Zloženie kórejská mrkva
| mrkva | 1000.0 (gram) |
| cukor | 1.0 (lyžica) |
| ocot | 4.0 (lyžica) |
| cesnaková cibuľa | 1.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 5.0 (lyžica) |
| Mleté čierne korenie | 1.0 (čajová lyžička) |
| stolová soľ | 1.0 (lyžica) |
Spôsob prípravy
Nastrúhajte mrkvu. Zalejeme soľou (môžeme ju rozdrviť, ale nie príliš) Šťavu scedíme. Pridajte kryštálový cukor, cesnak (drvenie), korenie, ocot a všetko premiešajte. Na panvici rozpálime olej a horúci vlejeme do mrkvy. Mrkvovú šťavu tam scedíme a všetko premiešame. Necháme trocha vylúhovať a môžeme dať do pohárov. Ale nestagnuje to u mňa.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Proteíny | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Tuky | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Sacharidy | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| organické kyseliny | 111.5 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| voda | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamín C, askorbový | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamín H, biotín | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Vápnik, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Horčík, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Sodík, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Síra, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosfor, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Chlór, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jód, ja | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Lítium, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Meď, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molybdén, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Zinok, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.3 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 112,6 kcal.
Mrkva v kórejčine bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 766,7%, vitamín E - 26%, chlór - 76,7%, kobalt - 23%, molybdén - 26,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Mrkva kórejského typu NA 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 112,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia kórejská mrkva, recept, kalórie, živiny