Obsah
Zloženie Rezeň z rôznych druhov zeleniny v mliečnej omáčke
| mrkva | 34.0 (gram) |
| kvaka | 35.0 (gram) |
| Biela kapusta | 49.0 (gram) |
| mliečna krava | 25.0 (gram) |
| maslo | 6.0 (gram) |
| krupica | 7.0 (gram) |
| kuracie vajce | 0.3 (kus) |
| uhorka | 20.0 (gram) |
| cukor | 4.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 5.0 (gram) |
| margarín | 15.0 (gram) |
| Mliečna omáčka (na pečenie zeleniny, mäsa, rýb) | 90.0 (gram) |
| tvrdý syr | 5.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravená mrkva, rutabaga a biela kapusta sa nakrájajú na prúžky a oddelene sa dusia v mlieku s tukom a potom sa spoja. Do dusenej zeleniny nalejeme krupicu a varíme do zhustnutia. Hmota sa ochladí na 60-70 ° C, pridajú sa vajíčka, olúpané uhorky nakrájané na prúžky, cukor, soľ, premieša sa a 1 kus vytvorí produkt oválneho tvaru. na porciu, obalené v múke a vyprážané z oboch strán. Hotový rezeň vložíme do porciovanej formy vymastenej margarínom, zalejeme horúcou mliečnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme tukom a upečieme. Nechajte rezeň ísť na porciovanú panvicu, v ktorej bol pečený
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Proteíny | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
| Tuky | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
| Sacharidy | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
| organické kyseliny | 0.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| voda | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
| Šedá | 0.9 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Vitamín C, askorbový | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamín H, biotín | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
| Vápnik, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
| Kremík, áno | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Horčík, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
| Sodík, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
| Síra, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
| Chlór, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 278.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 20.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
| Jód, ja | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
| Lítium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
| Meď, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
| Molybdén, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
| Nikel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
| Stroncium, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zinok, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 5.9 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 26 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 180 kcal.
Rezeň z rôznych druhov zeleniny v mliečnej omáčke bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 122,2%, vitamín E - 13,3%, fosfor - 11,5%, kobalt - 24%, molybdén - 11,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Recept z rôznej zeleniny v mliečnej omáčke NA 100 g
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 180 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, ako variť rezeň z rôznych druhov zeleniny v mliečnej omáčke, recept, kalórie, živiny