Drieň

Cornel má jedinečnú chuť a obsahuje veľa cenných látok.
Dřín je krásny svojou exotikou a voňavou dužinou. Mnoho ľudí podceňuje plody rastliny a tento starodávny strom dnes nestratil svoj význam. Rovnako ako pred tisíc rokmi, aj bobule drieň sú nabité vitamínmi a liečivými vlastnosťami. Musíte iba počuť o výhodách drieňa, aby si navždy podmanil vaše srdce a stal sa súčasťou vašej stravy.

Druhy a odrody drieňa

Drieň je ker s dávnou históriou. Moderné záhradníctvo má viac ako 50 druhov tejto rastliny, medzi ktorými sú kríky aj malé stromčeky. Farebná paleta a tvary sú tiež veľmi rozmanité; nájdete vínovo červené, žlté, ružové a dokonca aj čierne, okrúhle, hruškovité alebo ovocné vo forme sudov.

Najbežnejšie druhy drieňov sú pravé, kvitnúce, švédske, liečivé, hlávkové a iné.

Pravý drieň, známy ako Derain, pochádza z Turecka. Tento druh drieňa je bežný v krajinách s kontinentálnym podnebím; preto sa mu hovorí aj európsky. Červené plody rastliny dozrievajú koncom zimy alebo skoro na jar.

Kvitnúce drieň rastie v Amerike, kde je obľúbený ako okrasná rastlina. Rastliny kvitnúceho druhu - stromy vysoké až 5 metrov, plody rôznych tvarov a farebných paliet, šľachtitelia každoročne prinášajú nové farby kvitnúcich drieňov.

Švédsky drieň je plazivá rastlina. Najčastejšie rastie na miestach s vysokou vlhkosťou, bralnatým terénom na horách Európy.

Vlasťou liečivého drieňa je Japonsko, Kórea, Čína. Používa ju orientálna medicína na liečbu mnohých chorôb žalúdka, močovej sústavy. Rastlina sa líši tým, že sa dá pestovať na akejkoľvek pôde a pri akejkoľvek teplote.

Dog drieň červená vetvička | Cornus sericea | Stromy severnej Ameriky

Viac podrobností o typoch

Ďalší druh rodiny drieňa pochádza z Číny a Himalájí - drieň hlavatý. Plody tejto rastliny majú červenú farbu s oranžovým odtieňom. Drieň hlavatý je okrasný druh s vodorovnými vetvami.

Zo všetkých odrôd drieňa, ktoré sú u nás medzi záhradkármi najbežnejšie, môžeme menovať rôzne svetlušky, semená, jantár a more.

Odroda svetluška má vysokú mrazuvzdornosť a výraznú šťavnatosť bobúľ. Jedna taká rastlina prináša za sezónu viac ako 40 kg drieňa. Zrelé na začiatku jesene sa plody nedrobia až do marca, čo poteší majiteľov vitamínmi z vetvy; svetluška dobre znáša mráz a chlad až do -30 stupňov. Bobule drieňa tejto odrody majú tvar hrušky a majú čerešňovú farbu.

Rastliny odrody semien sú v starostlivosti veľmi nenáročné: dobre znášajú teplo, sucho, chlad, mrazy a málokedy trpia chorobami. Ovocie má tmavočervenú farbu, na podnebí má kyslé tóny. Cornel tejto odrody je vhodný na varenie, na prípravu konzerv a džemov z drieku.

Jantárová drieň je ker chovaný v 80. rokoch minulého storočia. Názov dostal podľa neobvyklej farby zrelého ovocia. Na vrchole zrelosti sa žlté bobule stávajú tak priehľadnými, že jamka je viditeľná. Jeho neha a adstringencia rozlišujú dužinu jantárového drieň; je to dokonalá voľba na prípravu dezertov.

Kornelové čerešne dozrievajú skôr ako ostatné ovocné odrody; už uprostred leta si môžete vychutnať zrelé bobule. Charakteristickou črtou odrody je aj farba plodov - počas obdobia dozrievania sa z jasne červených bobúľ menia na takmer čierne.

