Plotica

Popis

Roach je školská alebo poloadadrómna ryba z čeľade cyprinidy, ktorá žije v sladkovodných aj polosolných vodných útvaroch. Pre nadšencov rybolovu je táto ryba zaujímavá, pretože vedie aktívny životný štýl kedykoľvek počas roka, aby nikto nezostal bez úlovku. Okrem toho je plotica zaujímavá aj pre kuchárov, ktorí z tejto ryby pripravujú rôzne jedlá.

Táto ryba sa líši tým, že má veľa poddruhov so svojimi vlastnými menami, ako napríklad baran, plotica, soroga atď. Na Sibíri a na Urale sa jej hovorí iba chebak.

Zadná farba plotice je tmavá so zeleným alebo modrým odtieňom, zatiaľ čo zvyšok tela, napríklad boky a brucho, je strieborný. Ryba sa líši od najbližších príbuzných tým, že má mierne hltanové zuby na každej strane úst a telo je pokryté pomerne veľkými šupinami. Na konci papule je ústa, na chrbte je vidieť plutva, ktorá je umiestnená nad panvovou plutvou.

Plotica

Rybie šupiny sú zafarbené v čistých strieborných tónoch. Dolné plutvy sú oranžovo-červené, pričom chvostové a chrbtové plutvy sú tmavšej farby. Podľa mnohých odborníkov má plotica v porovnaní so svojimi príbuznými jasnejšie farby. Dospelí jedia rôzne potraviny živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

V závislosti od biotopu nastáva pohlavná dospelosť švába vo veku 3 až 5 rokov. Proces neresenia sa začína skoro na jar a končí sa v máji, keď je teplota vody okolo +8 stupňov. Vajcia plotice sú malé, s priemerom iba 1.5 mm, ktoré samica prilepí k rastlinám.

Proces neresenia je veľmi hlučný, pretože ryby sa rodia v mnohých školách. Počet vajíčok sa v závislosti od veku pohybuje od 2.5 do 100 tisíc. Samica vymetie všetky vajcia naraz. Asi po pár týždňoch sa z vajíčok objaví poter plotice, ktorá sa začína sama živiť najmenšími bezstavovcami.

Plotica

Poloadadrómne druhy, ako napríklad plotice, rastú oveľa rýchlejšie a ich plodnosť je tiež vyššia, najmenej dvakrát. Po rozmnožení sa dospelí vrátia do mora. Tu priberajú.

10 zaujímavých faktov o plotici

Možno neexistuje jediný rybár, ktorý by nikdy nechytil ploticu. Táto ryba je rozšírená po celej Európe a nachádza sa v každej vodnej ploche. Lov plotice je veľa zábavy a nezabudnuteľného zážitku, najmä keď sa vám podarí naraziť na hladné stádo tejto ryby. Tu je niekoľko zaujímavých informácií o rybách, ktoré nevie veľa ľudí.

  1. Bežný plotica žije v celej Európe. Nájdete ho tiež v nádržiach Sibíri, v povodiach Aralského a Kaspického mora.
  2. Roach je po celom svete tak rozšírený, že ho rôzne štáty často zobrazujú na poštových známkach.
  3. Pozorovania ukazujú, že táto ryba má radšej sladké vody s veľa vegetácie.
  4. Roach má veľa poddruhov. Niektoré z nich majú svoje vlastné mená: vobla, soroga, baran, chebak.
  5. Priemerná hmotnosť plotice je 300 g, niektorí šťastlivci však narazili aj na dvojkilogramové exempláre. Tieto prípady sa stali v trans-uralských jazerách.
  6. Niekedy si ľudia zamieňajú plotice s ruddom. Je však ľahké ich rozlíšiť podľa farby očí. V červenom sú oranžové a majú na vrchu svetlý bod a na plotici sú krvavočervené. Okrem toho má plotica na chrbtovej plutve 10-12 mäkkých pierok, zatiaľ čo kormidlo má iba 8-9.
  7. Najlepšie sústo je plotice na prvom a poslednom ľade, rovnako ako na jar pred trením, keď teplota stúpne na 10 - 12 °. V tejto dobe sa ryby neboja hluku, preto voľne „kráčajú“ blízko brehu.
  8. Počas trenia plotice, šťuky a veľkého ostrieža. Vtrhli do centra neresiacej sa školy a prehltli mnoho rýb naraz. Preto je vhodné chytiť týchto predátorov počas trenia plotice iba na miestach „zavesenia“ rybej školy. Malá plotica je navyše dobrou návnadou.
  9. Šváb žijúci v riekach rastie pomalšie ako ich príbuzný žijúci v jazerách. Všeobecne platí, že táto ryba, aj keď má 5 rokov, váži iba 80 - 100 g.
  10. Rýchlosť rastu závisí od množstva potravy v biotope. Roach sa môže živiť riasami aj malými zvieratami.
Plotica

Zloženie a užitočné vlastnosti plotice

Mäso z plotice obsahuje cenné bielkoviny a aminokyseliny, ktoré sú veľmi ľahko stráviteľné. V tomto ohľade sú jedlá z plotice ideálne pre ľudí, ktorí potrebujú jemnejšiu výživu - tehotné ženy, staršie osoby a osoby, ktoré podstúpili chirurgický zákrok na orgánoch gastrointestinálneho traktu. Okrem toho je plotica ideálna pre stravu detí.

