín (vitamín B3 alebo vitamín PP) - 0.8 mg
• Vitamín B5 (kyselina pantoténová) - 0.6 mg
• Vitamín B6 (pyridoxín) - 0.24 mg
• Kyselina listová (vitamín B9) - 3.3 mcg
• Vitamín C (kyselina askorbová) - 3.3 mg
• Tokoferol, vitamín E - 0.7 mg
• Vitamín K (fylochinón) - 3.5 mcg
• Biotín (vitamín H) - 2 mcg
• Makroživiny:

• Draslík - 751 mg
• Vápnik - 49 mg
• Horčík - 33 mg
• Sodík - 12 mg
• Fosfor - 97 mg
• Chlór - 9 mg
• Stopové prvky:

• Železo - 2.07 mg
• Mangán - 303 mcg
• Meď - 303 mcg
• Selén - 0.69 mcg
• Zinok - 276 mcg
• Obsah kalórií

100 g sušeného hrozna obsahuje v priemere asi 300 kcal.

História hrozienok

Odpradávna sa hrozno používalo predovšetkým na výrobu tak slávneho nápoja, ako je víno. Hrozienka boli vyrobené úplne náhodou kvôli tomu, že niekto zabudol odstrániť zvyšky hrozna, zakryť ich látkou a výslovne odložiť na prípravu tohto obľúbeného nápoja.

Keď sa po nejakom čase objavilo hrozno, už sa zmenilo na nám známu pochúťku so sladkou chuťou a arómou.

Prvýkrát boli hrozienka špeciálne vyrobené na predaj v roku 300 pred n. Féničania. Sušené hrozno nebolo v strednej Európe známe, a to napriek jeho obľúbenosti v Stredomorí. O tejto pochúťke sa začali dozvedať až v XI storočí, keď ju rytieri začali do Európy prinášať z križiackych výprav.

Hrozienka prišli do Ameriky spolu s kolonistami, ktorí tam priniesli hroznové semená. V Ázii a Európe bolo sušené hrozno známe tiež dlho, ešte v XII-XIII. Storočí, keď ho mongolsko-tatárske jarmo dostalo zo strednej Ázie. Existujú však názory, že sa tak stalo skôr, v časoch Kyjevskej Rusi, cez Byzanciu.

Výhody hrozienok

Výhody sušeného ovocia sú známe už z čias našich vzdialených predkov, ktorí ich hojne využívali pri varení a ľudovom liečiteľstve. A nie nadarmo, pretože hrozienka majú obrovské množstvo živín a vitamínov.

Na povrchu sú hrozienka skvelou možnosťou občerstvenia, ale pokiaľ počítate kalórie, musíte byť opatrní, pokiaľ ide o veľkosť porcie.

Samotné hrozienka obsahujú malé množstvo užitočných prvkov: draslík, horčík a železo. Tiež sušené hrozno je antioxidant. Napriek priaznivým vlastnostiam je dôležité venovať pozornosť procesu „sušenia“ hrozienok. Napríklad biele hrozienka si zachovávajú svoju zlatistú farbu iba vďaka konzervantom, ako je oxid siričitý; o výhodách nemôže byť reč.

Vráťme sa k obsahu kalórií. Hrsť hrozienok obsahuje asi 120 kcal, ale nenasýti na dlhý čas, ale poskytne iba krátkodobý energetický výbuch. To nie je pravda, napríklad o celom banáne, ktorý je v kalóriách rádovo nižší.

Najlepšie je kombinovať sušené hrozno s inými výrobkami: s tvarohom alebo kašou.

Ako zdroj rýchlej energie prídu hrozienka vhod pred skúškou, súťažou, tréningom alebo dlhou prechádzkou.

Užitočné zložky hrozienok

100 gramov hrozienok obsahuje asi 860 mg draslíka. Zahŕňa tiež také makroživiny ako fosfor, horčík, vápnik, železo a vitamíny B1, B2, B5 a PP (kyselina nikotínová).

Hrozienka majú priaznivý účinok na organizmus a majú baktericídne, imunostimulačné, sedatívne a diuretické účinky.

Sedatívny účinok hrozienok možno ľahko vysvetliť obsahom niacínu a vitamínov B1, B2 a B5, ktoré pôsobia relaxačne na nervový systém a dokonca zlepšujú spánok.

