Podľa oficiálnych údajov zomiera každý rok predčasne 40000 XNUMX Britov kvôli vysokému obsahu soli a tuku v ich strave.
Národný inštitút zdravia uvádza, že „nezdravé potraviny spôsobujú nenapraviteľné škody na zdraví národa“.
Vôbec po prvýkrát boli zverejnené oficiálne základné usmernenia na predchádzanie „obrovskému počtu predčasných úmrtí“ na choroby, ako sú srdcové choroby, ktoré súvisia s konzumáciou hotových jedál a spracovaných potravín.
Vyzýva na radikálne zmeny vo výrobe potravín na úrovni verejnej politiky, ktorá má stimulovať zmeny životného štýlu, ako aj výrazne znížiť množstvo soli a nasýtených tukov spotrebovaných na národnej úrovni.
Uvádza sa v ňom, že toxické umelé tuky známe ako trans-tuky, ktoré nemajú žiadnu nutričnú hodnotu a sú spájané so srdcovými chorobami, by mali byť zakázané. Organizácia tvrdí, že ministri by mali zvážiť zavedenie vhodnej legislatívy, ak sa výrobcom potravín nepodarí vyrobiť ich produkty zdravšie.
Tvrdí tiež, že zhromaždila všetky dostupné dôkazy na ilustráciu súvislosti medzi nezdravým jedlom a zdravotnými problémami, čiastočne v reakcii na rastúce obavy z rastúcej obezity v Spojenom kráľovstve, najmä medzi deťmi.
Zdôrazňuje sa tiež, že asi päť miliónov ľudí v krajine trpí kardiovaskulárnymi ochoreniami. Ochorenia, medzi ktoré patria srdcové infarkty, srdcové choroby a mŕtvice, spôsobujú 150 úmrtí ročne. Navyše, 000 z týchto úmrtí by sa dalo predísť, ak by sa zaviedli vhodné opatrenia.
Usmernenie, ktoré si objednalo ministerstvo zdravotníctva, tiež odporúča:
• Potraviny s nízkym obsahom soli a tuku by sa mali predávať lacnejšie ako ich nezdravé náprotivky, v prípade potreby s dotáciami.
• Reklama na nezdravé jedlo by mala byť zakázaná pred 9:XNUMX a mali by sa použiť zákony na obmedzenie počtu predajní rýchleho občerstvenia, najmä v blízkosti škôl.
• Spoločná poľnohospodárska politika by mala venovať väčšiu pozornosť zdraviu obyvateľstva a poskytovať výhody farmárom, ktorí vyrábajú zdravé potraviny.
• Vhodné označovanie potravín by malo byť uzákonené, hoci Európsky parlament nedávno hlasoval proti.
• Miestne samosprávy by mali podporovať chôdzu a cyklistiku a sektor stravovacích služieb by mal zabezpečiť dostupnosť zdravých jedál.
• Všetky lobistické schémy vládnych agentúr za záujmy potravinárskeho a nápojového priemyslu musia byť úplne zverejnené.
Profesor Clim MacPherson, predseda vývojovej skupiny a profesor epidemiológie na Oxfordskej univerzite, povedal: „Pokiaľ ide o jedlo, chceme, aby zdravé voľby boli jednoduchou voľbou. Chceme tiež, aby zdravé voľby boli lacnejšie a atraktívnejšie.“
„Jednoducho povedané, tieto usmernenia môžu pomôcť vláde a potravinárskemu priemyslu prijať opatrenia na zabránenie obrovskému počtu predčasných úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami a mozgovou príhodou. Priemerný človek v Spojenom kráľovstve skonzumuje viac ako osem gramov soli denne. Telo potrebuje na správne fungovanie iba jeden gram. Už boli stanovené ciele znížiť príjem soli na šesť gramov do roku 2015 a na tri gramy do roku 2050,“ uvádza sa v odporúčaní.
V odporúčaní sa uvádza, že deti by mali konzumovať podstatne menej soli ako dospelí, a keďže väčšina soli v strave pochádza z varených potravín, ako je chlieb, ovsené vločky, mäso a syrové výrobky, výrobcovia by mali zohrávať rozhodujúcu úlohu pri znižovaní obsahu soli vo výrobkoch. .
Organizácia tvrdí, že väčšina spotrebiteľov si ani nevšimne rozdiel v chuti, ak sa obsah soli zníži o 5-10 percent ročne, pretože ich chuťové poháriky sa prispôsobia.
Profesor Mike Kelly dodal: „Nie je to tak, že by som ľuďom radil, aby si vybrali šalát pred čipsami, som si istý, že všetci si občas radi pochutíme na čipsoch, ale o tom, že čipsy by mali byť čo najzdravšie. To znamená, že musíme ďalej znižovať množstvo soli, trans-tukov a nasýtených tukov v potravinách, ktoré jeme každý deň.“
Betty McBride, riaditeľka pre politiku a komunikáciu v British Heart Foundation, povedala: „Vytvorenie prostredia, v ktorom sa dajú ľahko robiť zdravé rozhodnutia, je životne dôležité. Vláda, zdravotníctvo, priemysel a jednotlivci všetci zohrávajú svoju úlohu. Musíme vidieť, že priemysel podniká vážne kroky na zníženie množstva nasýtených tukov v potravinách. Zníženie príjmu tukov bude mať veľký vplyv na zdravie srdca.
Profesor Sir Ian Gilmour, prezident Royal College of Physicians, dodal: "Výbor dospel ku konečnému verdiktu, takže musíme radikálne zmeniť náš prístup k tomuto strašnému skrytému vrahovi."
Zatiaľ čo odborníci na zdravie privítali usmernenia, potravinársky a nápojový priemysel len zvyšuje obsah soli a tuku vo svojich produktoch.
Julian Hunt, riaditeľ komunikácie pre Food and Drink Federation, povedal: „Sme prekvapení, že sa vynakladá čas a peniaze na vývoj smerníc, ako je tento, ktoré sa zdajú byť mimo realitu toho, čo sa v priebehu rokov deje.“