Zloženie Vyprážané paradajky, baklažán a iná zelenina
| paradajky | 280.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 5.0 (gram) |
| tuk na varenie | 15.0 (gram) |
| smotana | 40.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravené paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska, osolíme a opečieme z oboch strán. Baklažány umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kolieska, osolíme a necháme 10-15 minút odstrániť horkosť, potom umyjeme, osušíme, obalíme v múke a opečieme z oboch strán. Cuketu s hustou dužinou, malými semiačkami a tekvicou ošúpeme z tekvice a veľkej tekvice, odstránime semienka, nakrájame na plátky alebo plátky, posypeme soľou, obalíme v múke a opečieme z oboch strán. Baklažány a tekvicu pripravíme v rúre. Vyprážaná zelenina sa pri podávaní naleje s kyslou smotanou alebo mliekom alebo kyslou smotanou alebo kyslou smotanou s paradajkami a posype nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Proteíny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Tuky | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| Sacharidy | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| voda | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Šedá | 0.8 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholín | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamín C, askorbový | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamín H, biotín | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacín | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Vápnik, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Kremík, áno | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Horčík, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Sodík, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Síra, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Chlór, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 1.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Jód, ja | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangán, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Meď, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybdén, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Nikel, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Zinok, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 119,4 kcal.
Vyprážané paradajky, baklažán a iná zelenina bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 111,1%, vitamín C - 16,7%, kobalt - 53%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Paradajky, baklažány a iná zelenina na 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 119,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Paradajky, baklažán a iná vyprážaná zelenina, recept, kalórie, živiny