Zloženie Rakytníkový džem
| rakytník rešetliakový | 1000.0 (gram) |
| cukor | 200.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Bobule dobre roztriedime a vložíme do menšieho hrnca. Vezmite väčší kastról, nalejte do neho vodu a zapáľte. Do tohto hrnca vložte kastról s bobuľami a varte ho tri hodiny. Potom vytlačte výslednú kašu cez gázu alebo jemné sito, pridajte cukor a znova dajte na paru. Čas varenia od dvoch do piatich hodín. Hotový džem preneste do pasterizovaných pohárov, ochladte a dajte do chladničky. Keď džem vychladne, bude mať príjemný želé podobný vzhľad a bude chutiť ako čerstvý rakytník.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteíny | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Tuky | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Sacharidy | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organické kyseliny | 1.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| voda | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamín B9, folát | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitamín C, askorbový | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitamín H, biotín | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Vápnik, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Horčík, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.7 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 164,6 kcal.
Rakytníkový džem bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 688,9%, vitamín B6 - 25%, vitamín C - 61,6%, vitamín E - 72%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, inhibičných a excitačných procesoch v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, na metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe erytrocytov, udržiavaniu normálnej hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný poklesom chuti do jedla, porušením stavu pokožky, vývojom homocysteinémie, anémiou.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Rakytníkový džem NA 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 164,6 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Rakytníkový džem, recept, kalórie, živiny