Obsah
Špenát, ktorý sa zvyčajne konzumuje na našich tanieroch, či už v šalátoch alebo teplých jedlách, je pomerne výživné jedlo. Ľahko sa varí a vášmu telu prináša viacero výhod.
Vedľa tanierov si môžete dať domácu špenátovú šťavu. Ide o džúsové koktaily kombinujúce rôzne druhy ovocia a zeleniny. Je tu teda viac vitamínov, antioxidantov, minerálov ale predovšetkým viac chuti.
Tu je niekoľko receptov z špenátová šťava ako aj ich prínos pre vaše telo.
zloženie
Špenát je veľmi výživný. Vaša špenátová šťava sa skladá z:
- Luteín, antioxidant z rodiny karotenoidov. Jeho hlavnou úlohou je chrániť ľudský organizmus pred šírením voľných radikálov.
Spočíva aj v očistení tela od chemických agresií. Luteín sa nachádza aj v šošovke a v sietnici oka.
Je známy svojou aktívnou úlohou pri ochrane zdravia očí v spojení so zeaxantinom. Luteín je prítomný aj vo vaječnom žĺtku, kukurici atď.
- Zeaxantín je antioxidant z rodiny karotenoidov. Je silne spojený s luteínom pri ochrane zraku.
Zeaxantín chráni oči pred modrým svetlom tým, že ho filtruje. V kombinácii s luteínom zeaxantín bojuje proti oxidačnému stresu a chráni oko pred makulárnou degeneráciou (1).
- Kyselina ferulová je organická zlúčenina s veľkou antioxidačnou aktivitou v tele.
Jeho úlohou je chrániť nervové bunky vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam.
- Betaín: betaín vďaka svojim vlastnostiam pôsobí pri ochrane pečene (najmä u alkoholikov) a pri poruchách trávenia.
Môže tiež pomôcť znížiť hladinu triglyceridov v krvi.
- Chlorofyl: Chlorofyl je pigment, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek.
Bojuje tiež proti zápachu z úst a zápachu všeobecne. Uľahčuje črevný prechod.
- Vitamíny: špenát je bohatý na vitamíny ako vitamín A, vitamín B1, B2 a B6, vitamín C, vitamín K
- Minerály: špenát je bohatý na minerály ako železo, mangán, fosfor, vápnik...
Prečítajte si: Aké sú výhody zemiakovej šťavy?
Výhody špenátovej šťavy
Pre ochranu vašej pokožky a vlasov
Špenát je bohatý na vitamín A. Tento vitamín hrá hlavnú úlohu pri tvorbe kožného tkaniva. Nedostatok vitamínu A podporuje starnutie pokožky, jej krehkosť a tým aj nízku odolnosť voči vonkajším útokom (2).
Okrem toho sa vitamín A podieľa na tvorbe kožného mazu, čo pomáha vlasom zostať zdravé a silné. Nedostatok vitamínu A má preto za následok lámavé, rovné a menej pekné vlasy.
Konzumácia špenátovej šťavy je dôležitá aj preto, že špenát obsahuje okrem vitamínu A aj vitamín C, ktorý sa podieľa na tvorbe a rovnováhe kolagénu.
Kolagén spolupracuje s elastínom a umožňuje pohyblivosť tela. Dodávajú pokožke pružnosť, pružnosť pri cvičebných pohyboch, naťahovaní.
Vďaka kolagénu môžu naše väzy plnohodnotne zohrávať svoju úlohu v kĺboch. Kolagén sa podieľa aj na ochrane vlasov
Kolagén podľa Dr. Erica F. Bernsteina z University of Medicine v Pensylvánii tvorí viac ako 75 % suchej hmotnosti vašej pokožky.
Prečítajte si: Aké sú výhody cibuľovej šťavy?
Na chudnutie
Špenát má veľmi nízky obsah kalórií. Na 17 g špenátu pripadá 100 kalórií. Špenátová šťava by mala byť súčasťou vašej diéty na chudnutie a ploché brucho pre mnohé výhody, ktoré má.
Okrem zloženia vody je bohatý na vlákninu. Vláknina sa podieľa na ochrane tráviaceho systému najmä ochranou črevnej flóry a uľahčením črevného prechodu.
Tiež regulujú chuť do jedla tým, že stimulujú pocit plnosti. Netreba sa báť hladu, chuť do jedla vyvažuje vláknina.
Nadváha môže viesť k vysokým hladinám cholesterolu, ktoré sú škodlivé pre vaše zdravie. Špenátová šťava je nápoj, ktorý vám pomôže lepšie stabilizovať hladinu cholesterolu, ako ukazuje táto štúdia (3).
