Recept na koktailový šalát s kuracím mäsom a ovocím. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.

Zloženie Kurací a ovocný koktailový šalát

sliepka 30.0 (gram)
jablká 20.0 (gram)
oranžový 30.0 (gram)
citrónová šťava 20.0 (gram)
orechový funduk 10.0 (gram)
petržlen 2.0 (gram)
Spôsob prípravy

Uvádza sa hmotnosť uvarenej dužiny bez kostí. Pripravené kurča sa naleje horúcou vodou a varí sa pri nízkej teplote, pričom sa pena pravidelne zbavuje. Varené kurča sa ochladí, buničina sa oddelí, nakrája na malé kocky. Jablká sa ošúpu, odstráni sa semiačkové hniezdo, nakrája sa na pásiky, pomaranče sa nakrájajú na plátky, orechy sa nasekajú. Pripravené výrobky sa vkladajú do pohára striedavo vo vrstvách a prelievajú sa citrónovou šťavou. Keď sú na dovolenke, zdobia sa bylinkami.

Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota245.1 kCal1684 kCal14.6%6%687 g
Proteíny10.3 g76 g13.6%5.5%738 g
Tuky19.1 g56 g34.1%13.9%293 g
Sacharidy8.6 g219 g3.9%1.6%2547 g
organické kyseliny0.7 g~
Potravinové vlákno1.4 g20 g7%2.9%1429 g
voda82.2 g2273 g3.6%1.5%2765 g
Šedá1.1 g~
vitamíny
Vitamín A, RE90 μg900 μg10%4.1%1000 g
Retinol0.09 mg~
Vitamín B1, tiamín0.1 mg1.5 mg6.7%2.7%1500 g
Vitamín B2, riboflavín0.08 mg1.8 mg4.4%1.8%2250 g
Vitamín B4, cholín19.2 mg500 mg3.8%1.6%2604 g
Vitamín B5, pantoténový0.6 mg5 mg12%4.9%833 g
Vitamín B6, pyridoxín0.3 mg2 mg15%6.1%667 g
Vitamín B9, folát21.8 μg400 μg5.5%2.2%1835 g
Vitamín B12, kobalamín0.1 μg3 μg3.3%1.3%3000 g
Vitamín C, askorbový39 mg90 mg43.3%17.7%231 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE5.6 mg15 mg37.3%15.2%268 g
Vitamín H, biotín3 μg50 μg6%2.4%1667 g
Vitamín PP, NIE3.5098 mg20 mg17.5%7.1%570 g
niacín1.8 mg~
macronutrients
Draslík, K.380.5 mg2500 mg15.2%6.2%657 g
Vápnik, Ca70.7 mg1000 mg7.1%2.9%1414 g
Horčík, mg54.4 mg400 mg13.6%5.5%735 g
Sodík, Na40.3 mg1300 mg3.1%1.3%3226 g
Síra, S95.7 mg1000 mg9.6%3.9%1045 g
Fosfor, P140.9 mg800 mg17.6%7.2%568 g
Chlór, Cl28 mg2300 mg1.2%0.5%8214 g
Stopové prvky
Hliník, Al24.2 μg~
Bohr, B.162.8 μg~
Vanád, V0.9 μg~
Železo, Fe2.3 mg18 mg12.8%5.2%783 g
Jód, ja2.9 μg150 μg1.9%0.8%5172 g
Cobalt, Co.6.4 μg10 μg64%26.1%156 g
Mangán, Mn0.8844 mg2 mg44.2%18%226 g
Meď, Cu346.6 μg1000 μg34.7%14.2%289 g
Molybdén, Mo.1.5 μg70 μg2.1%0.9%4667 g
Nikel, Ni3.7 μg~
Rubidium, Rb13.9 μg~
Fluór, F49.5 μg4000 μg1.2%0.5%8081 g
Chrome, Cr3.3 μg50 μg6.6%2.7%1515 g
Zinok, Zn1.1916 mg12 mg9.9%4%1007 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny2.2 g~
Mono- a disacharidy (cukry)5.5 gmax 100 г

Energetická hodnota je 245,1 kcal.

Kurací a ovocný koktailový šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 15%, vitamín C - 43,3%, vitamín E - 37,3%, vitamín PP - 17,5%, draslík - 15,2% , horčík - 13,6%, fosfor - 17,6%, železo - 12,8%, kobalt - 64%, mangán - 44,2%, meď - 34,7%
  • Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
  • vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
  • Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
  • Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
  • Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
  • meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
 
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Koktailový šalát s kuracím mäsom a ovocím NA 100 g
  • 238 kCal
  • 47 kCal
  • 43 kCal
  • 33 kCal
  • 651 kCal
  • 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 245,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kurací a ovocný koktailový šalát, recept, kalórie, živiny

Nechaj odpoveď