Recept Kyslá smotanová omáčka s chrenom. Kalórie, chemické zloženie a výživová hodnota.

Zloženie Kyslá smotanová omáčka s chrenom

Kyslá smotanová omáčka 800.0 (gram)
koreň chrenu 200.0 (gram)
maslo 20.0 (gram)
ocot 9% 75.0 (gram)
Spôsob prípravy

Nastrúhaný chren sa zahreje na oleji (aby sa odstránila drsná chuť), pridá sa ocot, čierne korenie, bobkové listy a varí sa 3-5 minút. Potom vyberte korenie, bobkový list, premiešajte s hotovou kyslou smotanou a nechajte prejsť varom. Omáčku podávajte k varenému mäsu, jazyku, šunke, rožku, vyprážanému ošípanému.

Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.

Nutričná hodnota a chemické zloženie.

V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
ŽivnýMnožstvoNorma **% normy v 100 g% normy v 100 kcal100% normálne
Kalorická hodnota341.7 kCal1684 kCal20.3%5.9%493 g
Proteíny3.7 g76 g4.9%1.4%2054 g
Tuky32.3 g56 g57.7%16.9%173 g
Sacharidy9.7 g219 g4.4%1.3%2258 g
organické kyseliny0.06 g~
Potravinové vlákno2.4 g20 g12%3.5%833 g
voda34.9 g2273 g1.5%0.4%6513 g
Šedá0.5 g~
vitamíny
Vitamín A, RE400 μg900 μg44.4%13%225 g
Retinol0.4 mg~
Vitamín B1, tiamín0.05 mg1.5 mg3.3%1%3000 g
Vitamín B2, riboflavín0.1 mg1.8 mg5.6%1.6%1800 g
Vitamín B4, cholín108.5 mg500 mg21.7%6.4%461 g
Vitamín B5, pantoténový0.02 mg5 mg0.4%0.1%25000 g
Vitamín B6, pyridoxín0.3 mg2 mg15%4.4%667 g
Vitamín B9, folát19.3 μg400 μg4.8%1.4%2073 g
Vitamín B12, kobalamín0.3 μg3 μg10%2.9%1000 g
Vitamín C, askorbový7.9 mg90 mg8.8%2.6%1139 g
Vitamín D, kalciferol0.1 μg10 μg1%0.3%10000 g
Vitamín E, alfa tokoferol, TE0.7 mg15 mg4.7%1.4%2143 g
Vitamín H, biotín3.2 μg50 μg6.4%1.9%1563 g
Vitamín PP, NIE0.8142 mg20 mg4.1%1.2%2456 g
niacín0.2 mg~
macronutrients
Draslík, K.279.6 mg2500 mg11.2%3.3%894 g
Vápnik, Ca110.7 mg1000 mg11.1%3.2%903 g
Kremík, áno0.2 mg30 mg0.7%0.2%15000 g
Horčík, mg17.9 mg400 mg4.5%1.3%2235 g
Sodík, Na61.4 mg1300 mg4.7%1.4%2117 g
Síra, S3.2 mg1000 mg0.3%0.1%31250 g
Fosfor, P96.1 mg800 mg12%3.5%832 g
Chlór, Cl52 mg2300 mg2.3%0.7%4423 g
Stopové prvky
Hliník, Al47.3 μg~
Bohr, B.1.7 μg~
Vanád, V4.1 μg~
Železo, Fe1 mg18 mg5.6%1.6%1800 g
Jód, ja5.9 μg150 μg3.9%1.1%2542 g
Cobalt, Co.0.3 μg10 μg3%0.9%3333 g
Mangán, Mn0.0283 mg2 mg1.4%0.4%7067 g
Meď, Cu21.4 μg1000 μg2.1%0.6%4673 g
Molybdén, Mo.4.8 μg70 μg6.9%2%1458 g
Nikel, Ni0.1 μg~
Vedenie, Sn0.2 μg~
Selén, Se0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 g
Titan, ty0.5 μg~
Fluór, F12.7 μg4000 μg0.3%0.1%31496 g
Chrome, Cr0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 g
Zinok, Zn0.2395 mg12 mg2%0.6%5010 g
Stráviteľné sacharidy
Škrob a dextríny4.3 g~
Mono- a disacharidy (cukry)2.1 gmax 100 г

Energetická hodnota je 341,7 kcal.

Kyslá smotanová omáčka s chrenom bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 44,4%, cholín - 21,7%, vitamín B6 - 15%, draslík - 11,2%, vápnik - 11,1%, fosfor - 12%
  • Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
  • Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
  • Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
  • draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
  • Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
 
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Kyslá smotanová omáčka s chrenom NA 100 g
  • 59 kCal
  • 661 kCal
  • 11 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 341,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Kyslá smotanová omáčka s chrenom, recept, kalórie, živiny

Nechaj odpoveď