Keď jeme, často vyhodíme časti ako jadro jablka alebo šupku kiwi do odpadkového koša. Ukazuje sa, že mnohé z týchto „odpadov“ sú jedlé a dokonca užitočné. Keď kupujete potraviny, najmä bio, nabudúce nevyhadzujte to, čo nepotrebujete.
Stopky a listy brokolice
Väčšina z nás miluje ružičky brokolice, no stonky sú celkom jedlé. Môžu sa potrieť soľou alebo posypať vegánskou majonézou ako skvelá príloha. Listy brokolice sú obzvlášť prospešné, pretože obsahujú karotenoidy, ktoré sa premieňajú na vitamín A.
Stonky nasekáme nadrobno a pridáme do praženice
Pridajte do polievok
nakrájame na šalát
Urobte šťavu
Kôra a kôra z pomaranča
Väčšina z nás vníma pomarančovú kôru len ako obal. Ale kôra a biela časť medzi šupkou a ovocím sú veľmi užitočné. Obsahujú antioxidačné flavonoidy vrátane hesperidínu. Hesperidín je silná protizápalová látka a znižuje hladinu cholesterolu. Antioxidanty v pomarančovej kôre pomáhajú vyčistiť pľúca.
Samotná pomarančová kôra je príliš horká na konzumáciu. Môže sa však pridať do čaju alebo džemu. Dobrým nápojom je odvar z pomarančovej kôry so zázvorom a škoricou, osladený podľa chuti. Existuje veľa receptov, ktoré používajú pomarančovú kôru. Pomarančová kôra je dobrá ako telový peeling a ako repelent proti komárom.
čaj z pomarančovej kôry
Recepty s pomarančovou kôrou
čistič kuchyne
Deodorant
Repelent na komáre
Tekvicové semiačka
Tekvicové semienka sú bohaté na železo, zinok, horčík, vápnik, obsahujú aj vlákninu a vitamíny. Obsahujú veľa tryptofánu, ktorý zlepšuje spánok a náladu (tryptofán sa v tele premieňa na serotonín). Tekvicové semienka sú protizápalové a znižujú riziko srdcových chorôb, rakoviny a artritídy.
Opečte a zjedzte ako občerstvenie
Jedzte surové priamo z tekvice a cukety
Pridajte do šalátov
Pridajte do domáceho chleba
kôra z jabĺk
Šupka jabĺk obsahuje viac vlákniny ako jablko samotné. Je bohatý na vitamíny A a C.
Ďalším dôvodom, prečo jesť jablká neošúpané, je, že šupka obsahuje antioxidant nazývaný kvercetín. Kvercetín zlepšuje funkciu pľúc, bojuje proti rakovine a Alzheimerovej chorobe. Ak máte nadváhu, potom vás poteší, že kyselina ursolová z jablkovej šupky zvyšuje svalovú hmotu na úkor tuku.
Zjedzte celé jablko
Vrchy mrkvy, repy a repy
Ak si kúpite túto zeleninu na trhu, potom bude s najväčšou pravdepodobnosťou s vrcholmi. Nevyhadzujte to! Rovnako ako iná zelenina je bohatá na vitamíny, vápnik, železo, zinok, horčík a mnoho ďalších užitočných látok. Fáma, že mrkvová zelenina sa nedá jesť, je úplne neopodstatnená.
Pridáme do restovaného alebo pečeného mäsa
vytlačiť šťavu
Zelené koktaily
Pridajte do polievky
Mrkvové vršky možno nadrobno nakrájať a použiť na prílohy alebo šaláty
banánová šupka
Existuje veľa indických receptov, ktoré používajú banánové šupky. Obsahuje viac vlákniny ako dužiny. K zdravému spánku vám pomôže tryptofán, ktorý je bohatý na banánovú šupku. Ak sa vám nechce žuť banánové šupky, môžete ich použiť na kozmetické účely. Naneste ich na tvár a hydratujú pokožku a vyliečia akné. Môžete si nimi potrieť zuby, aby ste ich vybielili. Banánová šupka zmierňuje opuchy a upokojuje svrbenie. Na farme sa banánové šupky používajú na čistenie kože a leštenie striebra. Máte ešte nepoužitý peeling? Vložte ju do nádoby a naplňte ju vodou. Potom použite tento roztok na zalievanie rastlín.
Použitie pri varení
Jedzte, aby ste sa zbavili nespavosti a depresie
Používajte na starostlivosť o pleť
prírodný bielidlo zubov
Pomáha pri uhryznutí, modrinách či vyrážkach
- Používa sa na čistenie kože a striebra