Zloženie drieň

Drieň

Zloženie drieňa určuje popularitu tohto bobule. V závislosti od druhu a odrody drieňa, miesta jeho pestovania, ako aj od stupňa zrelosti sa môžu chemické vlastnosti bobúľ drieňa líšiť. Zrelé ovocie teda obsahuje menej organických kyselín a viac cukrov.

Zrelé drieň obsahuje mnoho vitamínov (C, PP, A), organické kyseliny, vlákninu, sacharidy a éterické oleje. Prekvapivo obsahuje drieň viac vitamínu C ako citrón a iné citrusové plody.

Bobule obsahujú množstvo užitočných minerálov: fosfor, draslík, horčík, železo, síru. Esenciálne oleje sú súčasťou semena drieňa a listy obsahujú tokoferol a kyselinu askorbovú. Čím je list starší, tým viac trieslovín, rutínu a cukrov obsahuje. Aj kôra drieňa obsahuje užitočné prvky - glukozid, triesloviny a ďalšie.

Obsah kalórií

Obsah kalórií v typickom drieňe je malý, iba 44 kcal. Počas tepelnej úpravy sa obsah kalórií v bobule zvyšuje. V suchom drieku je 205 kcal na 100 g produktu a prítomnosť bielkovín a sacharidov sa výrazne zvyšuje.

Ako si vybrať a uložiť

Drieň

Jeseň je najlepším obdobím na zber drieňa, ale bobule po prvom mraze získava zvláštnu arómu. Zrelé plody sú najbohatšie na živiny; preto je potrebné zvoliť tvrdé a natrhať na drieň bobule bohaté na farbu. Špecialisti neodporúčajú používať tmavé alebo mäkké bobule - sú prezreté.

Dogwood môžete skladovať v chladničke, mrazničke, sušené alebo sušené. Čas použiteľnosti drieňa závisí od spôsobu skladovania. Čas skladovania bobúľ v chladničke je až dva týždne. Za týmto účelom drieň opláchnite, rozložte na obrúsok tak, aby z pohára bola voda. Je lepšie preniesť bobule do plastového riadu a uložiť ich do zeleninovej časti chladničky.

V mrazenej forme môžu byť plody drieňa uskladnené po dobu jedného roka, pričom si zachovajú vitamíny a arómu. Je zaujímavé, že chlad ovplyvňuje najmä bobule - stávajú sa sladšími. Pred zmrazením ovocie dôkladne opláchnite a nechajte vyschnúť. Potom rozložte bobule na rovnú dosku v jednej vrstve a pošlite ich do mrazničky na 4-5 hodín. Počas tejto doby plody zamrznú a potom sa prenesú do vrecúšok alebo iných nádob na uskladnenie.

Tipy na skladovanie

Domáci majitelia radšej skladujú drieň v suchej forme až na jeden rok. K tomu je potrebné pripraviť ovocie štandardným spôsobom - umyť a osušiť, potom ich položiť na rovný povrch v jednej vrstve a nechať ich na vetranom mieste. Zabráňte priamemu slnečnému žiareniu na bobule; pravidelne ich obracajte, aby rovnomerne vyschli zo všetkých strán. Keď je drieň suchý, musíte ho preložiť do handrovej tašky na ďalšie skladovanie a konzumáciu.

Tipy na sušenie

Udržiavanie drieňa v suchej forme sa zdá byť pre mnohých z nás zdrvujúcou úlohou. Nie je však ťažké pripraviť sušený drieň a jeho vlastnosti a jedinečná chuť nasýtia vaše telo výhodami na jeden rok. Za týmto účelom pripravte, opláchnite bobule, preneste ich do misy a zakryte ich vrstvou cukru. Po dni sa objaví šťava, ktorú budete musieť vypustiť. Neponáhľajte sa ho však zbaviť; je dobré použiť ako čerstvý džem alebo uložiť do sklenenej nádoby. Vložte zvyšné bobule do ohňa, namočte do ľahkého cukrového sirupu, zohrejte bez varu. Potom oddeľte plody kornelu kvapaliny a položte ich na plech na pečenie v jednom rade; necháme 20 minút v rúre na 80 stupňov. Cornel je pripravený na jedlo, preneste ho do vhodných nádob.

