Zloženie Kurací a ovocný koktailový šalát
sliepka | 30.0 (gram) |
jablká | 20.0 (gram) |
oranžový | 30.0 (gram) |
citrónová šťava | 20.0 (gram) |
orechový funduk | 10.0 (gram) |
petržlen | 2.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Uvádza sa hmotnosť uvarenej dužiny bez kostí. Pripravené kurča sa naleje horúcou vodou a varí sa pri nízkej teplote, pričom sa pena pravidelne zbavuje. Varené kurča sa ochladí, buničina sa oddelí, nakrája na malé kocky. Jablká sa ošúpu, odstráni sa semiačkové hniezdo, nakrája sa na pásiky, pomaranče sa nakrájajú na plátky, orechy sa nasekajú. Pripravené výrobky sa vkladajú do pohára striedavo vo vrstvách a prelievajú sa citrónovou šťavou. Keď sú na dovolenke, zdobia sa bylinkami.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
Proteíny | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
Tuky | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
Sacharidy | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
organické kyseliny | 0.7 g | ~ | |||
Potravinové vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
voda | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
Šedá | 1.1 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
Vitamín B4, cholín | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
Vitamín B9, folát | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
Vitamín C, askorbový | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
Vitamín H, biotín | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
Vitamín PP, NIE | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
niacín | 1.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
Vápnik, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
Horčík, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
Sodík, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
Síra, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
Fosfor, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
Chlór, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 24.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
Vanád, V | 0.9 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
Jód, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
Cobalt, Co. | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
Mangán, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
Meď, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
Molybdén, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
Nikel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
Fluór, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
Zinok, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 2.2 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 5.5 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 245,1 kcal.
Kurací a ovocný koktailový šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B5 - 12%, vitamín B6 - 15%, vitamín C - 43,3%, vitamín E - 37,3%, vitamín PP - 17,5%, draslík - 15,2% , horčík - 13,6%, fosfor - 17,6%, železo - 12,8%, kobalt - 64%, mangán - 44,2%, meď - 34,7%
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Koktailový šalát s kuracím mäsom a ovocím NA 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 245,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kurací a ovocný koktailový šalát, recept, kalórie, živiny