Prečítajte si: Aké sú výhody zemiakovej šťavy?
Na ochranu vášho zraku
Vďaka luteínu, zeaxantínu a niekoľkým ďalším oxidantom, ktoré obsahuje, podporuje špenátová šťava pri pravidelnej konzumácii ochranu vášho zraku.
Zeaxantín a luteín sa spolu podieľajú na ochrane makuly, ako sme uviedli vyššie. Pomáhajú filtrovať modré svetlo a chránia oči pred makulárnou degeneráciou.
Nápoj v prevencii rakoviny
Špenátová šťava je bohatá na antioxidanty a minerály. Tieto živiny sa však podieľajú na ochrane organizmu v procese oxidácie.
Či už ide o prečistenie a riedenie krvi, prečistenie telesných orgánov alebo boj proti voľným radikálom, špenátová šťava vás presvedčí.
Chlorofyl v špenáte má inhibičné účinky na karcinogénne účinky grilovaných alebo vyprážaných jedál pri vysokých teplotách.
Recepty na špenátovú šťavu
Hruškový špenát
Budete potrebovať:
- 1 šálka nakrájaného špenátu
- 1 hruška
- ½ citróna (vopred nazbieraná šťava)
- 1 vetva zeleru
- ¾ minerálnej vody
Príprava
Umyte a vyčistite ingrediencie. Vložte ich do mixéra. Pridajte k tomu minerálnu vodu.
Keď sú všetky prvky dobre rozdrvené, použite jemné sito na zber špenátovej šťavy. Pridajte citrón do zozbieranej šťavy.
Nutričná hodnota
Citrón dodá vašej šťave miernu kyslosť. Predovšetkým umožňuje, aby rôzne živiny v šťave boli v tele aktívnejšie.
Citrón je tiež bohatý na rôzne antioxidanty a chemické zlúčeniny, ktoré chránia vaše telo na mnohých úrovniach.
Zeler je čistič. Používa sa hlavne pri detoxikačných kúrach ako je citrón. Čistí krv od toxínov a uľahčuje ich evakuáciu močom.
Hruška je tiež ovocie plné živín ako jablko.
Mrkvovo špenátová šťava
- 1 šálka nakrájaného špenátu
- 6 mrkva
- ½ šálky nasekanej petržlenovej vňate
- Šťava z 1/2 citróna
Príprava
Umyte a vyčistite ingrediencie. Nakrájajte si mrkvu na kúsky. Do mixéra dáme mrkvu, špenát a nasekanú petržlenovú vňať.
Keď je šťava hotová, preceďte ju cez jemné sitko a pridajte do nej citrón.
Nutričná hodnota
Mrkva je bohatá na beta karotén. Odporúča sa pri ochrane zraku.
Táto šťava obsahuje okrem mrkvy aj petržlen, ktorý je riedidlo. Pomáha očistiť telo od nahromadených toxínov.
Citrón a špenát sú tiež zdrojom viacerých minerálov, vitamínov…
Detoxikačná zelená šťava
Budete potrebovať:
- 1 šálka nakrájaného špenátu
- 1 zelené jablko
- 1 prst zázvoru
- 1 celý citrón
- 1 celá uhorka
Príprava
Umyte a vyčistite ingrediencie. Odstráňte semená z uhorky. Odstráňte jadro jablka, ako aj šupku zo zázvoru.
Prednostne si ponechajte šupky z ovocia a zeleniny, ak sú organické.
Nutričná hodnota
Je to detoxikačná šťava, ktorá sa dôrazne odporúča pri liečbe.
Opatrenia
Špenátová šťava je bohatá na vitamín K. Vitamín K však pomáha riediť krv vo vašom tele. Nadmerná konzumácia tohto vitamínu by ľuďom s problémami so zrážanlivosťou krvi mohla spôsobiť zdravotné problémy.
Ak užívate antikoagulačné lieky, mali by ste sa vyhnúť konzumácii špenátovej šťavy. Tiež by ste sa mali vyhnúť špenátovej šťave niekoľko dní pred operáciou, aby ste pomohli zrážaniu krvi (4).
Špenátová šťava sa tiež neodporúča ľuďom s obličkovými kameňmi. Lepšie, požiadajte svojho lekára o radu.
Na denný príjem postačí 1 šálka surového špenátu denne.
záver
Špenátová šťava obsahuje veľa vlastností, ako sme videli v tomto článku. Okrem obmedzení súvisiacich so zdravotným problémom konzumujte koktaily so špenátovou šťavou.
Ak sa vám náš článok páčil, nezabudnite nám dať palec hore.