Obsah
Popis
Rebarbora je rastlina, ktorú mnoho ľudí prehliada a vníma ako burinu, ale dá sa z nej pripraviť dezert.
Máj je v sezóne rebarbory v plnom prúde, čo znamená, že môžete experimentovať s novými príchuťami a kombináciami. Rebarbora patrí medzi bylinky z pohánkovej rodiny. Vyskytuje sa v Ázii, na Sibíri a v Európe. Mnoho ľudí nevenuje pozornosť rastline s veľkými listami a považuje ju za burinu, ale to niektorým nebráni v tom, aby ju používali na výrobu chutných dezertov.
Konzumujú sa stopky rebarborových listov. Sladko -kyslá rebarbora sa používa do koláčov, sušienok, drobkov, vyrába sa z nich džem, želé, peny, pudingy, kandizované ovocie, dusené ovocie, želé a mnoho ďalších dezertov. Napríklad v Británii, Írsku a USA je rebarborový koláč pomerne obľúbené a obľúbené jedlo.
Zloženie a obsah kalórií Rebarbora
Rebarbora je 90% čistá voda. Zvyšných 10% rastliny tvoria sacharidy, tuky, bielkoviny, popol a vláknina.
Rastlina obsahuje veľa kyseliny askorbovej a vitamínu B4. Je tiež bohatý na tieto vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, B9, E a K. Rebarbora je nasýtená mnohými makro a mikroelementmi, medzi ktorými je fosfor, horčík, sodík, vápnik, draslík, železo, selén, zinok, meď a mangán.
Rebarbora je nízkokalorický výrobok, pretože 100 g obsahuje iba 21 kcal.
Rebarbora: výhody pre rastliny
Okrem zrejmých výhod použitia rebarbory pri varení je rastlina tiež prírodným liečivom.
Rebarbora je rastlina, ktorá pomôže zlepšiť chuť do jedla, trávenie a nasýti telo užitočnými látkami. Obsahuje vitamíny A, B, C, PP, karotén, pektín, ako aj draslík, horčík, fosfor a má všeobecné tonizujúce a tonizujúce vlastnosti.
Rebarbora je dobré choleretikum a preháňadlo. Priaznivo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a zrakovú ostrosť. Rebarbora sa používa ako prostriedok proti nachladnutiu, rovnako ako pri anémii.
ujma
Nepoužívajte rebarboru vo veľkých dávkach počas tehotenstva a pri chorobách, ako je diabetes mellitus, reumatizmus, dna, zápal pobrušnice, cholecystitída, sklon k hnačkám, akútna apendicitída, gastrointestinálne krvácanie, krvácanie z hemoroidov, obličkové kamene, zápal močového mechúra a oxalúria.
Rebarbora: čo variť?
Na internete existuje veľa receptov na jedlá z rebarbory. Kuchári aj milovníci jedla sa podelia o svoje obľúbené recepty a kombinácie. Napríklad zdravé a chutné:
Sušienky s rebarborou a jahodami.
- Zmiešajte 400 g nakrájanej rebarbory a 400 g nakrájaných jahôd, pridajte 100 g kokosového cukru, 40 g tapiokového škrobu a 1 lyžičku. vanilková esencia.
- Ručne alebo v mixéri zmiešajte 225 g špaldovej múky, 60 g masla a 40 g kokosového oleja, aby ste vytvorili drobenku.
- Pridajte 2 lyžičky. prírodný jablčný ocot a ¼ pohára ľadovej vody s ľadom, premiešajte do homogénnej hmoty.
- Z cesta vyformujte plochý koláč a dajte ho na 30 minút do chladničky.
- Cesto rozvaľkáme medzi dvoma listami papiera na pečenie, plnku prenesieme do cesta a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov 40-50 minút.