Recept Prírodný nasekaný rezeň. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.

Zloženie Nasekaný prírodný rezeň

bravčové mäso, kotletové mäso156.0 (gram)
voda12.0 (gram)
kuracie vajce0.2 (kus)
petarda20.0 (gram)
živočíšny tuk12.0 (gram)
Spôsob prípravy

Pripravené mleté ​​mäso sa krája vo forme plochých oválnych výrobkov, navlhčí sa v lezóne, obalí sa v strúhanke a vypráža sa. Na dovolenke sa rezeň obloží a poleje tukom. Prílohy - drobivá kaša, varené strukoviny, varené cestoviny, varené zemiaky, smažené zemiaky (varené), smažené zemiaky (surové), zelenina varená s tukom, zelenina dusená na tuku, zložité prílohy…

Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota539.6 kCal1684 kCal32%5.9%312 g
Proteíny20.3 g76 g26.7%4.9%374 g
Tuky47.7 g56 g85.2%15.8%117 g
Sacharidy7.9 g219 g3.6%0.7%2772 g
Potravinové vlákno0.05 g20 g0.3%0.1%40000 g
voda17.4 g2273 g0.8%0.1%13063 g
Šedá0.4 g~
vitamíny
Vitamín A, RE20 μg900 μg2.2%0.4%4500 g
Retinol0.02 mg~
Vitamín B1, tiamín0.6 mg1.5 mg40%7.4%250 g
Vitamín B2, riboflavín0.3 mg1.8 mg16.7%3.1%600 g
Vitamín B4, cholín114.9 mg500 mg23%4.3%435 g
Vitamín B5, pantoténový0.8 mg5 mg16%3%625 g
Vitamín B6, pyridoxín0.5 mg2 mg25%4.6%400 g
Vitamín B9, folát10.4 μg400 μg2.6%0.5%3846 g
Vitamín B12, kobalamín0.04 μg3 μg1.3%0.2%7500 g
Vitamín D, kalciferol0.1 μg10 μg1%0.2%10000 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.1%1667 g
Vitamín H, biotín2.7 μg50 μg5.4%1%1852 g
Vitamín PP, NIE7.1698 mg20 mg35.8%6.6%279 g
niacín3.8 mg~
macronutrients
Draslík, K.381.8 mg2500 mg15.3%2.8%655 g
Vápnik, Ca43.9 mg1000 mg4.4%0.8%2278 g
Kremík, áno6.4 mg30 mg21.3%3.9%469 g
Horčík, mg35.4 mg400 mg8.9%1.6%1130 g
Sodík, Na78.4 mg1300 mg6%1.1%1658 g
Síra, S282.6 mg1000 mg28.3%5.2%354 g
Fosfor, P236.7 mg800 mg29.6%5.5%338 g
Chlór, Cl71.2 mg2300 mg3.1%0.6%3230 g
Stopové prvky
Hliník, Al192 μg~
Bohr, B.25.6 μg~
Vanád, V21.8 μg~
Železo, Fe2.5 mg18 mg13.9%2.6%720 g
Jód, ja10.3 μg150 μg6.9%1.3%1456 g
Cobalt, Co.10.7 μg10 μg107%19.8%93 g
Mangán, Mn0.5219 mg2 mg26.1%4.8%383 g
Meď, Cu182.2 μg1000 μg18.2%3.4%549 g
Molybdén, Mo.18.9 μg70 μg27%5%370 g
Nikel, Ni19.6 μg~
Vedenie, Sn39.7 μg~
Selén, Se2.4 μg55 μg4.4%0.8%2292 g
Stroncium, Sr.25.6 μg~
Titan, ty5.8 μg~
Fluór, F85 μg4000 μg2.1%0.4%4706 g
Chrome, Cr16.1 μg50 μg32.2%6%311 g
Zinok, Zn2.8608 mg12 mg23.8%4.4%419 g
Zirkónium, Zr3.2 μg~
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny5.6 g~
Mono- a disacharidy (cukry)0.3 gmax 100 г
steroly
Cholesterol32.2 mgmaximálne 300 mg

Energetická hodnota je 539,6 kcal.

Nasekaný prírodný rezeň bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 40%, vitamín B2 - 16,7%, cholín - 23%, vitamín B5 - 16%, vitamín B6 - 25%, vitamín PP - 35,8%, draslík - 15,3 , 21,3, 29,6%, kremík - 13,9%, fosfor - 107%, železo - 26,1%, kobalt - 18,2%, mangán - 27%, meď - 32,2%, molybdén - 23,8, XNUMX%, chróm - XNUMX%, zinok - XNUMX%
  • Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
  • Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
  • Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
  • Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
  • Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
  • Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
  • Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
  • meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
  • Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
  • chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
  • zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Nasekaný prírodný řízok NA 100 g
  • 421 kCal
  • 0 kCal
  • 157 kCal
  • 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 539,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Prírodný nasekaný rezeň, recept, kalórie, živiny

Nechaj odpoveď