S príchodom jari sa mnohí cítia unavení, ospalí, majú nedostatok energie. Lekári pri tejto príležitosti odporúčajú piť multivitamíny. Ale vieme, že z prírodných analógov bude mať viac výhod, nie syntetických, ale prírodných! To je jarná zeleň, ktorá nesie pre človeka vitamíny, mikroelementy a životodarnú energiu slnka. Máj je čas na zber divo rastúcich zelených rastlín, ktoré na rozdiel od tých záhradných už sálajú svojou vôňou. Aké bylinky sa dajú zbierať na výrobu šalátov? Nuance varenia „zelených“ šalátov?
skorocel
Rastlina, ktorú vidíme na dvore, na poli, lúkach. Skutočný Klondike užitočných látok, vitamínov, mikroelementov. Je lídrom v obsahu karoténu a vitamínu C. Je známy svojou schopnosťou rýchlo zastaviť krv (vitamín K), zmierniť zápal (vitamín E). Plantain je široko používaný v kozmeteológii a je vhodný na prípravu šalátov. Jeho mladé listy sa odporúčajú ako potrava. Pripravujú sa z nich polievky a šaláty. Listy skorocelu dobre umyte, nakrájajte na tenké prúžky alebo „natrhajte“ na kúsky. Pridajte cibuľu nakrájanú na kolieska alebo polkruhy. Korenie, soľ. Pokvapkáme ľanovým olejom.
Pľúcnik
Pľúcnik už od pradávna používali tradiční liečitelia na liečbu chorôb bronchopulmonálneho systému. Je bohatý na kyselinu askorbovú, železo, draslík, karotén a ďalšie prospešné látky. Pľúcnik si zaslúži pozornosť, a to aj z toho dôvodu, že dokáže z tela odstrániť ťažké kovy, soli, rádioaktívne látky. Na prípravu lahodného šalátu z pľúcnice ho stačí dobre opláchnuť, nakrájať, pridať nastrúhanú reďkovku a dochutiť olivovým olejom alebo kyslou smotanou. Voliteľne - soľ a korenie.
žihľava
Prečo kupovať vitamíny v lekárni, keď je žihľava najlepším multivitamínovým komplexom! Zdá sa to skoro na jar, hneď ako sa topí sneh. Rastlina, ktorá zlepšuje funkcie obličiek, pečene, aktivuje metabolizmus, čistí krv, zlepšuje stav pokožky a omladzuje telo. Zo žihľavy je chutný boršč a šaláty. Pred použitím v potravinách rastlinu sparte vriacou vodou. Žihľavový šalát - ak je to žiaduce, môžete pridať listy šalátu, cibuľu, nakrájané na krúžky. Dochutíme rastlinným olejom.
chvost koňa
Praslička rastie spravidla v útesoch, piesočnatých svahoch, na poliach. Obsahuje flavonoidy, živice, karotén, triesloviny, vitamín C. V ľudovom liečiteľstve je táto rastlina známa svojimi vynikajúcimi vlastnosťami „celkového čistenia“ tela. Naši predkovia pripravovali pirohy, kastróly, polievky z prasličky poľnej. Môžete variť lahodnú okroshku, len vezmite šťavu a prasličku ako zeleň. Nalejte domáci kvas. Chutné a zdravé! Ukážte svoju predstavivosť kulinárskeho špecialistu, nebojte sa experimentovať pri príprave šalátov z jarnej zelene. Zmiešajte bylinky s kyslou, sladkou, orieškovou alebo horkou príchuťou. Pridajte citrónovú šťavu, mleté korenie, korenie. Na zasýtenie môžete pridať avokádo, varené zemiaky. Zdravie, krása a dobrú chuť!