Zloženie Mletá mrkva s vajcom
| mrkva | 1183.0 (gram) |
| kuracie vajce | 3.3 (kus) |
| cukor | 10.0 (gram) |
| margarín | 80.0 (gram) |
| stolová soľ | 8.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mrkva sa olúpa, umyje a nechá prejsť rezačkou zeleniny, potom sa dusí v malom množstve vody (8-10% na čistú hmotnosť mrkvy) s tukom. K udusenej mrkve sa pridá soľ, cukor, varené nakrájané vajíčka alebo drobivá ryža a premieša sa.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 128.9 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1306 g |
| Proteíny | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 3.8% | 2054 g |
| Tuky | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 12.3% | 629 g |
| Sacharidy | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| organické kyseliny | 33.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 15.1% | 513 g |
| voda | 124.3 g | 2273 g | 5.5% | 4.3% | 1829 g |
| Šedá | 1.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 g |
| Retinol | 9.7 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.3% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 41.7 mg | 500 mg | 8.3% | 6.4% | 1199 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.9% | 4091 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 16.1% | 484 g |
| Vitamín H, biotín | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 g |
| Vitamín PP, NIE | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 6.3% | 1239 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 268.2 mg | 2500 mg | 10.7% | 8.3% | 932 g |
| Vápnik, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.6% | 2155 g |
| Horčík, mg | 48.9 mg | 400 mg | 12.2% | 9.5% | 818 g |
| Sodík, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | 3.9% | 2012 g |
| Síra, S | 37.9 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2639 g |
| Fosfor, P | 100.1 mg | 800 mg | 12.5% | 9.7% | 799 g |
| Chlór, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 20.6% | 377 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 g |
| Jód, ja | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 g |
| Lítium, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 9.8% | 797 g |
| Meď, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 g |
| Molybdén, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 g |
| Nikel, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 g |
| Chrome, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 g |
| Zinok, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | 5.6% | 4.3% | 1774 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 7.7 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 89.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 128,9 kcal.
Mletá mrkva s vajcom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 1077,8%, vitamín E - 20,7%, horčík - 12,2%, fosfor - 12,5%, chlór - 26,5%, kobalt - 42%, mangán - 12,6%, meď - 11,4%, molybdén - 37,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Mletá mrkva s vajcom NA 100 g
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 128,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Mletá mrkva s vajcom, recept, kalórie, živiny