Prínosy drieňa pre zdravie

Drieň

Vďaka svojmu užitočnému zloženiu je drieň skladom užitočných prvkov pre zdravie ľudí. Má priaznivý vplyv na metabolizmus tela, stimuluje chuť do jedla. Beta-karotén, ktorý je bohatý na červený drieň, posilňuje zrak a cievy. Pektín zabraňuje vstupu toxických látok do tela, neutralizuje škodlivé účinky karcinogénov a podporuje činnosť gastrointestinálneho traktu.

Korneánska čerešňa pri pravidelnom používaní zabraňuje usadzovaniu solí v kĺboch, zaisťuje plné fungovanie svalov, zvyšuje ochranné funkcie tela, zlepšuje imunitu, podieľa sa na obnove buniek a omladzuje organizmus.

Cornel je dobrým riešením pre mužov, ktorí chcú zvýšiť svoj sexepíl. Bobule tejto rastliny sú orientálnym afrodiziakom. Pre zdravie mužov je drieň tiež užitočný pre svoje tonizujúce vlastnosti; umožňuje vám rýchlo obnoviť emočný stav tela a svalovú štruktúru.

Drieň poškodenie zdravia

Cornel je tonikum, preto by ste ho nemali používať pred spaním. To môže spôsobiť nespavosť a narušenie nervového systému tela. Nie je dobré pre ľudí s problémami so zápchou. Kvôli zvýšenému obsahu kyselín má cornelian cherry niekoľko kontraindikácií pre exacerbáciu žalúdočných vredov, gastritídu a ďalšie choroby.

Je potrebné konzumovať drieň s mierou; inak môže dôjsť k alergickým reakciám alebo vážnym tráviacim ťažkostiam. V prítomnosti chronických alebo akútnych foriem ochorenia je potrebné konzultovať s lekárom.

Ako pestovať drieň

Drieň je teplomilný strom; cíti sa dobre v teplom miernom podnebí, ale ak chcete, môžete si zvoliť odrodu pre mierne chladné oblasti. Najpriaznivejšie obdobie na výsadbu je na jeseň, keď začína padanie listov. Pre drieň vyberte vápenitú pôdu, poloosvetlenú plochu, na južnej alebo juhozápadnej strane záhrady, ďaleko od plotu.

Zdravá sadenica zaručuje v budúcnosti bohatú úrodu a nevyžaduje ďalšie náklady na ošetrenie a obnovu. Požiadavky na sadenice:

Živý koreňový systém

Drieň

Po preskúmaní sadeníc a výbere miesta výsadby pripravíme jamku s polomerom 60 cm a rovnakou hĺbkou. Za týmto účelom odstráňte vrchnú úrodnú pôdnu vrstvu lopatou, zmiešajte ju s dusíkom, fosforom a potašovými hnojivami. Spodné vrstvy položte na druhú stranu. Potom sme vložili krík do otvoru; zatiaľ čo koreňový krk zostáva 3 cm nad úrovňou terénu, korene jemne odkrútime, naplníme zmiešaným zložením pôdy a dvoma vedrami vody. Keď pôda poklesne, pridajte potrebné množstvo zvyšnej pôdy. Krehkú sadenicu je vhodné priviazať o kolík, aby sa rastlina rýchlo zakorenila.

Túto kultúru je dobré pestovať v pároch, čím sa zabezpečí včasné opelenie počas skorého kvitnutia, keď včely v zime odpočívajú. Starostlivosť o drieň je celkom jednoduchá - zabrániť vysušeniu koreňov, uvoľniť pôdu a monitorovať výskyt škodcov a chorôb.

