Zloženie Nakladaná repa
| repa | 1000.0 (gram) |
| stolová soľ | 10.0 (gram) |
| klinček | 0.1 (gram) |
| bobkový list | 0.1 (gram) |
| ocot | 350.0 (gram) |
| cukor | 15.0 (gram) |
| paprika čierny hrášok | 0.1 (gram) |
Spôsob prípravy
Chladená olúpaná uvarená repa sa pokrája na kocky, plátky alebo prúžky, zaleje sa horúcou marinádou a marinuje sa 3-4 pri teplote 0-4 ° C. Potom sa marináda scedí a repa sa ochutí cukrom. Odkvapkanú marinádu možno použiť na zálievku boršča a na morenie. Marináda: do horúcej vody vložíme korenie, škoricu, soľ, klinčeky, bobkové listy, privedieme k varu, necháme pôsobiť 4-5 hodín, pridáme ocot a prefiltrujeme. Do marinády môžete pridať kmín (0,1 g). Na morenie môžete použiť nakrájanú dusenú alebo pečenú repu. Nakladaná repa sa používa ako šalát, boršč alebo ako príloha k mäsu, rybám a iným jedlám.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Proteíny | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Sacharidy | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| organické kyseliny | 34.6 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| voda | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| Šedá | 1.2 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| Vitamín B9, folát | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| Vitamín C, askorbový | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Vápnik, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Horčík, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Sodík, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Síra, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Chlór, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Stopové prvky | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 67.1 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Jód, ja | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangán, Mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Meď, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molybdén, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nikel, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Chrome, Cr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Zinok, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.08 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 6.8 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 41,6 kcal.
Nakladaná repa bohaté na vitamíny a minerály ako: chlór - 24,9%, kobalt - 21%, mangán - 31,7%, meď - 13,7%, molybdén - 15,1%, chróm - 38,4%
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Nakladaná repa NA 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 41,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Nakladaná repa, recept, kalórie, živiny