Rovnako ako väčšina ostatných druhov rýb, plotica je nízkokalorické jedlo, a preto jedlá z nej môžu byť dobré ako diétne jedlo pre ľudí, ktorí bojujú s nadváhou. Vzhľadom na obsah užitočných polynenasýtených mastných kyselín, plotica pomáha účinne liečiť choroby kardiovaskulárneho systému a aterosklerózy. Mäso a tuk obsahujú vitamíny skupiny B a vitamíny A a D. Z užitočných stopových prvkov obsahuje plotica železo, vápnik, fosfor, kobalt, horčík a bór lítium, meď, mangán, sodík, draslík a bróm .

Obsah kalórií

  • 100 gramov čerstvej plotice obsahuje 110 Kcal.
  • Proteín 19 g
  • Tuk 3.8 g
  • Voda 75.6 g

Poškodenie plotice a kontraindikácie

Plotica

Prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie jedál z plotice, s výnimkou, že v niektorých prípadoch sa môžu na túto rybu vyskytnúť alergické reakcie.

Táto ryba nie je pre kuchynské potešenie tým najvhodnejším z dôvodu vysokej kostnatosti tejto ryby. Mechanické odstránenie všetkých malých kostí je nevďačná a zdĺhavá úloha, preto sa ich zvyčajne zbavujú buď pomocou marinády, alebo pri vystavení vysokým teplotám.

Marináda pozdĺž cesty zbaví budúci pokrm nepríjemného zápachu, ktorý môže vzniknúť, ak plotica rástla v stojatej zarastenej nádrži. Zdrojom pachu sú oči rýb; preto, ak ucho obsahuje hlavne ploticu, je lepšie pri vkladaní rýb do misky oči odstrániť. Na praženie sa hodí aj plotica.

Vplyvom teploty sa malé kosti rozpúšťajú a dokonca čiastočne rebrovky. Nádherné jedlo pripomínajúce konzervované ryby, len oveľa chutnejšie môžete získať z plotice varenej v tlakovom hrnci. Rybu nakrájajte na malé „konzervy“, vložte do tlakového hrnca na krúžky cibule, nového korenia a slnečnicového oleja, zalejte vodou a duste asi dve hodiny. Jedlo môžete obmieňať pridaním paradajkovej pasty, sladkej papriky, mrkvy.

Existuje tiež zaujímavý recept na roštovú paštétu, keď sa ryba v kotlíku dusí v rúre asi päť až šesť hodín, pokryje sa vrstvou cibule, mrkvy a zaleje sa rafinovaným olejom. Potom sa „rozdrvený“ plotica nechá prejsť cez mlynček na mäso alebo sa rozdrví v mixéri, čím sa získa konzistencia pasty.

Roach pečený v rukáve so zeleninou

Plotica

Zloženie:

  • Šváb - 300 gramov
  • Pór - 200 gramov
  • Mrkva - 1 ks
  • Cibuľa - 2-3 kusy
  • Zelení - podľa chuti
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Kroky varenia

  1. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
  2. Môžete si vziať ryby v akejkoľvek veľkosti, ale mne sa najviac páči malá plotica; lepšie absorbuje arómy zeleniny a korenia a ukáže sa ako chutnejšia.
  3. Mrkvu, pór a cibuľu nakrájajte na plátky, nie príliš silné, aby sa rýchlo uvarili.
  4. Všetku zeleninu premiešajte, najskôr ju mierne posolte.
  5. Zeleninu najskôr preložíme na pekáč, zľahka ju posypeme obľúbeným korením. Tymián a bazalka fungujú dobre.
  6. Potom vložte očistenú a umytú rybu do jednej vrstvy.
  7. Posypeme koreninami a opäť osolíme.
  8. Zviažte okraje objímky a vložte ich do rúry na 40 minút.
  9. Roach pečený v rukáve so zeleninou je pripravený.

Podávame bez prílohy, dobrú chuť!

Ako uloviť švába - rybárske prúty, tipy a taktiky pre plotice

Nechaj odpoveď