Metódy reprodukcie

Cornel sa množí sadenicami, vrstvami, odrezkami, štepmi, semenami. Pri rôznych metódach reprodukcie je najobľúbenejšia výsadba sadenicami; the. Rastlina si zachováva všetky vlastnosti, chuť, farbu, plodnosť rodičovského stromu, rýchlo rastie a bobule sa objavujú v treťom roku.

Ďalšou metódou množenia drieňa je vytvorenie vrstvenia. Aby ste to dosiahli, na jeseň musíte skloniť ročné výhonky kultúry k zemi, pripnúť ich, pokryť ich pôdou a vodou. Po roku strom oddeľte a premiestnite na trvalé miesto.

Na rozmnožovanie odrezkami v lete sa volí každoročný výhonok zdravého kríka. Potom vyrežte jeho stredovú časť dlhú 15-20 cm, nechajte 2 - 3 listy, namočte ich v akomkoľvek roztoku stimulátora rastu. Po 6 hodinách by ste ju mali zasadiť do úrodnej vlhkej pôdy miesta.

Tipy na nádej

Pučanie alebo štepenie sa vykonáva na divých kríkoch, čím sa získava do kultivovanej formy. Na konci leta je z ušľachtilého kríka vyrezaný výhonok s 2 - 3 živými púčikmi. Na divokom kríku vyberte neporušený konár a na kôre v strede urobte rez v tvare T. Ďalej nožom oddeľte kôru od dreva a potomka vložte do vrecka, zafixujte lepiacou páskou. Na jar sa z vrúbľovaného púčika objaví výhonok a vyrastie konár.

Šírenie kostí je najdlhší a najnáročnejší proces; Chovatelia ho používajú hlavne na vývoj nových odrôd. Zo zrelých plodov by ste mali odstrániť dužinu, semeno umiestniť na rok do substrátu z pilín alebo machu, zaliať a pravidelne kŕmiť. Do budúcej jesene sadenice dosiahnu 15 cm a musíte ich preniesť na otvorenú zem; monitorujú vysychanie pôdy a prienik slnečného žiarenia.

Liečba drieňa

Drieň

Liečivé vlastnosti drieňa poznal ľudstvo už od staroveku. Vedci doteraz našli zvitky vyrobené Grékmi s lekárskym popisom liečivých vlastností drieňa. Starí obyvatelia Kaukazu a Ázie poznali recept lavash z drieňa. Rozdrvené bobule boli rozložené na rovný povrch a sušené. Potom boli zrolované a uložené. Takéto pastilky boli populárne pri liečbe skorbutu ovinutím okolo hnisajúcich rán. Drieň vykonal dezinfekciu a rýchlo sa utiahli.

Použitie cornel

Cornel je dobré používať ako spoľahlivé profylaktické činidlo. Použitie drieňa predchádza dysbióze, migréne, artritíde a oveľa viac. Pacienti s cukrovkou a ľudia s rizikom tohto ochorenia by mali pred jedlom vypiť šálku kornelového džúsu. Stimuluje pankreas bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. Čaj z listov drieň má tonizujúci a tonizujúci účinok na ľudský organizmus.

Cornelové pleťové vody

Kornelové mlieka sú dobré na ošetrenie rán a zápalov; má výrazný liečivý účinok. Odvar z drieň sa odporúča pri únave a bolestiach hlavy; zmierňuje stres a stimuluje efektívnu prácu mozgu, čím predchádza rozvoju sklerózy. Zubní lekári odporúčajú opláchnuť tinktúrou z drene na prevenciu a liečbu chorôb ústnej dutiny, na zmiernenie zápalu ďasien.

Vďaka železu a ďalším prvkom, ktoré tvoria chemické zloženie drieňa, sa bobule používajú na liečbu anémie a iných krvných chorôb na normalizáciu krvného tlaku. Odporúča sa pre ženy, aby sa po menštruácii rýchlejšie obnovila rovnováha krvi. Cornel posilňuje steny ciev v tele, je užitočný pri žilových ochoreniach, pri edémoch nôh.

