Zloženie Kyslá smotanová omáčka s chrenom
Kyslá smotanová omáčka | 800.0 (gram) |
koreň chrenu | 200.0 (gram) |
maslo | 20.0 (gram) |
ocot 9% | 75.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Nastrúhaný chren sa zahreje na oleji (aby sa odstránila drsná chuť), pridá sa ocot, čierne korenie, bobkové listy a varí sa 3-5 minút. Potom vyberte korenie, bobkový list, premiešajte s hotovou kyslou smotanou a nechajte prejsť varom. Omáčku podávajte k varenému mäsu, jazyku, šunke, rožku, vyprážanému ošípanému.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
Kalorická hodnota | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
Proteíny | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
Tuky | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
Sacharidy | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
organické kyseliny | 0.06 g | ~ | |||
Potravinové vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
voda | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
Šedá | 0.5 g | ~ | |||
vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
Vitamín B4, cholín | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
Vitamín B5, pantoténový | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Vitamín B6, pyridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
Vitamín B9, folát | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
Vitamín B12, kobalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
Vitamín C, askorbový | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Vitamín H, biotín | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
Vitamín PP, NIE | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
niacín | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
Vápnik, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
Kremík, áno | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Horčík, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
Sodík, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
Síra, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
Fosfor, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
Chlór, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
Stopové prvky | |||||
Hliník, Al | 47.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
Vanád, V | 4.1 μg | ~ | |||
Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
Jód, ja | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Mangán, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
Meď, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
Molybdén, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
Vedenie, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
Titan, ty | 0.5 μg | ~ | |||
Fluór, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Zinok, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
Stráviteľné sacharidy | |||||
Škrob a dextríny | 4.3 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 341,7 kcal.
Kyslá smotanová omáčka s chrenom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, cholín - 21,7%, vitamín B6 - 15%, draslík - 11,2%, vápnik - 11,1%, fosfor - 12%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kyslá smotanová omáčka s chrenom NA 100 g
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 341,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kyslá smotanová omáčka s chrenom, recept, kalórie, živiny