Zloženie Nasekaný prírodný rezeň
bravčové mäso, kotletové mäso | 156.0 (gram) |
voda | 12.0 (gram) |
kuracie vajce | 0.2 (kus) |
petarda | 20.0 (gram) |
živočíšny tuk | 12.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravené mleté mäso sa krája vo forme plochých oválnych výrobkov, navlhčí sa v lezóne, obalí sa v strúhanke a vypráža sa. Na dovolenke sa rezeň obloží a poleje tukom. Prílohy - drobivá kaša, varené strukoviny, varené cestoviny, varené zemiaky, smažené zemiaky (varené), smažené zemiaky (surové), zelenina varená s tukom, zelenina dusená na tuku, zložité prílohy…
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
Proteíny | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
Tuky | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
Sacharidy | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
Potravinové vlákno | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
voda | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
Šedá | 0.4 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
Vitamín B4, cholín | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
Vitamín B9, folát | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
Vitamín H, biotín | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
Vitamín PP, NIE | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
niacín | 3.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
Vápnik, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
Kremík, áno | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
Horčík, mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
Sodík, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
Síra, S | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
Fosfor, P | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
Chlór, Cl | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 192 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 25.6 μg | ~ | |||
Vanád, V | 21.8 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
Jód, ja | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
Cobalt, Co. | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
Mangán, Mn | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
Meď, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
Molybdén, Mo. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
Nikel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
Vedenie, Sn | 39.7 μg | ~ | |||
Selén, Se | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
Stroncium, Sr. | 25.6 μg | ~ | |||
Titan, ty | 5.8 μg | ~ | |||
Fluór, F | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
Chrome, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
Zinok, Zn | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
Zirkónium, Zr | 3.2 μg | ~ | |||
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 5.6 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.3 g | max 100 г | |||
steroly | |||||
Cholesterol | 32.2 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 539,6 kcal.
Nasekaný prírodný rezeň bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 40%, vitamín B2 - 16,7%, cholín - 23%, vitamín B5 - 16%, vitamín B6 - 25%, vitamín PP - 35,8%, draslík - 15,3 , 21,3, 29,6%, kremík - 13,9%, fosfor - 107%, železo - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangán - 27%, meď - 32,2%, molybdén - 23,8, XNUMX%, chróm - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Nasekaný prírodný řízok NA 100 g
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 539,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Prírodný nasekaný rezeň, recept, kalórie, živiny