Iné zdravotné prínosy

Lekári potvrdzujú výhody drieňa pri liečbe kožných chorôb. Bobule musia byť v strave, aby bojovali proti ekzémom. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je drieň dobrý antipyretický prostriedok, bojuje proti horúčkam.

Na liečbu hnačky u detí sa varí višňová vňať; je tiež zahrnutý v strave pre akútne formy chorôb žalúdka. Cornel má sťahujúci účinok. Preto sa používa na poruchy trávenia a hemoroidy. Infúzia listov korneu je diuretikum a choleretikum. Preto je dobré liečiť choroby pečene a obličiek.

Čaj z drieňa je dobrou voľbou na ošetrenie pokožky hlavy. Pomáha eliminovať lupiny posilňovaním vlasového folikulu a vyživovaním vlasov po celej dĺžke. Pleťové masky s prídavkom tónu šťavy z kornelu a vyhladzujú pokožku.

Čo variť z drieňa

Drieň

Pri varení sa ocenia užitočné vlastnosti drieňa. Internet je plný receptov a nápadov, zákusky, konzervy, kompóty, želé, sirupy, likéry, vína a oveľa viac sa vyrába z bobúľ drieň.

Džem z drieku je chutné jedlo a dobrý spôsob, ako uchovať živiny bobúľ. Recept na džem z drieňa je priamy. Na 1.1 kg bobúľ pripravte 1 kg cukru. Cukor rozpustite v 400 ml vody, priveďte do varu na miernom ohni, do výsledného sirupu nalejte drieň. Necháme štyri hodiny lúhovať, potom mierne privedieme k varu a dusíme. Stále miešame, aby sa džem nezlepil. Nalejte zmes do sterilných nádob.

Marmeládu môžete pripraviť z drieňa. Za týmto účelom opláchnite a oddeľte od semien 250 g bobúľ, preložte do hrnca, podlejte vodou a priveďte do varu. Potom varte 15 minút na miernom ohni a potom drieň bobule pretrite cez sitko alebo gázu. Nalejte výslednú hmotu 80 g cukru a za stáleho miešania povarte na miernom ohni 15-20 minút. Marmeládu rozdeľte do sterilných nádob a zrolujte.

Jednoduchým, ale prospešným nápojom pre celú rodinu bude kompót z drieňa. Na 1 liter vody potrebujete 200 g bobúľ a 80 g cukru. Spojte ingrediencie v hrnci, priveďte do varu a potom ich na miernom ohni povarte ďalších 10 minút. Hrniec odstavíme a kompót necháme vychladnúť. Tonikový nápoj je pripravený.

Recept na smoothie

Milovníci zdravých smoothie si do drinkov pridávajú drieň už dlho. Všadeprítomný recept na smoothie z drieňa a broskýň: na 100 g drieňa potrebujete dve stredne veľké broskyne, vetvičku mäty, med, sezamové semienka, ľanové semienka-po jednej čajovej lyžičke. Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a premiešajte. Podľa potreby pridajte jogurt alebo mlieko.

A dokonca aj fanúšikovia mäsitých jedál majú čo ponúknuť - drieňovú omáčku. Na jeho prípravu budete potrebovať 350 g drieňa, strúčik cesnaku, lyžicu cukru, polovicu feferónky, vetvičku mäty, koriandra a podľa chuti soľ. Preneste čisté bobule drieňa do hrnca s vodou, duste na miernom ohni asi 20 minút, sceďte vodu a ovocie pretrepte gázou alebo sitom. Oddeľte šťavu a dužinu bobúľ. Zostávajúce prísady rozdrvte pomocou mixéra alebo noža. Výslednú zmes pridajte do drieň, postupne pridávajte šťavu z bobúľ. Podľa chuti osolíme, omáčku dáme do chladničky a za hodinu budeme môcť jesť.

Nechaj odpoveď