Recept Tvaroh s orechmi a cesnakom. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.

Suroviny Tvaroh s orechmi a cesnakom

tučný tvaroh 18% 600.0 (gram)
vlašský orech 180.0 (gram)
cesnaková cibuľa 70.0 (gram)
maslo 120.0 (gram)
petržlen 50.0 (gram)
Spôsob prípravy

Používa sa iba pasterizovaný tvaroh. Pražené vlašské orechy sú nakrájané nadrobno. Pripravený cesnak je mletý so soľou. Tvaroh sa spojí s maslom, nasekanými orechmi, cesnakom, rozotrie so soľou a zmieša. Keď opustíte tvaroh (100-150 g na porciu), posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota358.2 kCal1684 kCal21.3%5.9%470 g
Proteíny16.4 g76 g21.6%6%463 g
Tuky20.5 g56 g36.6%10.2%273 g
Sacharidy28.9 g219 g13.2%3.7%758 g
organické kyseliny0.7 g~
Potravinové vlákno0.3 g20 g1.5%0.4%6667 g
voda47.4 g2273 g2.1%0.6%4795 g
Šedá0.8 g~
vitamíny
Vitamín A, RE300 μg900 μg33.3%9.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamín B1, tiamín0.2 mg1.5 mg13.3%3.7%750 g
Vitamín B2, riboflavín0.3 mg1.8 mg16.7%4.7%600 g
Vitamín B4, cholín27.8 mg500 mg5.6%1.6%1799 g
Vitamín B5, pantoténový0.5 mg5 mg10%2.8%1000 g
Vitamín B6, pyridoxín0.5 mg2 mg25%7%400 g
Vitamín B9, folát59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 g
Vitamín B12, kobalamín0.6 μg3 μg20%5.6%500 g
Vitamín C, askorbový11.5 mg90 mg12.8%3.6%783 g
Vitamín D, kalciferol0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE10 mg15 mg66.7%18.6%150 g
Vitamín H, biotín3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 g
Vitamín PP, NIE3.4224 mg20 mg17.1%4.8%584 g
niacín0.7 mg~
macronutrients
Draslík, K.413.2 mg2500 mg16.5%4.6%605 g
Vápnik, Ca172.5 mg1000 mg17.3%4.8%580 g
Horčík, mg102.9 mg400 mg25.7%7.2%389 g
Sodík, Na30 mg1300 mg2.3%0.6%4333 g
Síra, S41.1 mg1000 mg4.1%1.1%2433 g
Fosfor, P379.5 mg800 mg47.4%13.2%211 g
Chlór, Cl103.3 mg2300 mg4.5%1.3%2227 g
Stopové prvky
Železo, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.3%1200 g
Jód, ja2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 g
Cobalt, Co.4.4 μg10 μg44%12.3%227 g
Mangán, Mn0.857 mg2 mg42.9%12%233 g
Meď, Cu272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 g
Molybdén, Mo.4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 g
Selén, Se17.8 μg55 μg32.4%9%309 g
Fluór, F300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 g
Zinok, Zn1.3924 mg12 mg11.6%3.2%862 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny2.4 g~
Mono- a disacharidy (cukry)2.4 gmax 100 г
steroly
Cholesterol35.7 mgmaximálne 300 mg

Energetická hodnota je 358,2 kcal.

Tvaroh s orechmi a cesnakom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B1 - 13,3%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín B6 - 25%, vitamín B9 - 14,8%, vitamín B12 - 20 %, vitamín C - 12,8%, vitamín E - 66,7%, vitamín PP - 17,1%, draslík - 16,5%, vápnik - 17,3%, horčík - 25,7%, fosfor - 47,4 , 44, 42,9%, kobalt - 27,2%, mangán - 32,4%, meď - 11,6%, selén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
  • Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
  • Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
  • Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
  • Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
  • Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
  • vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
  • Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
  • Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
  • meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
  • Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
  • zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
 
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Tvaroh s orechmi a cesnakom NA 100 g
  • 236 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
  • 49 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 358,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Tvaroh s orechmi a cesnakom, recept, kalórie, živiny

Nechaj odpoveď