Obsah
Popis
Perlivá voda je prírodná minerálna alebo pitná voda obohatená oxidom uhličitým (CO2), ochutená a osladená, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Vďaka uhlíku je sóda čistá od prípadných choroboplodných zárodkov. Obsah vody v oxidu uhličitom sa uskutočňuje v špeciálnom priemyselnom zariadení.
Existujú tri typy perlivej vody nasýtenej oxidom uhličitým:
- svetlo, keď je hladina oxidu uhličitého od 0.2 do 0.3%;
- stredná - 0,3-0,4%;
- vysoko - viac ako 0.4% nasýtenia.
Perlivá voda je najlepšie chladená.
Sýtená voda je prirodzene zriedkavá kvôli nízkemu obsahu oxidu uhličitého, ktorý rýchlo vydychuje a stráca svoje vlastnosti. Obohatením liečivou minerálnou vodou s obsahom oxidu uhličitého musí byť slanosť viac ako 10 g na liter. To vám umožní uchovať všetky stopové prvky dlho a zloženie perlivej vody zostane počas skladovania prakticky nezmenené. Pitie takejto vody je užitočné iba podľa pokynov lekára.
Prvý stroj na nasýtenie vody oxidom uhličitým navrhol v roku 1770 švédska dizajnérka Taberna Bergman. Podarilo sa mu vytvoriť kompresor, ktorý pod veľkým tlakom obohatil vodu o plyn. Neskôr v 19. storočí sa títo konštruktéri strojov zdokonalili a vytvorili svoje priemyselné náprotivky.
Výroba vody sýtenej oxidom uhličitým bola však dosť drahá a pri prevzdušňovaní bolo lacnejšie použiť sódu bikarbónu. Priekopníkom v používaní tejto metódy sa stal Jacob Swab, ktorý sa neskôr stal majiteľom medzinárodne známej značky Schweppes.
Dva spôsoby moderného procesu výroby karbonatácie:
- mechanickými prostriedkami ako výsledok hardvéru karbonatácie v sifónoch, prevzdušňovačoch, saturátore pod vysokým tlakom a nasýtení vody plynom od 5 do 10 g / l;
- chemicky pridaním kyselín a sódy bikarbóny do vody alebo kvasením (pivo, cider).
K dnešnému dňu sú najväčšími svetovými výrobcami sladkých nápojov Dr. Pepper Snapple Group, PepsiCo Incorporated The Coca-Cola Company so sídlom v USA.
Prítomnosť oxidu uhličitého v nápoji alebo šumivej vode ako konzervačnú látku nájdete na štítku s kódom E290.
Výhody perlivej vody
Chladená perlivá voda hasí smäd lepšie ako neperlivá voda. Sýtená voda je škodlivá pre ľudí so zníženou úrovňou kyslosti v žalúdku pre ďalšie vylučovanie žalúdočnej šťavy.
Najužitočnejšou perlivou vodou je voda z prírodných zdrojov, ktorá sa stala šumivou prirodzeným spôsobom. Má vyváženú salinitu (1.57 g/l) a kyslosť pH 5.5-6.5. Táto voda vyživuje bunky tela vďaka prítomnosti neutrálnych molekúl, alkalizujúcich krvnú plazmu. V prirodzene sýtenej vode sodík aktivuje enzýmy a udržuje acidobázickú rovnováhu v tele a svalovom tonuse. Prítomnosť vápnika a horčíka spôsobuje, že kostné a zubné tkanivo je silnejšie, čím sa zabráni vyplavovaniu vápnika do svalov počas cvičenia.
Sýtená minerálna voda zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho, nervového a lymfatického systému, zvyšuje hemoglobín, zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie.
Užitočné sú aj sýtené nápoje obsahujúce extrakty z liečivých bylín.
Takže Bajkal a Tarkhun majú posilňujúci účinok na telo. Estragón, súčasť ich zloženia, zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a má spazmolytické pôsobenie.
Poškodenie sódovej vody a kontraindikácie
Pitie sódy alebo perlivej vody sa neodporúča ľuďom s gastrointestinálnymi ochoreniami, pretože zvyšuje kyslosť žalúdka, dráždi sliznice, zhoršuje zápalové procesy a dráždi žlčové cesty.
Nadmerná konzumácia sladkých sodoviek môže viesť k obezite, rozvoju cukrovky a metabolickým poruchám v tele. Preto sa neodporúča piť vodu pre ľudí, ktorí majú nadváhu, a pre deti do 3 rokov.
Yozilgan maqola va soʼzlarga ishonib boʼyrutma qildim.