Vegánstvo znamená nielen používanie rastlinnej stravy v strave, ale aj zodpovedný prístup k vlastnému zdraviu, stavu životného prostredia a súcit so živými bytosťami. Jedna z vyššie uvedených možností (alebo všetky dohromady) sa spravidla stáva dôvodom pre voľbu v prospech úplne rastlinnej stravy. Ako si uľahčiť prechodnú fázu psychicky aj fyzicky, zvážte niekoľko tipov. Tu máme na mysli internetové zdroje (nepochybné), knihy, reálne skúsenosti rôznych ľudí a čím viac, tým lepšie. Aby ste v dôsledku toho analyzovali prijaté informácie a vyvodili závery, majte nápad. K tomu nie je potrebné bežať do kníhkupectva a kupovať kuchárske knihy. Navyše, príprava mnohých receptov vám nezaberie toľko času ako mäsové jedlá. Veľké zbierky vegánskych receptov nájdete na ruskom a anglickom internete, ako aj na našej webovej stránke v časti „Recepty“. Pre väčšinu ľudí (nie pre všetkých, ale pre mnohých) je jednoduchšie nájsť náhradu za obvyklý škodlivý produkt, ako odrezať všetky konce a spáliť mosty naraz. Z najčastejších príkladov: mliečne syry sú nahradené tofu, mäsové výrobky – vegetariánske seitanové mäso, med – agávový nektár, stévia, karob. Viac o všetkých vegánskych alternatívach si môžete prečítať v knihách, kde skúsení odborníci na rastlinnú výživu zdieľajú výhody vegánskych náhrad. Trh s vegánskymi výrobkami je preplnený vecami, ktoré jedáci zvyknú nekupovať alebo jedia veľmi zriedka. Do tejto kategórie patria všetky druhy pasty z orechov a semienok, ktoré budú mimochodom tou najlepšou alternatívou masla na krajci chleba. Superpotraviny: chia semienka, goji bobule, spirulina, acai... Všetky tieto exotické dary prírody sú v skutočnosti mimoriadne výživné a z nejakého dôvodu sa im hovorí superpotraviny. Superpotraviny, orechové maslá kúpite v špecializovaných predajniach zdravej výživy. Naklíčené zrná a fazuľa sú nové potraviny, ktoré sa dôrazne odporúčajú pridávať do stravy. Zelená pohánka, pšenica, fazuľa mungo sú skvelým zdrojom na klíčenie! . Aj keď mnohé produkty v tejto kategórii môžu byť úplne vegánske, dôrazne vám odporúčame, aby ste sa s nimi úplne a neodvolateľne rozlúčili. Vegánska strava môže byť mimoriadne bohatá bez týchto druhov „potravín“, ktorými sa dajú nahradiť domáce zemiakové mrkvové lupienky (pozri nižšie). v časti „Recepty“) a mnohé ďalšie. Hlavne nepovažujte svoju novú rastlinnú stravu za nekonečné obmedzenie. Vybrali ste si túto cestu a urobili ste takú voľbu vedome! Necíťte sa ochudobnení o nejaké pochybné radosti v živote. Tešte sa, že ste sa dali na cestu uvedomelosti a zodpovedného prístupu k sebe a svetu, ktorej jednou z ciest je aj kompletne rastlinná strava.
2022-11-11