Niektoré rastlinné oleje, ktoré považujeme za súčasť zdravej výživy, v skutočnosti zvyšujú riziko srdcových ochorení. Health Canada by mala prehodnotiť požiadavky na zníženie cholesterolu v strave, podľa Journal of the Canadian Medical Association.
Nahradenie nasýtených tukov zo živočíšnych zdrojov polynenasýtenými rastlinnými olejmi sa stalo bežnou praxou, pretože môžu znižovať hladinu cholesterolu v sére a pomáhajú predchádzať srdcovým ochoreniam.
V roku 2009 Food Administration Health Canada po preskúmaní zverejnených údajov vyhovela žiadosti potravinárskeho priemyslu, aby sa zaoberala výzvou zníženia rizika srdcových ochorení prostredníctvom reklamy na rastlinné oleje a potraviny obsahujúce tieto oleje. Štítok teraz znie: „Zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení znížením cholesterolu v krvi.“
„Starostlivé vyhodnotenie nedávnych dôkazov však ukazuje, že napriek ich tvrdeným zdravotným prínosom rastlinné oleje bohaté na kyselinu omega-6 linolovú, ale relatívne chudobné na kyselinu omega-3 α-linolénovú to nemôžu ospravedlniť,“ píše Dr. Richard. Bazinet z Katedry nutričných vied na University of Toronto a Dr. Michael Chu z Katedry srdcovej chirurgie na Health Research Institute v Londýne.
Kukuričné a svetlicové oleje, ktoré sú bohaté na kyselinu omega-6 linolovú, ale majú nízky obsah kyseliny omega-3 α-linolénovej, sa podľa nedávnych zistení nezistilo, že by prospievali zdraviu srdca. Autori citujú štúdiu publikovanú vo februári 2013: „Nahradenie nasýtených tukov v strave kontrolnej skupiny svetlicovým olejom (bohatým na kyselinu omega-6 linolovú, ale s nízkym obsahom kyseliny omega-3 α-linolovej) viedlo k významnému zníženiu cholesterolu. úrovne (poklesli o cca 8% -13%). Úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby a koronárne srdcové choroby sa však výrazne zvýšila.“
V Kanade sa omega-6 kyselina linolová nachádza v kukuričnom a slnečnicovom oleji, ako aj v potravinách ako majonéza, margarín, hranolky a orechy. Kanolové a sójové oleje, ktoré obsahujú kyselinu linolovú aj α-linolénovú, sú najbežnejšími olejmi v kanadskej strave. „Nie je jasné, či oleje bohaté na kyselinu omega-6 linolovú, ale s nízkym obsahom kyseliny omega-3 a-linolénovej, môžu znížiť riziko srdcových ochorení. Sme presvedčení, že potraviny bohaté na kyselinu omega-6 linolovú, ale chudobné na kyselinu omega-3 α-linolénovú by mali byť vylúčené zo zoznamu kardioprotektorov,“ uzatvárajú autori.