Draslík, ktorý je taký bohatý na sušené hrozno, má priaznivý vplyv na funkciu obličiek a stav pokožky. Pôsobí močopudne, pomáha pri odstraňovaní toxických látok z tela.

Odvar z hrozienok je prospešný pre choroby dýchacích ciest, pretože má imunostimulačný a baktericídny účinok na organizmus, a tým urýchľuje zotavenie.

Hrozienka čistia krv, správne pomáhajú pri srdcových chorobách, po silnej námahe obnovujú športovcov, aktivujú mozog a urýchľujú prechod nervových impulzov.

Okrem toho použitie hrozienok pomáha aktivovať produkciu hemoglobínu, normalizovať proces krvotvorby, obnovovať činnosť srdca, posilňovať krvné cievy, predchádzať vzniku kazu a posilňovať zubnú sklovinu.

Vďaka hrozienkam sa môžete zbaviť migrény a depresie, zlepšiť spánok a zlepšiť celkový stav tela.

Vďaka hrozienkam sa môžete zbaviť migrény a depresie, zlepšiť spánok a zlepšiť celkový stav tela.

Hrozienka škodia

Hrozienka majú obrovské množstvo výhod a užitočných vlastností. Tento produkt je však veľmi kalorický, takže je potrebné starostlivo kontrolovať jeho množstvo. To platí najmä pre ľudí, ktorí starostlivo sledujú svoju váhu.

Ľudia s cukrovkou by tiež nemali jesť hrozienka vo veľkom množstve, pretože tento výrobok má dosť vysoký obsah cukru.

Neodporúča sa užívať hrozienka na žalúdočné vredy, srdcové zlyhanie alebo enterokolitídu.

Pamätajte tiež na skutočnosť, že sušené hrozno môže spôsobiť alergické reakcie, takže ak plánujete často konzumovať hrozienka, mali by ste sa rozhodne poradiť s odborníkom.

Musíte si uvedomiť, že počas priemyselného sušenia môžu byť hrozienka ošetrené špeciálnymi škodlivými prostriedkami, ktoré musia byť z výrobku pred použitím dôkladne umyté.

Aplikácia v medicíne

Hrozienka sú populárne v ľudovom liečiteľstve. Ľudia ich často používajú vo forme odvaru, pretože tento koncentrovaný komplex vitamínov oveľa lepšie absorbuje. Navyše to môžu brať aj deti.

Vďaka vysokému obsahu draslíka a ďalších minerálov pomáha hrozienkový vývar obnoviť rovnováhu vody a soli v tele. Podobná nerovnováha v tele sa vyskytuje pri určitých chorobách. Napriek tomu sa môže objaviť aj u ľudí, ktorí nesledujú svoj jedálniček a životný štýl, nevyvíjajú nadmernú fyzickú námahu, majú zlé návyky alebo sú starší.

V takom prípade môže odvar z hrozienok pomôcť obnoviť prácu tela, pretože má priaznivý vplyv na krvný tlak a nervový systém.

Používanie hrozienok na zápal pľúc alebo iné ochorenia dýchacích orgánov podporuje lepšie vylučovanie spúta.

Pri rotavírusových infekciách alebo iných ochoreniach čriev sprevádzaných vracaním a hnačkami je užitočné brať hrozienka, aby sa zabránilo dehydratácii.

Hrozienka sú tiež dobré na čistenie tela, pretože vďaka svojmu močopudnému účinku dokonale odstraňuje toxíny.

Aplikácie na varenie

Chuťové vlastnosti hrozienok vyrazili a dopĺňajú mnoho jedál. Napríklad je dobrý pri pečení, dezertoch, teplých a studených jedlách, šalátoch.

Tvarohové sušienky s hrozienkami

Zloženie

Tvaroh 5% - 400 gr;
Hrozienka - 3 lyžice;
Ovsená múka - 1 pohár;
Vajce - 2 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Sladidlo - podľa chuti.

Príprava

Hrozienka namočíme na 30 minút do horúcej vody, kým nezmäknú. Medzitým premiešajte všetky ingrediencie a vyšľahajte ich v mixéri dohladka. Na cesto natrieme sušené hrozienka a dobre premiešame. Naše sušienky rozložíme lyžicou a pošleme na 180 minút do predhriatej rúry na 30 ° C.