Surová strava v Rusku, najmä v jeho severnej časti, je pomerne náročným zamestnaním nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá. Napríklad kravy, ktoré sú teplokrvnými cicavcami bez srsti, sú umelo privedené do našich drsných krajín a bez človeka jednoducho zomrú v prvej zime na zimu a nedostatok potravy.
Muž našiel východisko z tejto situácie a prispôsobil sa, aby sa zohrial, ako aj doručil jedlo z juhu. Ale tieto produkty nie sú vždy čerstvé, prirodzené a cenovo dostupné. Ale hlavným palivom pre ľudí je glukóza (nie nadarmo sa používa ako potrava pre ľudí v kóme). Najlepším zdrojom glukózy je, samozrejme, čerstvé, zrelé ovocie, no v hojnom počte nechýba ani mrkva! Preto má príjemnú sladkastú chuť.
Mrkva je koreňová zelenina, ale napriek tomu dobre chutí surová, a preto si veľmi obľúbila mnoho jedákov surovej stravy žijúcich v miernych a subarktických šírkach. Má vysoký obsah kalórií a obsahuje 40 kalórií na 100 gramov - takmer ako broskyne! A samozrejme, väčšina ľudí vie, že mrkva obsahuje veľa beta-karoténu a vitamínu A, ale napriek tomu nebol vzťah medzi zlepšením videnia a konzumáciou mrkvy dokázaný. Takmer pre všetkých surových potravinárov je mrkva ľahko stráviteľná a nespôsobuje žiadne problémy. Mrkva sa navyše môže skladovať dlho a je prítomná na pultoch obchodov takmer celú zimu a jej nízke náklady vám umožňujú znížiť už aj tak vysoké náklady na živú výživu. Skutočne, mrkva je záchrancom ruských surových potravinárov! Skvelý spôsob, ako jesť mrkvu, je pripraviť si jednoduché šaláty.
Recept na jeden z týchto šalátov:
- Mrkva nastrúhaná na strúhadle
- sekaná zelenina (kôpor, rukola, akékoľvek iné podľa chuti)
- citrónová šťava Dobrú chuť!