Druhy vegetariánstva

Pred niekoľkými storočiami sa za vegetariánov považovali iba tí ľudia, ktorí zo svojej stravy vylúčili živočíšne bielkoviny. Keď sa tento potravinový systém rozšíril do celého sveta, začali sa objavovať jeho odrody. A po nich a módnych diétach, ktorých princípy nemajú nič spoločné s kánonmi skutočného vegetariánstva, ale stále sa radia medzi ne.

Vegetariánstvo alebo pseudo-vegetariánstvo?

Čo je vegetariánstvo pre skutočného vegetariána? Nie je to len druh jedla. Toto je zvláštny spôsob života, filozofia založená na láske. Láska ku všetkým živým bytostiam a k sebe samému. Neakceptuje konvencie, preto stanovuje odmietnutie všetkých druhov mäsa a rýb, a nielen tých, ktoré je najjednoduchšie vylúčiť zo stravy. Jediné, čo znesie, je používanie mlieka alebo vajec – produktov, ktoré zvieratá bez bolesti rozdávajú.

Dnes spolu s vegetariánstvom existuje aj pseudo-vegetariánstvo… Kombinuje diéty, ktoré zahŕňajú konzumáciu určitých druhov mäsa, niekedy v menšom množstve ako obvykle. Ľudia, ktorí sa ich držia, jednoducho vzdajú hold móde alebo sa chcú stať zdravšími tým, že sa aspoň na chvíľu vzdajú svojich kulinárskych návykov. Mnohí z nich si však hovoria vegetariáni.

Druhy vegetariánstva

Skutočné vegetariánstvo má niekoľko odrôd:

• vegánstvo – Toto je jedna z najznámejších foriem. Nazýva sa najprísnejšia, pretože zakazuje používanie akýchkoľvek živočíšnych produktov – rýb, medu, vajec či mlieka. Musíte na to prejsť postupne a pri dodržiavaní neustále sledovať svoju stravu a uistiť sa, že telo dostane potrebné množstvo živín. Od svojho vzniku je vegánstvo predmetom pravidelnej polemiky medzi zdravotníkmi, ktorí odmietajú takýto radikálny výživový smer, a skutočnými vegánmi, ktorí sa pýšia svojim rozkvitnutým vzhľadom, výborným zdravím a skvelou pohodou.
• Lakto-vegetariánstvo – potravinový systém, ktorého zákaz zahŕňa všetky produkty živočíšneho pôvodu okrem mlieka a pod. Pre svoju lojalitu je považovaný za veľmi populárny.
• Toto-vegetariánstvo - druh jedla oproti predchádzajúcemu. Zakazuje použitie, ale nemá nič proti vajciam a medu.
• Lakto-ovo-vegetariánstvo - možno je to jedna z najbežnejších foriem. Osoba, ktorá ju dodržiava, môže do svojej stravy zaradiť mlieko a med. Pravda, za predpokladu, že prvý nebude obsahovať kuracie embryo. Lakto-ovo vegetariánstvo si získalo veľkú obľubu vďaka dobrotivosti lekárov. Tvrdí, že tento druh diéty je nielen škodlivý, ale aj neuveriteľne prospešný pre zdravie. Umožňuje vám vyliečiť existujúce chronické ochorenia a zabrániť vzniku nových. Preto sa z času na čas prejaví každému človeku lakto-ovo vegetariánstvo.

Surová strava ako forma vegetariánstva

Tento druh jedla sa v posledných rokoch úspešne šíri po celom svete. Ľudia, ktorí sa toho držia, sa nazývajú raw foodisti. Jedia iba surové potraviny, ktoré nie sú vystavené ani minimálnej tepelnej úprave, a nepoznajú korenie a dochucovadlá. Jediné spôsoby varenia povolené v surovej strave sú a.

Surová strava obsahuje ovocie a zeleninu, naklíčené zrná, rastlinné oleje lisované za studena a niekedy dokonca aj mlieko, vajíčka, ryby alebo mäso. Čerstvé alebo sušené tieto potraviny podľa názoru presvedčených surových potravinárov obsahujú maximálne množstvo živín.

Vzniku tohto typu výživy predchádzal vznik teórie, že ľudský potravinový reťazec môže obsahovať iba surovú stravu, pretože sa považuje za prirodzenú, pretože je daná samotnou prírodou.

Výhody tohto typu stravovania v porovnaní s ostatnými hovoria v prospech surovej stravy, v ktorej sa uvádza, že:

1. 1 Tepelnou úpravou sa ničí veľa vitamínov a minerálov, ako aj enzýmy, ktoré sú potrebné pre normálne trávenie;
2. 2 Tie látky, ktoré sa napriek tomu zadržiavajú, sú horšie absorbované v tele;
3. 3 Pod vplyvom vysokých teplôt sa v produktoch, ktoré neboli stanovené prírodou, objavujú nové chemické zlúčeniny, v dôsledku čoho môžu mať nepriaznivý vplyv na telo.

