Morčacie vajcia

Popis

Morčacie vajcia sú na našich stoloch dosť vzácne a neobvyklé, pretože farmári vo väčšine prípadov chovajú morky na mäso. A v bežných obchodoch s potravinami ich nenájdete. Vajcia týchto vtákov však nie sú nižšie z hľadiska nutričnej hodnoty a chuti ako kuracie vajcia. Okrem toho sú diétne a prospešné.

Pri varení môžu byť užitočné akýmkoľvek spôsobom, rovnako ako iné vtáčie vajcia. Ak tento produkt zahrniete do svojej stravy, poponáhľajte sa a informujte sa o priaznivých vlastnostiach, vlastnostiach použitia, výberu a skladovania tejto pochúťky.

Hlavné vizuálne vlastnosti produktu:

Hmotnosť: 70–80 g (podľa veku vtáka). Veľkosť: výška 5-7 cm, šírka do 4-5 cm. Škrupina: má hustú, ale pórovitú a voľnú štruktúru. Farba: biela alebo béžová, niekedy môže byť modrastá, popretkávaná kontrastným odtieňom.

Morčacie vajcia

Obsah kalórií v morčacích vajciach.

Čerstvé morčacie vajce obsahuje 171 kcal. Produkt je dostatočne vysoký v tukoch a má nízky obsah sacharidov, takže je mastný a „nebezpečný“ pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Nutričná hodnota na 100 gramov:

  • Bielkoviny, 13.7 g
  • Tuk, 11.9 g
  • Sacharidy, 1.1 g
  • Popol, 0.8 g
  • Voda, 73 gr
  • Obsah kalórií, 171 kcal

Použitie v kozmeteológii a varení.

Morčacie vajcia vo väčšine prípadov nespôsobujú alergie. Preto môžu byť dobrou súčasťou stravy dieťaťa až do jedného roka a staršieho. Na základe surových morčacích vajec, podobne ako kuracie vajcia, môžete pripraviť výživné masky na vlasy, tvár a telo.

Výhody morčacích vajec

Morčacie vajcia sú vzácnym jedlom, ktoré musíte zahrnúť do svojej stravy. Zároveň je viac výživných látok obsiahnutých v tých, ktoré boli začiatkom leta zbúrané. V tejto dobe morky jedia veľa čerstvých bylín, čo pozitívne ovplyvňuje vlastnosti ich vajíčok.

Pravidelná konzumácia morčacích vajec poskytne nasledujúce výhody:

  • ochranné funkcie tela sa zvýšia;
  • posilňuje nechty, zubnú sklovinu, vlasové folikuly;
  • Ak zaradíte morčacie vajcia do stravy detí mladších ako jeden rok, môžete znížiť riziko vzniku rachity alebo osteoporózy. Tento účinok je pozorovaný kvôli vysokému obsahu vitamínu D v zložení výrobku;
  • metabolizmus v tele je normalizovaný;
  • kvôli veľkému množstvu bielkovín v tomto produkte je zahrnutý v strave pre ľudí, ktorí chcú schudnúť a získať silné svaly;
  • ak budete pravidelne jesť morčacie vajcia, môžete vyplniť nedostatok mnohých vitamínov a minerálov - A, D, B2, E, B6, jódu, železa, medi, vápnika a ďalších;
  • proces trávenia sa zlepší;
  • činnosť nervového systému a mozgu sa normalizuje.
Morčacie vajcia

Surové bielkoviny a žĺtky sa najlepšie užívajú orálne so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Sú zásadité a obklopujú sliznicu vo vnútri tráviacej sústavy.

Týmto spôsobom je možné zmierniť zápal a znížiť bolesť, ktorú je možné pozorovať pri gastritíde.

Škodí

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže byť tento výrobok niekedy pre telo škodlivý. Stáva sa to vtedy, ak má osoba alergiu alebo neznášanlivosť na niektoré z jej zložiek. Ľudia s ochorením obličiek alebo pečene spojeným s problémami s rozkladom bielkovín by ich mali brať opatrne.

Pri konzumácii v surovom stave má telo samozrejme veľkú výhodu. Takúto pochúťku však nemusíte zneužívať, pretože surový proteín sa zle vstrebáva.

