Zloženie Nakladané morské riasy
| Sea kale | 1000.0 (gram) |
| cukor | 20.0 (gram) |
| ocot | 10.0 (gram) |
| klinček | 0.5 (gram) |
| bobkový list | 0.2 (gram) |
| stolová soľ | 10.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Pripravené morské riasy sa varia, ochladia, nasekajú, nalejú chladenou marinádou a udržujú sa v nich 6-8 hodín. Potom sa naleje marináda. Na marinádu pridajte cukor, klinčeky, bobkové listy, soľ do horúcej vody a varte 3-5 minút, potom vychladnite, pridajte ocot Nakladaná kapusta sa podáva ako nezávislé jedlo alebo ako príloha k rybám a mäsovým pokrmom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Proteíny | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Sacharidy | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| organické kyseliny | 37.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| voda | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Šedá | 0.09 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| Vitamín B9, folát | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Vápnik, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Horčík, mg | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Sodík, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Síra, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Fosfor, P | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Chlór, Cl | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Mangán, Mn | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Meď, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Molybdén, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Zinok, Zn | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Energetická hodnota je 12,5 kcal.
Nakladané morské riasy bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,1%, draslík - 37,7%, horčík - 41,3%, chlór - 24,9%, železo - 86,7%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Nakladané morské riasy PER 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 12,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Nakladané morské riasy, recept, kalórie, živiny