Svätý Tichon, patriarcha Moskvy a celej Rusi (1865 – 1925), kanonizovaný Ruskou pravoslávnou cirkvou, ktorého relikvie spočívajú vo veľkej katedrále donského kláštora, venoval jeden zo svojich prejavov vegetariánstvu a nazval ho „hlasom v v prospech pôstu“. Spochybňujúc určité zásady vegetariánov, svätec celkovo hovorí ZA odmietnutie jesť všetko živé.
Považujeme za vhodné citovať v plnom rozsahu niektoré pasáže z rozhovorov sv. Tichona…
Pod názvom vegetariánstvo sa myslí taký smer v názoroch modernej spoločnosti, ktorý umožňuje jesť iba rastlinné produkty a nie mäso a ryby. Vegetariáni na obranu svojej doktríny uvádzajú údaje 1) z anatómie: človek patrí do kategórie mäsožravých tvorov, a nie všežravcov a mäsožravcov; 2) z organickej chémie: rastlinná potrava obsahuje všetko potrebné pre výživu a dokáže udržať silu a zdravie človeka v rovnakej miere ako zmiešaná strava, teda živočíšno-zeleninová strava; 3) z fyziológie: rastlinná potrava sa lepšie vstrebáva ako mäso; 4) z medicíny: mäsitá výživa telo nabudí a skráti život, vegetariánska strava ho naopak konzervuje a predlžuje; 5) z ekonomiky: zeleninová strava je lacnejšia ako mäsová; 6) Nakoniec sú uvedené morálne úvahy: zabíjanie zvierat je v rozpore s morálnym cítením človeka, zatiaľ čo vegetariánstvo prináša mier do vlastného života človeka aj do jeho vzťahu k svetu zvierat.
Niektoré z týchto úvah boli vyjadrené už v staroveku, v pohanskom svete (Pytagoras, Platón, Sakia-Muni); v kresťanskom svete sa častejšie opakovali, no napriek tomu tí, ktorí ich vyjadrovali, boli slobodní jednotlivci a netvorili spoločnosť; len v polovici tohto storočia v Anglicku a potom v iných krajinách vznikli celé spoločnosti vegetariánov. Odvtedy sa hnutie vegetariánov stále viac rozrastá; čoraz častejšie sú jeho nasledovníci, ktorí horlivo šíria svoje názory a snažia sa ich uviesť do praxe; takže v západnej Európe je veľa vegetariánskych reštaurácií (len v Londýne ich je až tridsať), v ktorých sa jedlá pripravujú výlučne z rastlinných potravín; Vychádzajú vegetariánske kuchárske knihy, ktoré obsahujú jedálne lístky a návody na prípravu viac ako osemsto jedál. Aj v Rusku máme vyznávačov vegetariánstva, medzi ktorými je aj slávny spisovateľ gróf Lev Tolstoj…
...Vegetariánstvu je sľúbená široká budúcnosť, keďže ľudstvo chtiac-nechtiac nakoniec príde na spôsob stravovania vegetariánov. Už teraz v niektorých krajinách Európy badať fenomén úbytku hospodárskych zvierat a v Ázii už tento jav takmer nastal, najmä v najľudnatejších krajinách – v Číne a Japonsku, takže v budúcnosti, aj keď nie v blízkosti nebudú žiadne hospodárske zvieratá, a teda ani mäso. Ak je to tak, potom má vegetariánstvo tú zásluhu, že jeho nasledovníci rozvíjajú spôsoby stravovania a života, ku ktorým sa ľudia skôr či neskôr budú musieť pripojiť. Ale okrem tejto problematickej výhody má vegetariánstvo nepochybnú výhodu v tom, že predstavuje naliehavú výzvu k abstinencii pre náš zmyselný a rozmaznaný vek…
... Vegetariáni si myslia, že keby ľudia nejedli mäsité jedlá, potom by na zemi už dávno nastala úplná prosperita. Aj Platón vo svojom dialógu „O republike“ našiel koreň nespravodlivosti, zdroj vojen a iného zla, v tom, že ľudia sa nechcú uspokojiť s jednoduchým spôsobom života a drsnou rastlinnou potravou, ale jedia mäso. A ďalší zástanca vegetariánstva, už z radov kresťanov, anabaptista Tryon (zomrel v roku 1703), má slová na túto tému, ktoré autor „Etiky jedla“ cituje vo svojej knihe so zvláštnym „potešením“.
„Ak ľudia,“ hovorí Tryon, „prestanú spory, zrieknu sa útlaku a toho, čo ich k nemu podporuje a disponuje – od zabíjania zvierat a jedenia ich krvi a mäsa – potom by v krátkom čase oslabili, alebo možno boli, a vzájomné vraždy medzi diabolské spory a krutosti by úplne prestali existovať... Potom by prestalo všetko nepriateľstvo, bolo by počuť žalostné stonanie ľudí alebo dobytka. Potom nebudú potoky krvi zabitých zvierat, smrad z trhov s mäsom, krvaví mäsiari, hromy kanónov, vypaľovanie miest. Zmiznú páchnuce väznice, zrútia sa železné brány, za ktorými ľudia chradnú od svojich žien, detí, čerstvého vzduchu; výkriky tých, ktorí žiadajú o jedlo alebo oblečenie, budú umlčané. Nebude tam žiadne rozhorčenie, žiadne dômyselné vynálezy, ktoré by za jeden deň zničili to, čo vzniklo tvrdou prácou tisícov ľudí, žiadne strašné nadávky, žiadne hrubé reči. Nebude žiadne zbytočné týranie zvierat prepracovaním, žiadna skazenosť panien. Nedôjde k prenajímaniu pôdy a fariem za ceny, ktoré prinútia nájomcu vyčerpať seba, svojich sluhov a dobytok takmer na smrť a napriek tomu zostať zadlžený. Nebude útlak nižších vyššími, nebude núdza o absenciu excesov a obžerstva; stonanie ranených bude ticho; nebude potrebné, aby im lekári vyrezávali guľky z tela, odstraňovali rozdrvené alebo zlomené ruky a nohy. Plač a stonanie tých, ktorí trpia dnou alebo inými vážnymi chorobami (ako malomocenstvo alebo konzumácia), s výnimkou chorôb staroby, ustúpia. A deti prestanú byť obeťami nespočetného utrpenia a budú zdravé ako jahňatá, teľatá alebo mláďatá akéhokoľvek iného zvieraťa, ktoré nepozná choroby. Toto je zvodný obraz, ktorý vykresľujú vegetariáni, a aké ľahké je toto všetko dosiahnuť: ak nebudete jesť mäso, na zemi vznikne skutočný raj, pokojný a bezstarostný život.
… Je však dovolené pochybovať o uskutočniteľnosti všetkých jasných snov vegetariánov. Je pravda, že zdržanlivosť vo všeobecnosti, a najmä od konzumácie mäsitých pokrmov, obmedzuje naše vášne a telesné žiadostivosti, dáva veľkú ľahkosť nášmu duchu a pomáha mu oslobodiť sa spod nadvlády tela a podmaniť si ho. ovládanie. Bolo by však chybou považovať túto telesnú zdržanlivosť za základ morálky, odvodzovať z nej všetky vysoké morálne kvality a myslieť si s vegetariánmi, že „rastlinná strava sama o sebe vytvára mnohé cnosti“...
Telesný pôst slúži len ako prostriedok a pomôcka na získanie cností – čistoty a cudnosti, a musí sa nevyhnutne spájať s pôstom duchovným – s abstinenciou od vášní a nerestí, s odstránením zlých myšlienok a zlých skutkov. A bez toho to samo o sebe nestačí na spásu.