Napriek jedinečnému zloženiu produktu nie je najlepší nápad jesť ho každý deň, najmä ak chcete znížiť svoju váhu. Pre priemerného človeka bude stačiť zjesť 2 - 3 kusy týždenne, aby získal úžitok pre organizmus.

Pravidlá skladovania morčacích vajec

Nákup morčacích vajec môže byť veľmi náročný. Vo vašom bežnom obchode s potravinami sa nepredávajú. Je tiež ťažké kúpiť tento výrobok od poľnohospodárov, ktorí chovajú tieto vtáky na mäso. Zvyčajne jedna žena môže reprodukovať iba 15 - 25 vajec za sezónu, a preto sú také drahé. Postačujú iba na vyliahnutie kurčiat. Ale ak vyzeráte dobre, stále budete môcť nájsť tento produkt, ktorý má veľa užitočných vlastností.

Morčacie vajcia

Pretože škrupina týchto vajec má voľnú štruktúru, môžu absorbovať cudzie pachy. Neskladujte ich preto na jednej polici so surovým alebo údeným mäsom, sleďom, citrusovým ovocím, cibuľou alebo cesnakom. Aby sa znížil negatívny vplyv rôznych aróm na chuť vajec, musia byť ošetrené špeciálnou zmesou. Za týmto účelom zmiešajte slnečnicový olej, ľanový olej a parafín. Túto zmes naneste na škrupinu. Morčacie vajcia môžete tiež vložiť do bežného fyziologického roztoku (1 polievková lyžica soli na 1 liter vody).

Ak chcete ušetriť nepoužité žĺtky, môžete ich zaliať obyčajnou studenou vodou. V tejto podobe nebudú zvetrané a zostanú čerstvé ešte niekoľko dní.

Chuťové kvality

Ak sa morčacie vajcia vzhľadom a veľkosťou výrazne odlišujú od kuracích vajec, potom je chuť jedál podobná. Úplne priehľadný proteín sa počas varenia stane dokonale bielym a rovnomernou hustotou. Sýta žltá farba žĺtka sa počas tepelného spracovania nemení a má hustú textúru bez praskania.

Produkt má hustú, ale pórovitú škrupinu, takže na varenie tvrdého vajíčka stačí 8 - 12 minút. Ak chcete získať jedlo s jemnejšou textúrou, vajíčko varte najviac 3 - 5 minút.

Dôležité! Pred varením vajíčko opláchnite veľkým množstvom tečúcej vody. Jesť surové sa neodporúča: produkt sa netrávi a „upcháva“ žalúdok.

Morčacie vajce vo varení

Morčacie vajcia

Morčacie vajcia sú výživovo hodnotným výrobkom a vyrábajú sa z nich ľahké omelety, studené a teplé šaláty, sendviče a občerstvenie, dezerty, tradičná majonéza a sofistikovanejšie omáčky. Vajíčko pridané do cesta na pečenie zlepšuje textúru hotového výrobku a prispieva k dlhšej trvanlivosti.

Národné kuchárske knihy obsahujú stovky originálnych receptov na morčacie vajcia:
V Portugalsku sa tradičný moriak podáva s morčacími vaječnými rezancami;
Pokiaľ ide o Španielsko, najobľúbenejší je penivý bielkovinový dezert so škoricou a suchým ovocím;
V Nórsku vyžaduje slávnostný puding morčacie vajcia, ktoré dodávajú hotovému jedlu zvláštnu pružnosť a pórovitosť.

Napriek množstvu sofistikovanej a náročnej prípravy jedla sú tradičné miešané vajíčka so slaninou alebo paradajkami a varené morčacie vajcia jednoduchým, chutným a výživným jedlom na denný aj slávnostný stôl.

Morčacie vajcia na raňajky

2 Komentáre

  1. MaYAI YA UTURUKI NI YAPI

  2. Pa dobro gdje pobogu mogu kupiti pureća jaja?! Toliko riječi a te najvažnije invormacije nema, šta je ovo?! I usput, websajt vam je slomljen: umjesto slika pojavljuju se nekakve “Forbidden” poruke, nestručni web-dizajn, websajt ako da nije ažuriran i ako da je ostavljen da truli u zavorav desetljećima. Sramota za vašu firmu i za vašu partnerku firmu koja je dizajnirala ovaj websajt. Ali ovu poruku ionako nitko ne čita, budući da ste zaboravili vlastiti websajt!

Nechaj odpoveď