Druhy surovej stravy

Surová strava, podobne ako vegetariánstvo, má svoje vlastné odrody. To sa stáva:

• všežravé - Tento druh jedla je najbežnejší, pretože umožňuje konzumáciu akýchkoľvek surových alebo sušených potravín, vrátane mäsa, rýb, mlieka a vajec.
• vegetariánsky – keď sú vylúčené ryby a mäso, ale povolené sú mliečne výrobky a surové vajcia.
• Vegan – keďže je tento druh jedla najprísnejší, stále zostáva jedným z najbežnejších. Zakazuje konzumáciu akýchkoľvek živočíšnych produktov. Môžu byť nahradené iba prírodnými rastlinnými potravinami.
• mäsožravec -Táto forma, nazývaná pojedanie surového mäsa, umožňuje zahrnúť do stravy surové ryby, morské plody, surové mäso a živočíšny tuk a vajíčka. Konzumácia zeleniny a ovocia je však v tomto prípade minimalizovaná.

Surová strava môže byť navyše:

1. 1 zmiešanýkeď sa naraz spotrebuje niekoľko produktov;
2. 2 monotrofný... Hovorí sa mu tiež surová strava a zahŕňa použitie určitého produktu naraz. To znamená, že iba jablká alebo iba orechy na raňajky, iba pomaranče alebo iba zemiaky na obed atď. Samotní suroví monožrúti hovoria, že týmto spôsobom stravovania znižujú záťaž tráviaceho traktu.

Ovocinárstvo ako forma surovej stravy

Fruitariánstvo je druh diéty, ktorá umožňuje konzumáciu surového ovocia. Môže to byť ovocie alebo zelenina, bobule, strukoviny, semená a zrná. Hlavná vec je, že na to, aby ste ich získali, nepotrebujete ničiť rastliny.

Inými slovami, v rámci tohto druhu jedla je dovolené jesť uhorky, papriky, maliny atď. Je to však zakázané - mrkva (pretože to je koreň rastliny, bez ktorej nemôže žiť), zelená cibuľa (to sú jej listy).

Strava plodnice je najmenej 75% ovocia, ktoré sa konzumuje surové bez pridania korenia alebo zvýrazňovačov chuti.

Pseudo-vegetariánstvo a jeho typy

Podľa skutočných vegetariánov, ak je v strave čo i len minimálne množstvo mäsa alebo výrobkov, už to vegetariánstvo nie je. Napriek tomu sú známe minimálne 3 druhy takéhoto pseudovegetariánstva.

• Flexitarizmus - zo žartu sa tomu hovorí „ľahká“ forma vegetariánstva. Podporuje použitie výlučne vegetariánskej stravy, ale umožňuje vám občas zjesť kúsok mäsa alebo niekoľko kusov. Zatiaľ čo sa vegetariáni na celom svete tomuto nutričnému systému posmievajú, lekári ho označujú za jeden z najzdravších za posledné desaťročia. Okrem toho má zaujímavú históriu narodenia, ktorá je neoddeliteľne spojená s romantickými pocitmi sira Paula McCarthyho a jeho manželky Lindy. Faktom je, že ten druhý bol skutočný vegetarián a na ochranu práv zvierat vyzval všetkých, aby sa vzdali mäsa. Legendárny hudobník, ktorý je skutočným požieračom mäsa, sa snažil všemožne podporovať svoju manželku. Tým, že si zariadil 1 vegetariánsky deň v týždni, povzbudil ostatných, aby nasledovali jeho príklad. A neskôr založil hnutie „Meat Free Mondays“. Je potrebné poznamenať, že tento druh jedla je ideálny pre začiatočníkov vegetariánov a ľudí vyznávajúcich zdravý životný štýl.
• Vegetariánsky piesok - Toto je forma pseudo-vegetariánstva, v ktorej je zakázané použitie všetkých druhov mäsa, mlieka a vajec, ale je povolené použitie akýchkoľvek rýb a morských plodov. O peskovegetariánstve sa vedú neustále spory. Etnickí vegetariáni netolerujú ničenie rýb, ktoré majú tiež nervový systém a môžu sa báť. Začiatočníci sa zároveň obávajú úplného vylúčenia morských plodov z jedálnička. Koniec koncov, majú nezastupiteľné zloženie, ktoré je nevyhnutné pre normálne fungovanie tela.
• Kuracie vegetariánstvo – druh potraviny, ktorý zakazuje používanie mlieka, vajec a všetkých mäsových výrobkov, okrem.

Napriek všetkým polemikám a polemikám každý z týchto druhov vegetariánstva existuje. Pravda alebo lož, má svojich nasledovníkov a nech je to akokoľvek, umožňuje človeku zvoliť si optimálny druh jedla pre seba. Nezáleží na tom, ako sa to volá. Hlavná vec je, že prináša skutočné potešenie a umožňuje vám zostať zdravý a šťastný.