Zloženie Paradajková omáčka so zeleninou
| Paradajková omáčka | 700.0 (gram) |
| mrkva | 175.0 (gram) |
| cibule | 167.0 (gram) |
| margarín | 50.0 (gram) |
| koreň petržlenu | 80.0 (gram) |
| suché biele víno | 100.0 (gram) |
| kyselina citrónová | 0.5 (gram) |
| maslo | 40.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Mrkva, petržlen a cibuľa sú nakrájané na malé kocky a restované. Potom spojte s paradajkovou omáčkou, pridajte čierne korenie, varte 10-15 minút, na konci varenia pridajte bobkový list, zalejte pripraveným vínom (s. 306), pridajte kyselinu citrónovú a dochuťte margarínom alebo maslom. Omáčku je možné pripraviť aj bez vína. Podávame s pokrmami z varenej, dusenej, vyprážanej ryby a hmoty z rybích kotletiek.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Proteíny | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Tuky | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Sacharidy | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organické kyseliny | 1.2 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| voda | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Šedá | 2.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamín C, askorbový | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamín H, biotín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Vápnik, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Kremík, áno | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Horčík, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Sodík, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Síra, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Chlór, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 28 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jód, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lítium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Meď, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molybdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ty | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrome, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zinok, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 12.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 219,4 kcal.
Paradajková omáčka so zeleninou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 266,7%, vitamín C - 13,2%, vitamín E - 20%, vitamín PP - 12,6%, draslík - 22,7%, kobalt - 18%, chróm - 19,4%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Paradajková omáčka so zeleninou NA 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 219,4 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Paradajková omáčka so zeleninou, recept, kalórie, živiny