Mesiac vegetariánskeho povedomia: čo, prečo a ako

Prvý októbrový deň sa na celom svete oslavuje ako Svetový deň vegetariánov, ktorý založila Severoamerická vegetariánska spoločnosť v roku 1977 a o rok neskôr podporila Medzinárodná vegetariánska únia. V roku 2018 oslavuje iniciatíva, ktorá sa stretla so súhlasom po celom svete, 40 rokov!

Práve v tento deň sa začína Mesiac vegetariánskej povedomia, ktorý potrvá do 1. novembra – Medzinárodný deň vegánov. Mesiac všímavosti vznikol s cieľom povzbudiť viac ľudí, aby prehodnotili svoj postoj k vegetariánstvu a stravovaniu vo všeobecnosti, aktivisti poskytujú množstvo informácií na podujatiach, stretnutiach a festivaloch, ktorých bude tento mesiac naozaj veľa. Je čas začať svoju cestu k vedomému jedeniu a my vám ukážeme, ako na to. 

Ponorte sa do histórie

Rastlinná strava už nie je módnou záležitosťou a novinky sú plné celebrít, ktoré sa dali na bezmäsité. Vegetariánstvo hrá vedúcu úlohu v tradičnej strave na celom svete. Veľkí myslitelia vrátane Budhu, Konfucia, Gándhího, Ovídia, Sokrata, Platóna a Virgila vychvaľovali múdrosť vegetariánskej stravy a napísali úvahy o tejto téme.

Zlepšite svoje zdravie

Podľa vedeckých výskumov môže prijatie rastlinnej stravy pomôcť zvýšiť hladinu energie a znížiť pravdepodobnosť vzniku chronických ochorení. V časopise Circulation Dr. Dariush Mozaffarian poukazuje na výskum, ktorý ukazuje, že zlá výživa je hlavnou príčinou zlého zdravia.

„Dôkazy o potravinových prioritách zahŕňajú viac ovocia, zeleniny, orechov, strukovín, rastlinného oleja, jogurtu a minimálne spracovaných celozrnných výrobkov a menej červeného mäsa, spracovaného mäsa a potravín bohatých na obilniny, škroby, pridané cukry, soľ a trans-tuky. ,“ píše lekár.

Zvážte svoje možnosti

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zamerať na rastlinnú stravu. Vyskúšajte jeden z nich tento mesiac, ak len uvažujete o tom, že sa stanete vegánom. Semi-vegetariánstvo alebo flexitariánstvo zahŕňa mliečne výrobky, vajcia a malé množstvá mäsa, hydiny, rýb a morských plodov. Pescatarianizmus zahŕňa mliečne výrobky, vajcia, ryby a morské plody, ale nie mäso a hydinu. Vegetariánstvo (známe aj ako lakto-ovo vegetariánstvo) vám umožňuje jesť mliečne výrobky a vajcia, ale nie ryby a mäso. Vegánstvo úplne vylučuje používanie živočíšnych produktov.

Nájdite proteín

Otázka bielkovín vyvstáva u každého, kto uvažuje o vegetariánstve. Ale nebojte sa! Fazuľa, šošovica, orechy, semená, sójové bôby, tofu a mnohé druhy zeleniny obsahujú dostatočné množstvo bielkovín. Na internete je množstvo informácií, ktoré to potvrdzujú.

Ísť nakupovať

Preskúmajte sortiment supermarketov a objavte produkty, ktoré ste nikdy v živote neochutnali. Môže to byť fialová mrkva, sladké zemiaky, paštrnák alebo nejaké špeciálne vegetariánske jedlo. Vyskúšajte nové rastlinné nápoje, jogurty, omáčky, aby ste zistili, či môže byť vegánstvo zábavné a chutné.

Kúpte si nové kuchárske knihy

Nájdite knihy o vegetariánskej výžive online alebo v kníhkupectve. Budete prekvapení, keď uvidíte širokú škálu nových názvov, definícií, ktoré boli vytvorené za účelom spestrenia vegetariánskej stravy (hoci je spomedzi všetkých ostatných diét najrozmanitejšia). Mesiac pripravujte nové jedlá z nevyskúšaných produktov, pečte vegetariánsky chlieb, pripravujte zdravé dezerty. Inšpirujte sa a tvorte!

Zelenina na všetko

Do mesiaca skúste do všetkých jedál pridať zeleninu a bylinky. Pripravení na cestoviny? Opečte zeleninu a pridajte ju tam. Robíte hummus? Nahraďte chlieb a krutóny, ktoré ste chceli namáčať v predjedle, mrkvovými tyčinkami a plátkami uhorky. Urobte zo zeleniny veľkú časť svojho jedálnička a váš tráviaci systém, pokožka a vlasy sa vám poďakujú.

Vyskúšajte nové vegetariánske reštaurácie

V každej reštaurácii nájdete jedlá bez mäsa. Prečo však tento mesiac nezájsť do špeciálnej reštaurácie pre vegetariánov? Môžete si tak nielen vychutnať chutné a zdravé jedlo, ale aj objaviť niečo nové, čo neskôr využijete pri varení doma.

Oslávte Svetový deň vegetariánov

Nielen, že môžete zorganizovať párty, ktorá bude zahŕňať mimoriadne zdravé zeleninové jedlá, ale tiež sa zhoduje s Halloweenom! Pozrite sa na Pintereste, ako rodičia obliekajú svoje deti do tekvicových kostýmov, aké naozaj skvelé dekorácie vyrábajú a aké úžasné jedlá varia. Využite svoju fantáziu naplno! 

Dajte si zeleninovú výzvu

Skúste si pre seba vytvoriť nejaký test. Napríklad na mesiac vylúčte zo stravy biely cukor, kávu alebo jedzte len čerstvo pripravené jedlá. Ale to najlepšie, čo pre seba môžete urobiť, ak vaša strava ešte nie je úplne rastlinná, je vyskúšať Vegetariánsky mesiac! 

Nechaj odpoveď