Recept Varený jazyk v omáčke. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.

Zloženie Varený jazyk v omáčke

teľací jazyk, mrazený 170.0 (gram)
mrkva 5.0 (gram)
cibule 5.0 (gram)
koreň petržlenu 4.0 (gram)
Spôsob prípravy

Pripravené jazyky sú varené rovnakým spôsobom ako mäso. Po uvarení sú ponorené do studenej vody a bez toho, aby ich nechali príliš vychladnúť, sa odstráni koža. Uvarené lúpané jazyky nakrájame na 2-4 kusy na porciu, uvaríme vo vývare, ozdobíme a zalejeme omáčkou. Ozdoby - varené strukoviny, varené zemiaky, zemiaková kaša, varená zelenina s tukom, zelenina dusená na tuku, zelenina v mliečnej omáčke. Omáčky - červená zásaditá, červená s vínom, biela zásaditá, kyslá smotana s chrenom.

Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota206.7 kCal1684 kCal12.3%6%815 g
Proteíny19.1 g76 g25.1%12.1%398 g
Tuky14.1 g56 g25.2%12.2%397 g
Sacharidy0.9 g219 g0.4%0.2%24333 g
organické kyseliny0.02 g~
Potravinové vlákno0.4 g20 g2%1%5000 g
voda121.2 g2273 g5.3%2.6%1875 g
Šedá1.5 g~
vitamíny
Vitamín A, RE400 μg900 μg44.4%21.5%225 g
Retinol0.4 mg~
Vitamín B1, tiamín0.1 mg1.5 mg6.7%3.2%1500 g
Vitamín B2, riboflavín0.3 mg1.8 mg16.7%8.1%600 g
Vitamín B5, pantoténový0.01 mg5 mg0.2%0.1%50000 g
Vitamín B6, pyridoxín0.03 mg2 mg1.5%0.7%6667 g
Vitamín B9, folát1.4 μg400 μg0.4%0.2%28571 g
Vitamín C, askorbový0.7 mg90 mg0.8%0.4%12857 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE0.03 mg15 mg0.2%0.1%50000 g
Vitamín H, biotín0.03 μg50 μg0.1%166667 g
Vitamín PP, NIE6.9706 mg20 mg34.9%16.9%287 g
niacín3.8 mg~
macronutrients
Draslík, K.304.6 mg2500 mg12.2%5.9%821 g
Vápnik, Ca13.2 mg1000 mg1.3%0.6%7576 g
Horčík, mg25.1 mg400 mg6.3%3%1594 g
Sodík, Na61.8 mg1300 mg4.8%2.3%2104 g
Síra, S2.8 mg1000 mg0.3%0.1%35714 g
Fosfor, P182.9 mg800 mg22.9%11.1%437 g
Chlór, Cl3.8 mg2300 mg0.2%0.1%60526 g
Stopové prvky
Hliník, Al29.9 μg~
Bohr, B.16.7 μg~
Vanád, V4.4 μg~
Železo, Fe6.3 mg18 mg35%16.9%286 g
Jód, ja7.9 μg150 μg5.3%2.6%1899 g
Cobalt, Co.0.3 μg10 μg3%1.5%3333 g
Lítium, Li0.3 μg~
Mangán, Mn0.0179 mg2 mg0.9%0.4%11173 g
Meď, Cu6.9 μg1000 μg0.7%0.3%14493 g
Molybdén, Mo.0.9 μg70 μg1.3%0.6%7778 g
Nikel, Ni0.4 μg~
Rubidium, Rb18.7 μg~
Fluór, F3.6 μg4000 μg0.1%111111 g
Chrome, Cr0.2 μg50 μg0.4%0.2%25000 g
Zinok, Zn0.051 mg12 mg0.4%0.2%23529 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny0.1 g~
Mono- a disacharidy (cukry)0.7 gmax 100 г

Energetická hodnota je 206,7 kcal.

Varený jazyk v omáčke bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín PP - 34,9%, draslík - 12,2%, fosfor - 22,9%, železo - 35%
  • Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
  • Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
  • Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
 
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Varený jazyk v omáčke NA 100 g
  • 163 kCal
  • 35 kCal
  • 41 kCal
  • 51 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 206,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Varený jazyk v omáčke, recept, kalórie, živiny

Nechaj odpoveď